القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 72 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 4.3% | 6% | 2339 غرام |
| البروتينات | 12.39 غرام | 76 غرام | 16.3% | 22.6% | 613 غرام |
| الدهون | 1.02 غرام | 56 غرام | 1.8% | 2.5% | 5490 غرام |
| الكربوهيدرات | 2.72 غرام | 219 غرام | 1.2% | 1.7% | 8051 غرام |
| مياه | 82.48 غرام | 2273 غرام | 3.6% | 5% | 2756 غرام |
| رماد | 1.39 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 1.7% | 8182 غرام |
| رتينول | 0.011 ملغ | ~ | |||
| بيتا كاروتين | 0.003 ملغ | 5 ملغ | 0.1% | 0.1% | 166667 غرام |
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.021 ملغ | 1.5 ملغ | 1.4% | 1.9% | 7143 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.165 ملغ | 1.8 ملغ | 9.2% | 12.8% | 1091 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 17.5 ملغ | 500 ملغ | 3.5% | 4.9% | 2857 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.215 ملغ | 5 ملغ | 4.3% | 6% | 2326 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.068 ملغ | 2 ملغ | 3.4% | 4.7% | 2941 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 12 μg | 400 μg | 3% | 4.2% | 3333 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.63 μg | 3 μg | 21% | 29.2% | 476 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.01 ملغ | 15 ملغ | 0.1% | 0.1% | 150000 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.128 ملغ | 20 ملغ | 0.6% | 0.8% | 15625 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 86 ملغ | 2500 ملغ | 3.4% | 4.7% | 2907 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 61 ملغ | 1000 ملغ | 6.1% | 8.5% | 1639 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 5 ملغ | 400 ملغ | 1.3% | 1.8% | 8000 غرام |
| صوديوم ، نا | 406 ملغ | 1300 ملغ | 31.2% | 43.3% | 320 غرام |
| الكبريت ، س | 123.9 ملغ | 1000 ملغ | 12.4% | 17.2% | 807 غرام |
| الفوسفور ، ص | 134 ملغ | 800 ملغ | 16.8% | 23.3% | 597 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.14 ملغ | 18 ملغ | 0.8% | 1.1% | 12857 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.003 ملغ | 2 ملغ | 0.2% | 0.3% | 66667 غرام |
| النحاس والنحاس | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 3.9% | 3571 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 9 μg | 55 μg | 16.4% | 22.8% | 611 غرام |
| الفلور ، واو | 31.6 μg | 4000 μg | 0.8% | 1.1% | 12658 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.38 ملغ | 12 ملغ | 3.2% | 4.4% | 3158 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 2.72 غرام | ماكس 100 г | |||
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 0.565 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.767 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.412 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.728 غرام | ~ | |||
| يسين | 1.274 غرام | ~ | |||
| يسين | 1.002 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.373 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.55 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.138 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.668 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 0.643 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 0.839 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.27 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 2.684 غرام | ~ | |||
| البرولين | 1.435 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.695 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.66 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.115 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 4 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 0.645 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 4: 0 زيتية | 0.033 غرام | ~ | |||
| 6: 0 نايلون | 0.007 غرام | ~ | |||
| 8: 0 كابريليك | 0.008 غرام | ~ | |||
| 10: 0 كابريك | 0.019 غرام | ~ | |||
| 12: 0 لوريك | 0.016 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.107 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 0.308 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.116 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.291 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 1.7% | 2.4% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.036 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 0.239 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.031 غرام | من 11.2 ل20.6 | 0.3% | 0.4% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.022 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.009 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.009 غرام | من 0.9 ل3.7 | 1% | 1.4% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.022 غرام | من 4.7 ل16.8 | 0.5% | 0.7% |
قيمة الطاقة 72 كيلو كالوري.
- 4 أوقية = 113 جرام (81.4 كيلو كالوري)
- كوب (غير معبأ) = 226 جم (162.7 كيلو كالوري).
جبنة قريش رطبة 1،XNUMX٪ دهون غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 12 - 21٪ ، فوسفور - 16,8٪ ، سيلينيوم - 16,4٪
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 72 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد جبن قريش رطب 1٪ دهون ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة جبن قريش رطب 1٪ دهون