القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 884 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 52.5% | 5.9% | 190 غرام |
| الدهون | 100 غرام | 56 غرام | 178.6% | 20.2% | 56 غرام |
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين ب 4 ، كولين | 0.3 ملغ | 500 ملغ | 0.1% | 166667 غرام | |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 14.35 ملغ | 15 ملغ | 95.7% | 10.8% | 105 غرام |
| بيتا توكوفيرول | 0.11 ملغ | ~ | |||
| جاما توكوفيرول | 0.83 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 60.2 μg | 120 μg | 50.2% | 5.7% | 199 غرام |
| البيتين | 0.1 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 1 ملغ | 2500 ملغ | 250000 غرام | ||
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 1 ملغ | 1000 ملغ | 0.1% | 100000 غرام | |
| صوديوم ، نا | 2 ملغ | 1300 ملغ | 0.2% | 65000 غرام | |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.56 ملغ | 18 ملغ | 3.1% | 0.4% | 3214 غرام |
| ستيرول | |||||
| فتوسترولس | 221 ملغ | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 13.808 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 16: 0 بالميت | 11.29 غرام | ~ | |||
| 17: 0 مارجرين | 0.022 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 1.953 غرام | ~ | |||
| 20: 0 شبق | 0.414 غرام | ~ | |||
| 22: 0 بيجينيك | 0.129 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 72.961 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 434.3% | 49.1% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 1.255 غرام | ~ | |||
| 17: 1 سبتاديسين | 0.125 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 71.269 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.311 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 10.523 غرام | من 11.2 ل20.6 | 94% | 10.6% | |
| 18: 2 لينوليك | 9.762 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.761 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.761 غرام | من 0.9 ل3.7 | 84.6% | 9.6% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 9.762 غرام | من 4.7 ل16.8 | 100% | 11.3% |
قيمة الطاقة 884 كيلو كالوري.
- كوب = 216 جرام (1909.4 كيلو كالوري)
- ملعقة صغيرة = 4.5 جرام (39.8 كيلو كالوري)
- ملعقة طعام = 13.5 جرام (119.3 كيلو كالوري)
زيت الزيتون لتتبيل السلطة أو الطبخ غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين إي - 95,7،50,2٪ ، فيتامين ك - XNUMX،XNUMX٪
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- فيتامين K ينظم تخثر الدم. يؤدي نقص فيتامين ك إلى زيادة وقت تخثر الدم ، وانخفاض محتوى البروثرومبين في الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 884 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، كيف يفيد زيت الزيتون في تتبيل السلطات أو الطبخ ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة ، زيت الزيتون لتتبيل السلطات أو الطبخ