Pesceterians و Frutherians و Flexitarians - بالنسبة للمبتدئين ، تبدو هذه الكلمات وكأنها وصف لجيش الحلفاء من فيلم Star Wars.
وعندما يغير مثل هذا الشخص نظامه الغذائي نحو غلبة الأطعمة النباتية (على سبيل المثال ، يرفض اللحوم ، لكنه يواصل أكل السمك) ، يجيب بصدق على أسئلة أصدقائه: "نعم ، لقد أصبحت نباتيًا ، لكنني أحيانًا أتناول السمك ، لان …".
هذا الاستخدام الفضفاض وغير المدروس لمصطلح "نباتي" يؤدي إلى حقيقة أن الظلال في شكل رؤوس الأسماك وأرجل الدجاج تقع على فلسفة النباتية. حدود المفهوم غير واضحة ، وفقد معنى كل شيء يصبح النباتيون نباتيين.
وفي كل يوم ، هناك المزيد والمزيد من "أسماك القطران" و "تاريان اللحوم" ...
من ناحية أخرى ، هناك الكثير من الناس الذين لا يأكلون اللحوم بسبب قناعة أيديولوجية أو بناءً على نصيحة طبيب ، لكنهم لا يعتبرون أنفسهم نباتيين.
إذن من هم النباتيون وهل يأكلون السمك؟
تجيب الجمعية النباتية ، التي تأسست في بريطانيا العظمى في عام 1847 ، بشكل رسمي على هذا السؤال: "لا يأكل النباتي لحوم الحيوانات والطيور ، سواء كانت منزلية أو تُقتل أثناء الصيد ، والأسماك ، والمحار ، والقشريات ، وجميع المنتجات المتعلقة بقتل كائنات حية. " أو بإيجاز أكثر: "لا يأكل نباتي أي شيء ميت". مما يعني أن النباتيين لا يأكلون السمك.
وفقًا لجولييت جيلاتلي ، الناشطة البريطانية في مجال حقوق الحيوان ومديرة Viva! ، فإن الأشخاص الذين يتناولون الأسماك ليس لديهم الحق في تسمية أنفسهم بالنباتيين.
إذا كنت قد تخلت بالفعل عن لحوم الحيوانات والطيور ذوات الدم الحار ، ولكنك واصلت أكل الأسماك والمأكولات البحرية ، فأنت بيسيتاري (من البسكيتاري الإنجليزي). لكنها لا تزال غير نباتية.
بين النباتيين و pescatarians يمكن أن يكون هناك فجوة كبيرة في وجهات نظرهم حول معاناة الكائنات الحية. غالبًا ما يرفض الأخيرون لحم الثدييات لأنهم لا يريدون أن يكونوا سبب معاناتهم. إنهم يؤمنون بعقلانية الحيوانات ، لكن الأسماك ... "دماغ السمكة أبسط ، مما يعني أنه على الأرجح لا يشعر بالألم" ، يبرر الأشخاص الطيبون أنفسهم عن طريق طلب سمك السلمون المرقط في مطعم.
"في المجلات العلمية ذات السمعة الطيبة ، ستجد دليلًا واضحًا تمامًا على أن الثدييات ، بالإضافة إلى الألم الجسدي ، يمكن أن تعاني من الخوف ، والتوتر ، والشعور بالاقتراب من شيء ما ، والرعب ، وحتى الصدمات العقلية. في الأسماك ، لا تكون العواطف واضحة ، ولكن هناك الكثير من الأدلة على أن الأسماك تعاني أيضًا من الخوف والألم. يقول البروفيسور أندرو لينزي ، مدير مركز أكسفورد للعلاج الأخلاقي للحيوانات ، مؤلف كتاب لماذا تعتبر معاناة الحيوانات أمرًا هامًا: "يجب على أي شخص لا يريد أن يتسبب في معاناة الكائنات الحية أن يتوقف عن أكل السمك". ).
في بعض الأحيان ، لا يستطيع الأشخاص الذين يقررون أن يصبحوا نباتيين التخلي عن الأسماك ، لأنهم يعتقدون أنها ضرورية للحفاظ على الصحة - وخاصة الأنواع الدهنية من الأسماك. في الواقع ، يمكن العثور على مواد مفيدة مماثلة في الأطعمة النباتية. على سبيل المثال ، يعتبر زيت بذور الكتان من أغنى مصادر أحماض أوميغا 3 الدهنية ولا يحتوي على سموم الزئبق الموجودة في الأسماك.
هل هناك نباتي أكلة لحوم؟
في عام 2003 ، اعترفت الجمعية الجدلية الأمريكية بـ FLEXITARIAN باعتبارها الكلمة الأكثر شعبية في العام. الشخص المرن هو "نباتي يحتاج إلى اللحم".
تعرف ويكيبيديا المرونة على النحو التالي: "نظام غذائي شبه نباتي يتكون من طعام نباتي ، يشمل اللحوم أحيانًا. يسعى أخصائيو Flexitarians إلى استهلاك أقل قدر ممكن من اللحوم ، لكنهم لا يستبعدونها تمامًا من نظامهم الغذائي. في الوقت نفسه ، لا توجد كمية محددة من اللحوم المستهلكة لتصنيف شخص مرن ".
غالبًا ما يتم انتقاد اتجاه "شبه نباتي" من قبل النباتيين أنفسهم ، لأنه يتعارض مع فلسفتهم. وفقًا لجولييت جيلاتلي ، فإن مفهوم "المرونة" لا معنى له تمامًا.
كيف إذن استدعاء شخص شرع بالفعل في طريق تقليل استهلاك الطعام القاتل ، لكنه لم يصبح نباتيًا بعد؟
لقد اهتم المسوقون الغربيون بالفعل بهذا:
مخفض اللحوم - حرفيا "تقليل اللحوم" - الشخص الذي يقلل من كمية اللحوم في نظامه الغذائي. على سبيل المثال ، في المملكة المتحدة ، وفقًا للبحث ، ينتمي 23٪ من السكان إلى مجموعة "مخفضات اللحوم". الأسباب عادة ما تكون مؤشرات طبية ، فضلاً عن عدم الاكتراث بالمشاكل البيئية. تنتج مزارع الماشية غاز الميثان ، وهو أكثر ضررًا بغلاف الأرض بمقدار 23 مرة من ثاني أكسيد الكربون.
متجنب اللحوم - حرفيا "تجنب اللحوم" - شخص يحاول ، إن أمكن ، عدم أكل اللحوم على الإطلاق ، لكنه في بعض الأحيان لا ينجح. ينتمي 10٪ من سكان المملكة المتحدة إلى مجموعة "متجنبين اللحوم" ، وهم ، كقاعدة عامة ، يشاركون بالفعل أيديولوجية النظام النباتي.
يقول أكثر من ربع المستجيبين [في المملكة المتحدة] إنهم يأكلون لحومًا أقل الآن مما كانوا يأكلونه قبل خمس سنوات. يمكننا ملاحظة التغييرات في النظام الغذائي للسكان. ثلث أعضاء منظمتنا هم أشخاص يحاولون تقليل كمية اللحوم في نظامهم الغذائي. يبدأ الكثيرون في الاستغناء عن اللحوم الحمراء لتحسين صحتهم ، ثم التوقف عن تناول اللحوم البيضاء والأسماك وما إلى ذلك. وعلى الرغم من أن هذه التغييرات ناتجة في البداية عن اعتبارات شخصية ، إلا أنه بمرور الوقت يمكن تشبع هؤلاء الأشخاص بفلسفة النباتية "، كما تقول جولييت جيلاتلي.
نظام غذائي نباتي وشبه نباتي
لمعرفة مرة وإلى الأبد من هو نباتي ومن ليس نباتي ... دعنا ننظر إلى ويكيبيديا!
يشمل النظام النباتي ، الذي لا يوجد فيه طعام قاتل على الإطلاق ، ما يلي:
- النباتية الكلاسيكية - بالإضافة إلى الأطعمة النباتية ، يُسمح بمنتجات الألبان والعسل. يُطلق على النباتيين الذين يستهلكون منتجات الألبان أيضًا نبات اللاكتو.
- نباتي البيض - أغذية نباتية ، بيض ، عسل ، لكن لا توجد منتجات ألبان.
- نباتية - طعام نباتي فقط (لا يوجد بيض ومنتجات ألبان ، ولكن في بعض الأحيان يُسمح بالعسل). غالبًا ما يرفض النباتيون كل ما يتم صنعه باستخدام المنتجات الحيوانية (الصابون ، الملابس المصنوعة من الفراء والجلود ، الصوف ، إلخ).
- فاكهة الفاكهة - فقط ثمار النباتات ، وعادة ما تكون نيئة (الفواكه ، والتوت ، وخضروات الفاكهة ، والمكسرات ، والبذور). الموقف الحذر ليس فقط للحيوانات ، ولكن أيضًا للنباتات (بدون البيض ومنتجات الألبان والعسل).
- نظام غذائي نباتي / نباتي خام - يتم تناول الأطعمة النيئة فقط.
الأنظمة الغذائية التالية ليست نباتية لأنها تسمح بالأطعمة القاتلة ، على الرغم من أن كمياتها قد تكون محدودة:
- Pescatarianism و Pollotarianism - تجنب اللحوم الحمراء ولكن تناول الأسماك والمأكولات البحرية (Pescatarianism) و / أو الدواجن (Pollotarianism)
- المرونة هي الاستهلاك المعتدل أو النادر للغاية للحوم والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية.
- النظام الغذائي للأغذية النيئة النهمة - تناول الأطعمة النيئة فقط أو الأطعمة المعالجة بالحرارة القصيرة جدًا ، بما في ذلك اللحوم والأسماك وما إلى ذلك.
إذا تعمقت في مجموعة كاملة من الأنظمة الغذائية ، يمكنك العثور على العديد من الأصناف الفرعية والتقسيمات الفرعية الفرعية الجديدة بأسماء أكثر غرابة. ليس من المستغرب أن الأشخاص الذين غيروا موقفهم تجاه اللحوم إلى "لحوم أقل أو أقل أو بدون لحوم" يفضلون ببساطة وبإيجاز تسمية أنفسهم "بالنباتيين". هذا أكثر ملاءمة من التوضيح لخالتك الكبرى لفترة طويلة لماذا لا تأكل شرحاتها ، وابتلاع الأعذار حتى لا تتأذى.
حقيقة أن الشخص قد شرع بالفعل في طريق الأكل الواعي والصحي هي أكثر أهمية من المصطلح الذي يسميه نفسه.
لذلك دعونا نكون أكثر تسامحًا مع بعضنا البعض ، بغض النظر عن فلسفة التغذية التي نلتزم بها. لأنه ، وفقًا للكتاب المقدس ، "ليس ما يدخل في فم الإنسان هو الذي يجعله نجسًا ، لكن ما يخرج من فمه يجعله نجسًا. (إنجيل متى ، الفصل 15)
المؤلف: مارينا أوسينكو
استنادًا إلى مقال "صعود النباتيين غير النباتيين" بقلم فينلو روهرر ، مجلة بي بي سي نيوز