برجر أسود ، آيس كريم أسود ، كرواسان أسود ، فطائر سوداء ، رافيولي أسود ... هكذا يتم استدعاء قصة رعب من الطفولة "في غرفة سوداء سوداء ، في صندوق أسود أسود ، كان هناك أسود أسود…." لكن يبدو أن هذه القصة قد غرقت بالفعل في النسيان ، حيث يفقد الطعام الأسود جاذبيته بسرعة.
على سبيل المثال ، منذ وقت ليس ببعيد ظهر عنصر غير عادي للغاية في قائمة مطعم لندن كوكو دي ماما - كرواسان نباتي بالكربون الأسود المنشط. وفقًا لموظفي المؤسسة ، تساعد هذه الأطعمة الشهية على تطهير الجسم من السموم بشكل فعال.
يبدو مثيرا للاهتمام! تذكر الفضول الذي أخذنا به الطعام الأسود - البرغر والنقانق. لكن سكان لندن بطريقة ما لم يفهموها على الفور. على الرغم من أنه تم وضع علامة على سعر الكرواسان بالفحم على أنه "طعمه أفضل مما يبدو" ، إلا أن هذا لم يضيف إلى عشاق الخبز - فقد شبّه مستخدمو وسائل التواصل الاجتماعي الكرواسان بالفحم بالبراز والمومياوات والأختام الميتة.
في أمريكا ، الطعام الأسود غير مرغوب فيه تمامًا. حدد خبراء التغذية خطرا على الصحة في هذا الملحق. والآن تخضع جميع المؤسسات التي تبيع الطعام الأسود للفحص. الحقيقة هي أنه منذ مارس من العام الماضي ، دخل معيار FDA (هيئة الصحة الغذائية الأمريكية) حيز التنفيذ في الولايات المتحدة ، والذي يحظر استخدام الكربون المنشط كمادة مضافة أو كملون غذائي.
لكن الفحم الأسود بالتحديد هو المكون الأكثر شيوعًا لإعطاء الأطباق اللون الأسود المطلوب. بالطبع ، يمكن تحقيق اللون الأسود في الأطباق بمساعدة حبر الحبار ، ولكن بسبب مذاقها الخاص ، فإنها عادةً ما تلون أطباق السمك فقط.
في حالات أخرى ، يتم استخدام الأصباغ الغذائية أو الكربون المنشط ، مما يدل على تحولها السريع من معادل السموم إلى مكون خطير.