القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 374 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 22.2% | 5.9% | 450 غرام |
| البروتينات | 21.56 غرام | 76 غرام | 28.4% | 7.6% | 353 غرام |
| الدهون | 29.68 غرام | 56 غرام | 53% | 14.2% | 189 غرام |
| الكربوهيدرات | 5.56 غرام | 219 غرام | 2.5% | 0.7% | 3939 غرام |
| مياه | 39.13 غرام | 2273 غرام | 1.7% | 0.5% | 5809 غرام |
| رماد | 4.06 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 56 μg | 900 μg | 6.2% | 1.7% | 1607 غرام |
| رتينول | 0.056 ملغ | ~ | |||
| بيتا كاروتين | 0.004 ملغ | 5 ملغ | 0.1% | 125000 غرام | |
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.018 ملغ | 1.5 ملغ | 1.2% | 0.3% | 8333 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.225 ملغ | 1.8 ملغ | 12.5% | 3.3% | 800 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 15.4 ملغ | 500 ملغ | 3.1% | 0.8% | 3247 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.279 ملغ | 5 ملغ | 5.6% | 1.5% | 1792 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.055 ملغ | 2 ملغ | 2.8% | 0.7% | 3636 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 1.03 μg | 3 μg | 34.3% | 9.2% | 291 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.3% | 2000 غرام |
| فيتامين د 3 ، كولي كالسيفيرول | 0.5 μg | ~ | |||
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.26 ملغ | 15 ملغ | 1.7% | 0.5% | 5769 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 2.5 μg | 120 μg | 2.1% | 0.6% | 4800 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.15 ملغ | 20 ملغ | 0.8% | 0.2% | 13333 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 52 ملغ | 2500 ملغ | 2.1% | 0.6% | 4808 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 651 ملغ | 1000 ملغ | 65.1% | 17.4% | 154 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 23 ملغ | 400 ملغ | 5.8% | 1.6% | 1739 غرام |
| صوديوم ، نا | 617 ملغ | 1300 ملغ | 47.5% | 12.7% | 211 غرام |
| الكبريت ، س | 215.6 ملغ | 1000 ملغ | 21.6% | 5.8% | 464 غرام |
| الفوسفور ، ص | 442 ملغ | 800 ملغ | 55.3% | 14.8% | 181 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.47 ملغ | 18 ملغ | 2.6% | 0.7% | 3830 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.071 ملغ | 2 ملغ | 3.6% | 1% | 2817 غرام |
| النحاس والنحاس | 24 μg | 1000 μg | 2.4% | 0.6% | 4167 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 14.5 μg | 55 μg | 26.4% | 7.1% | 379 غرام |
| الزنك ، الزنك | 3.5 ملغ | 12 ملغ | 29.2% | 7.8% | 343 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 5.56 غرام | ماكس 100 г | |||
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 0.777 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 1.266 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.598 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 1.076 غرام | ~ | |||
| يسين | 2.017 غرام | ~ | |||
| يسين | 1.536 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.608 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.818 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.198 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 1.037 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 0.821 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 1.397 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.384 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 4.503 غرام | ~ | |||
| البرولين | 2.249 غرام | ~ | |||
| سيرين | 1.115 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 1.019 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.144 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 105 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 18.843 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 4: 0 زيتية | 0.898 غرام | ~ | |||
| 6: 0 نايلون | 0.47 غرام | ~ | |||
| 8: 0 كابريليك | 0.253 غرام | ~ | |||
| 10: 0 كابريك | 0.552 غرام | ~ | |||
| 12: 0 لوريك | 0.503 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 3.121 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 9.247 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 3.8 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 8.443 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 50.3% | 13.4% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.947 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 7.496 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.892 غرام | من 11.2 ل20.6 | 8% | 2.1% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.547 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.346 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.346 غرام | من 0.9 ل3.7 | 38.4% | 10.3% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.547 غرام | من 4.7 ل16.8 | 11.6% | 3.1% |
قيمة الطاقة 374 كيلو كالوري.
- أوقية = 28.35 جرام (106 كيلو كالوري)
- بوصة مكعبة = 17 جم (63.6 كيلو كالوري)
- كوب مبشور = 113 جم (422.6 كيلو كالوري)
- كوب مكعبات = 132 جرام (493.7 كيلو كالوري)
- شريحة (1 أونصة) = 28 جم (104.7 كيلو كالوري)
جبنة مكسيكية ، كيزو تشيهوا هوا ، مدزه. 49٪ جافة في خمسة غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 2 - 12,5،12٪ ، فيتامين ب 34,3 - 65,1،55,3٪ ، كالسيوم - 26,4،29,2٪ ، فوسفور - XNUMX،XNUMX٪ ، سيلينيوم - XNUMX،XNUMX٪ ، زنك - XNUMX،XNUMX ٪
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 374 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد الجبن المكسيكي ، كيزو تشيهوا هوا ، mdzh. 49٪ جافة داخلية ، سعرات حرارية ، عناصر غذائية ، خصائص مفيدة جبن مكسيكي ، كيزو تشيهوا هوا ، MDZH. 49٪ جافة في خمسة