يعتقد الكثير من الناس أن الأبقار لا تتضرر إذا تم الاحتفاظ بها لإنتاج الحليب فقط ، "بل إنهم يستمتعون بالحلب". في العالم الحديث ، تزداد نسبة سكان الحضر كل يوم وهناك مساحة أقل وأقل للمزارع التقليدية حيث ترعى الأبقار في المرج ، وفي المساء تحلب المرأة الطيبة بقرة عادت من المرعى في فناء منزلها . في الواقع ، يتم إنتاج الحليب في المزارع الصناعية ، حيث لا تترك الأبقار أبدًا الكشك الضيق المخصص لكل منها ويتم حلبها بآلات بلا روح. ولكن حتى بغض النظر عن مكان تربية البقرة - في مزرعة صناعية أو في "قرية الجدة" ، يجب أن تلد عجلًا كل عام حتى تتمكن من إنتاج الحليب. لا يستطيع العجل أن يعطي الحليب ومصيره لا مفر منه.
في المزارع ، تُجبر الحيوانات على الولادة دون انقطاع. مثل البشر ، تحمل الأبقار جنينًا لمدة 9 أشهر. أثناء الحمل ، لا تتوقف الأبقار عن الحلب. في بيئة طبيعية ، سيكون متوسط عمر البقرة 25 عامًا. في الظروف الحديثة ، يتم إرسالهم إلى المسلخ بعد 3-4 سنوات من "العمل". تنتج بقرة حلوب حديثة تحت تأثير التقنيات المكثفة حليبًا أكثر بعشر مرات من إنتاجها في الظروف الطبيعية. يخضع جسم الأبقار لتغييرات ويتعرض لضغط مستمر ، مما يؤدي إلى ظهور أمراض حيوانية مختلفة ، مثل: التهاب الضرع ، وسرطان الدم في بوفين ، ونقص المناعة في بوفين ، ومرض كرونين.
يتم إعطاء العديد من الأدوية والمضادات الحيوية للأبقار لمحاربة الأمراض. بعض الأمراض الحيوانية لها فترة حضانة طويلة وغالبًا ما يتم حلها بدون أعراض مرئية بينما يستمر حلب البقرة وإرسالها إلى شبكة الإنتاج. إذا أكلت بقرة العشب ، فلن تكون قادرة على إنتاج مثل هذه الكميات الهائلة من الحليب. تتغذى الأبقار على أعلاف ذات سعرات حرارية عالية ، والتي تحتوي على اللحوم ومسحوق العظام ومخلفات صناعة الأسماك ، وهو أمر غير طبيعي للحيوانات العاشبة ويسبب اضطرابات التمثيل الغذائي المختلفة. لزيادة إنتاج الحليب ، يتم حقن الأبقار بهرمونات النمو الاصطناعية (هرمون النمو البقري). بالإضافة إلى التأثير الضار على جسم البقرة نفسها ، يتسبب الهرمون أيضًا في حدوث عيوب خطيرة في جسم العجول. تُفطم العجول التي تولد لأبقار حلوب عن أمها فور ولادتها. عادة ما تكون نصف العجول المولودة من عجول ويتم تربيتها لتحل محل الأمهات المتدهورات بسرعة. من ناحية أخرى ، ينهي الجوبيون حياتهم بشكل أسرع: فقد نما بعضهم إلى حالة البالغين وإرسالهم للحصول على لحوم البقر ، ويتم ذبح البعض من أجل لحم العجل بالفعل في مرحلة الطفولة.
إنتاج لحم العجل هو منتج ثانوي لصناعة الألبان. يتم الاحتفاظ بهذه العجول لمدة تصل إلى 16 أسبوعًا في أكشاك خشبية ضيقة حيث لا يمكنها الدوران أو تمديد أرجلها أو حتى الاستلقاء بشكل مريح. يتم إطعامهم بديل اللبن الذي يفتقر إلى الحديد والألياف حتى يصابوا بفقر الدم. بفضل فقر الدم (ضمور العضلات) ، يتم الحصول على "لحم العجل الشاحب" - يكتسب اللحم اللون الفاتح الرقيق والتكلفة العالية. يتم ذبح بعض الجوبيون في عمر بضعة أيام من أجل تقليل تكاليف الصيانة. حتى لو تحدثنا عن حليب البقر المثالي (بدون هرمونات ومضادات حيوية مضافة ، وما إلى ذلك) ، وفقًا للعديد من الأطباء ، وعلى وجه الخصوص الدكتور بارنارد ، مؤسس لجنة الأطباء للطب المسؤول (PCRM) ، فإن الحليب يضر بجسم البالغين. لا توجد أنواع من الثدييات تتغذى على اللبن بعد الرضاعة. ولا يتغذى أي من الأنواع بشكل طبيعي على حليب أنواع حيوانية أخرى. حليب البقر مخصص للعجول التي تحتوي على معدة من أربع حجرات ويضاعف وزنها خلال 47 يومًا ويزن 330 كيلوجرامًا في عمر عام واحد. الحليب هو غذاء الرضع ، فهو في حد ذاته وبدون إضافات صناعية يحتوي على هرمونات النمو الضرورية لكائن حي متنام.
بالنسبة للمرضى الذين يعانون من الأورام ، يعتبر العديد من الأطباء أن منتجات الألبان خطيرة ، لأن هرمونات النمو يمكن أن تحفز نمو الخلايا الخبيثة وتكاثرها. الجسم البالغ قادر على امتصاص الفيتامينات والمعادن الضرورية من المصادر النباتية وتوليفها في وضعها الخاص ، وهو ما يميز هذا الكائن الحي. تم ربط استهلاك الإنسان للحليب بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والسكري وحتى هشاشة العظام (انخفاض كثافة العظام) ، وهو نفس المرض الذي تعلن عنه صناعة الألبان بشدة للوقاية منه. إن محتوى البروتينات الحيوانية في الحليب يربط الكالسيوم الموجود في الأنسجة ويخرجها بدلاً من إثراء جسم الإنسان بهذا العنصر. تحتل الدول الغربية المتقدمة مكانة رائدة في العالم من حيث عدد حالات الإصابة بهشاشة العظام. في حين أن البلدان التي لا يتم فيها استخدام الحليب عمليًا ، مثل الصين واليابان ، ليست على دراية بهذا المرض عمليًا.