صورة الثدي البلوط (Lactarius zonarius) والوصف

صدر البلوط (Lactarius zonarius)

• بلوط الزنجبيل

صدر البلوط، ظاهريًا مشابه جدًا لجميع أنواع فطر اللبن الأخرى ويختلف عنها فقط في لونه المائل إلى الحمرة أو البرتقالي المصفر أو البرتقالي من قوامه الثمرى. وللميزة العامة للنمو في الشجيرات أو الأكوام أو الأكوام ("الفطر") في غابات البلوط في الغابات ذات الأوراق العريضة ، وقد ظهر هذا الاسم بالذات. فطر البلوط ، وكذلك فطر الحور والحور - المنافس الرئيسي للفطر الأسود ويفقده أيضًا في شيء واحد فقط - في الوجود المستمر للأوساخ على سطح قبعته بسبب حقيقة أن عيش الغراب البلوط ، وكذلك فطر الحور والحور ، كقاعدة عامة ، تحت الأرض وعلى السطح ، يظهر بالفعل في شكله الناضج. وفقًا لمؤشرات الغذاء والمستهلكين ، ينتمي فطر البلوط (مثل فطر الحور والحور) إلى الفطر الصالح للأكل من الفئة الثانية. يعتبر أيضًا صالحًا للأكل بشكل مشروط نظرًا لوجود عصير حليبي مر في لبه ، والذي يمكن أيضًا أن يعزى إلى مزايا هذا النوع من الفطريات لأن فطر البلوط ، مثله مثل أنواع الفطر الأخرى ، نادرًا ما يصيب عيش الغراب. . الديدان.

تم العثور على فطر حليب البلوط في كثير من الأحيان ، ولكن في الغابات الغنية بأنواع الأشجار عريضة الأوراق مثل البلوط والزان وشعاع البوق. الفترة الرئيسية للنضج والإثمار تكون ، تقريبًا ، في منتصف الصيف تقريبًا ، وتقترب من الخريف ، تصل إلى السطح ، حيث تستمر في النمو وتؤتي ثمارها حتى نهاية سبتمبر على الأقل - بداية أكتوبر .

ينتمي فطر البلوط إلى الفطر الغاريكي ، أي مسحوق البوغ الذي يتكاثر به يوجد في أطباقه. إن لوحات فطر البلوط نفسها واسعة جدًا ومتكررة ، ولونها أبيض مائل للوردي أو برتقالي محمر. غطاءها على شكل قمع ، عريض ، مقعر إلى الداخل ، مع حافة محسوسة قليلاً ، لون قرميد محمر أو برتقالي مصفر. الساق كثيفة ، متساوية ، ضيقة للأسفل وجوفاء من الداخل ، بيضاء أو زهرية اللون. لحمها كثيف أو أبيض أو كريمي اللون. العصير اللبني حاد المذاق ، أبيض اللون وعلى القطع ، عند ملامسته للهواء ، لا يغيره. يؤكل فطر حليب البلوط فقط في شكل مالح ، بعد نقعه الأولي والشامل في الماء البارد لإزالة الطعم المر منه. لا ينبغي أن ننسى أن فطر البلوط ، مثله مثل جميع أنواع الفطر الأخرى ، لا يجف أبدًا.