أكد باحثون إيطاليون أن اتباع نظام غذائي غني بالخضراوات وزيت الزيتون أمر حيوي لصحة القلب. وجد الدكتور دومينيكو بالي وزملاؤه في معهد فلورنسا للأبحاث والوقاية من السرطان أن النساء اللائي يأكلن حصة واحدة على الأقل من الخضر يوميًا 46٪ أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية من النساء اللائي يأكلن أقل. يتم الحصول على نفس النتائج تقريبًا عن طريق استهلاك ثلاث ملاعق كبيرة على الأقل من زيت الزيتون يوميًا. وتأكيدًا على البحث السابق حول "حمية البحر الأبيض المتوسط" ، أوضح د. بالي في رويترز هيلث: من المحتمل أن الآلية المسؤولة عن الخصائص الوقائية ضد أمراض القلب والأوعية الدموية عند تناول الأطعمة النباتية تنجم عن المغذيات الدقيقة مثل حمض الفوليك والفيتامينات المضادة للأكسدة والبوتاسيوم الموجودة في الخضر. جمعت الدراسة ، التي نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، بيانات صحية من حوالي 30 امرأة إيطالية على مدار ثماني سنوات. ربط الباحثون حالات الإصابة بأمراض القلب بتفضيلات الطعام ووجدوا ذلك هناك علاقة طردية بين كمية زيت الزيتون والخضروات المستهلكة وصحة القلب. بالإضافة إلى الفوائد الصحية للقلب ، قد يظهر أن اتباع نظام غذائي غني بالخضروات وزيت الزيتون يمنع ويعالج مرض السكري من النوع XNUMX وسرطان البروستاتا ومرض الزهايمر وأنواع أخرى من الخرف. يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي ، ويحافظ على وزن صحي ، ويمنع السمنة ويزيد من متوسط العمر المتوقع.
2022-11-11