القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يسرد الجدول التالي محتويات العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) في 100 غرام من جزء صالح للأكل.
| مغذ | رقم الهاتف | نورما ** | ٪ من الطبيعي في 100 جرام | ٪ من الطبيعي في 100 كيلو كالوري | 100٪ من القاعدة |
| السعرات الحرارية | 22 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 1.3% | 5.9% | 7655 غرام |
| البروتينات | 2.5 غرام | 76 غرام | 3.3% | 15% | 3040 غرام |
| الدهون | 0.1 غرام | 56 غرام | 0.2% | 0.9% | 56000 غرام |
| الكربوهيدرات | 3.7 غرام | 219 غرام | 1.7% | 7.7% | 5919 غرام |
| الألياف الغذائية | 0.6 غرام | 20 غرام | 3% | 13.6% | 3333 غرام |
| مياه | 92.12 غرام | 2273 غرام | 4.1% | 18.6% | 2467 غرام |
| رماد | 0.98 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.095 ملغ | 1.5 ملغ | 6.3% | 28.6% | 1579 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.49 ملغ | 1.8 ملغ | 27.2% | 123.6% | 367 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 22.1 ملغ | 500 ملغ | 4.4% | 20% | 2262 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 1.5 ملغ | 5 ملغ | 30% | 136.4% | 333 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.11 ملغ | 2 ملغ | 5.5% | 25% | 1818 |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 28 μg | 400 ميكروغرام | 7% | 31.8% | 1429 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.1 μg | 3 ملغ | 3.3% | 15% | 3000 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 31.9 μg | 10 μg | 319% | 1450% | 31 غرام |
| فيتامين د 2 ، إرغوكالسيفيرول | 31.9 μg | ~ | |||
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.01 ملغ | 15 ملغ | 0.1% | 0.5% | 150000 غرام |
| فيتامين ب ، ني | 3.8 ملغ | 20 ملغ | 19% | 86.4% | 526 غرام |
| البيتين | 11.1 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 448 ملغ | 2500 ملغ | 17.9% | 81.4% | 558 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 18 ملغ | 1000 ملغ | 1.8% | 8.2% | 5556 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 9 ملغ | 400 ملغ | 2.3% | 10.5% | 4444 غرام |
| صوديوم ، نا | 6 ملغ | 1300 ملغ | 0.5% | 2.3% | 21667 غرام |
| الكبريت ، س | 25 ملغ | 1000 ملغ | 2.5% | 11.4% | 4000 غرام |
| الفوسفور ، ص | 120 ملغ | 800 ملغ | 15% | 68.2% | 667 غرام |
| المعادن | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.4 ملغ | 18 ملغ | 2.2% | 10% | 4500 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.142 ملغ | 2 ملغ | 7.1% | 32.3% | 1408 غرام |
| النحاس والنحاس | 500 ميكروغرام | 1000 ميكروغرام | 50% | 227.3% | 200 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 26 μg | 55 ميكروغرام | 47.3% | 215% | 212 غرام |
| الزنك ، الزنك | 1.1 ملغ | 12 ملغ | 9.2% | 41.8% | 1091 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 1.72 غرام | 100 جرام كحد أقصى | |||
| الستيرول (ستيرول) | |||||
| كامبيسترول | 2 ملغ | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| Nasadenie الأحماض الدهنية | 0.014 غرام | 18.7 جرام كحد أقصى | |||
| 12: 0 لوريك | 0.001 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.001 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 0.007 غرام | ~ | |||
| 18: 0 دهني | 0.002 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.002 غرام | 16.8 جرام كحد أدنى | |||
| 18: 1 أوليك (أوميغا 9) | 0.002 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.042 غرام | من 11.2 إلى 20.6 جم | 0.4% | 1.8% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.04 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.04 غرام | من 4.7 إلى 16.8 جم | 0.9% | 4.1% |
قيمة الطاقة 22 كيلو كالوري.
الفطر ، ينمو تحت ضوء الأشعة فوق البنفسجية ، غني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب 2 - 27,2٪ ، فيتامين ب 5 - 30٪ ، فيتامين د - 319٪ ، فيتامين ب - 19٪ ، بوتاسيوم - 17,9٪ ، فوسفور - 15٪ ، نحاس - 50٪ ، سيلينيوم - 47,3٪
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويساهم في حساسية ألوان المحلل البصري والتكيف الداكن. يصاحب تناول كمية غير كافية من فيتامين B2 انتهاك لصحة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين العديد من الهرمونات والهيموجلوبين ، ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى آفات الجلد والأغشية المخاطية.
- فيتامين (د) يحافظ على استتباب الكالسيوم والفوسفور ، ويؤدي عمليات تمعدن أنسجة العظام. يؤدي نقص فيتامين د إلى ضعف التمثيل الغذائي للكالسيوم والفوسفور في العظام ، مما يزيد من نزع المعادن من العظام ، مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال واستقلاب الطاقة. تناول كميات غير كافية من الفيتامين مصحوبًا باضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والكهارل والحمض ، ويشارك في إجراء النبضات العصبية وتنظيم ضغط الدم.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القلوي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية اللازمة لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في ضعف تكوين نظام القلب والأوعية الدموية وتطور الهيكل العظمي لخلل التنسج الضام.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، وله تأثيرات مناعية ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيسان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وهن الصفيحة الوراثي.
دليل كامل لمعظم المنتجات المفيدة التي يمكنك رؤيتها في التطبيق.
الوسوم (تاج): السعرات الحرارية 22 كالوري ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن أكثر من الفطر المفيد ، ينمو تحت الأشعة فوق البنفسجية ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة للفطر المزروع تحت الأشعة فوق البنفسجية