لا يخفى على العديد من النباتيين والنباتيين أن الأسمدة تستخدم أحيانًا في الزراعة ، وتصنع من ... بقايا الحيوانات. بالإضافة إلى ذلك ، من المعروف أن بعض الأسمدة ("مبيدات الآفات") قاتلة للحشرات والديدان والقوارض الصغيرة ، لذلك لا يمكن اعتبار الخضروات المزروعة على مثل هذه الأسمدة ، بالمعنى الدقيق للكلمة ، منتجًا أخلاقيًا تمامًا. كان الموقع الإلكتروني لصحيفة The Guardian البريطانية المحترمة ، والذي غالبًا ما يغطي النباتيين ، موضوعًا ساخنًا للنقاش.
"الأسماك والدم والعظام" هي ما تُخصب به الخضروات ، وفقًا لبعض النباتيين الأكثر تشاؤمًا. من الواضح أنه حتى البقايا العضوية التي يتم إدخالها إلى التربة من قبل بعض المزارع هي بالفعل نتيجة ثانوية للذبح ، وتخصيب التربة في حد ذاته لا يمكن أن يكون هدف الذبح أو تربية الحيوانات غير الأخلاقية. ومع ذلك ، حتى مع الأخذ في الاعتبار هذه الحقيقة ، في المجتمع النباتي ، بالطبع ، لا أحد مستوحى من إمكانية استهلاك منتجات الذبح ، وإن كان ذلك بشكل غير مباشر ، ولكن لا يزال!
لسوء الحظ ، فإن المشكلة التي أثارها الصحفيون والمدونون البريطانيون هي أكثر من ذات صلة ببلدنا. تنطبق الشكوك حول إمكانية زراعة الخضروات "على الدم" ، في الواقع ، على جميع الخضروات من السوبر ماركت ومن المزارع الكبيرة (وبالتالي باستخدام الأسمدة الصناعية على الأرجح). بمعنى ، إذا اشتريت منتجًا نباتيًا "شبكة" ذي علامة تجارية ، فمن المؤكد أنه ليس نباتيًا بنسبة XNUMX٪.
شراء فواكه وخضروات معتمدة على أنها "عضوية" ليس دواءً سحريًا. قد يبدو هذا غير أخلاقي ، ولكن يجب أن تعترف أنه لا يوجد في الواقع شيء "عضوي" أكثر من قرون وحوافر الماشية المؤسفة التي وجدت بالفعل ملاذها الأخير في طبق من آكل اللحوم ... هذا أمر محزن حقًا ، خاصة وأن ذلك رسميًا (على الأقل في بلدنا) لا يُطلب من المزرعة أن تشير على وجه التحديد على عبوات منتجاتها من الخضار أو الفاكهة إلى ما إذا كانت قد نمت باستخدام الأسمدة التي تحتوي على مكونات حيوانية. قد تحتوي هذه المنتجات حتى على ملصق لامع "منتج نباتي 100٪" ، وهذا لا ينتهك القانون بأي شكل من الأشكال.
ما البديل؟ لحسن الحظ ، لا تستخدم جميع المزارع - سواء في الغرب أو في بلدنا - بقايا الحيوانات لتخصيب الحقول. في كثير من الأحيان ، تُزرع الحقول "الخضراء حقًا" بدقة بواسطة مزارع خاصة صغيرة - عندما تزرع الحقل عائلة زراعية أو حتى رجل أعمال صغير فردي واحد. تتوفر مثل هذه المنتجات ، وبأسعار معقولة جدًا ، لا سيما من خلال المتاجر الخاصة عبر الإنترنت التي تقدم "سلال" من المنتجات الزراعية من الشركة المصنعة ومنتجات المزارع الطبيعية المختلفة حسب الوزن. لسوء الحظ ، في الواقع ، فقط في حالة التعاون مع رواد الأعمال الأفراد والصغار ، يكون للمستهلك فرصة للاتصال المباشر بالمزارع ومعرفة - كيف يقوم بتخصيب حقله من الطماطم النباتية الجميلة - السماد ، أو السماد ، أم أنه " قرون حوافر "وبقايا السمك؟ أعتقد أن هناك أشخاصًا ليسوا كسالى جدًا لقضاء بعض الوقت والتحقق من كيفية استلام المنتج الذي ينتهي به المطاف على مائدتهم. بما أننا نفكر في ما نأكله ، أليس من المنطقي التفكير في كيفية نموه؟
في الواقع ، هناك العديد من المزارع الأخلاقية "الخضراء بنسبة 100٪". إن استخدام الأسمدة من أصل نباتي فقط (السماد العضوي ، إلخ) ، وكذلك تلك التي يتم الحصول عليها بطريقة لا تعني القتل أو الاستغلال غير الأخلاقي للحيوان (على سبيل المثال ، روث الخيول المحضر) أمر واقعي تمامًا وعملي و تم استخدامه لسنوات عديدة من قبل العديد من المزارعين في جميع دول العالم. ناهيك عن أن هذه الممارسة أخلاقية ، إذن - إذا تحدثنا بالطبع عن المزارع الصغيرة - فهي أيضًا ليست مدمرة من وجهة نظر تجارية.
كيف يمكنك أن تزرع نباتًا أخلاقيًا حقًا غير مخصب بمكونات حيوانية؟ بادئ ذي بدء ، ارفض الأسمدة الصناعية الجاهزة - إلا إذا كنت متأكدًا بنسبة 100٪ من أنها لا تحتوي على نفايات المسالخ. منذ العصور القديمة ، استخدم الناس ، من بين أشياء أخرى ، وصفات أخلاقية وحتى نباتية بحتة لإعداد الأسمدة - أولاً وقبل كل شيء ، أنواع مختلفة من السماد الطبيعي والسماد العشبي. على سبيل المثال ، في بلدنا ، غالبًا ما يتم استخدام سماد السماد العضوي. في أوروبا ، يستخدم البرسيم على نطاق واسع لتخصيب التربة. كما تُستخدم أنواع مختلفة من السماد العضوي من نفايات المزارع ذات الأصل النباتي (الأسطح ، والتنظيفات ، وما إلى ذلك). للحماية من القوارض والحشرات الطفيلية ، يمكن استخدام الحواجز الميكانيكية (الشباك والخنادق وما إلى ذلك) بدلاً من المواد الكيميائية ، أو يمكن زرع النباتات المصاحبة غير السارة لهذا النوع من القوارض أو الحشرات مباشرة في الحقل. كما تظهر سنوات عديدة من الممارسة ، هناك دائمًا بديل "أخضر" وإنساني لاستخدام الكيمياء القاتلة! في النهاية ، فقط الرفض التام لاستخدام الأسمدة والمبيدات الحشرية الجاهزة هو الذي يضمن منتجًا صحيًا حقًا يمكن تناوله بثقة وإعطاؤه للأطفال.
في البلدان الأوروبية ، تم تطبيق الأساليب الخضراء على المستوى الصناعي لأكثر من 20 عامًا ، في الزراعة الأخلاقية. ์ يتم تصنيف هذه المنتجات طواعية "خالية من المخزون" أو "زراعة نباتية". ولكن ، لسوء الحظ ، حتى في أوروبا التقدمية ، ليس من الممكن دائمًا معرفة كيفية زراعة هذه الخضار أو الفاكهة من البائع أو تلك.
في بلدنا ، يزرع العديد من المزارعين أيضًا الخضار بطريقة أخلاقية - سواء لأسباب تجارية أو أخلاقية - المشكلة الوحيدة هي الحصول على معلومات حول هذه المزارع. لحسن الحظ ، لدينا مزارعون ومزارع خاصة يزرعون على وجه التحديد منتجات أخلاقية بنسبة 100٪. لذلك لا يوجد سبب للذعر ، ولكن إذا كنت تريد أن تكون متأكدًا حقًا ، فيجب أن تكون مهتمًا بأصل الغذاء النباتي الذي تشتريه مسبقًا.