المحتويات
اجعل طعامك هو الدواء المثالي لك ،
وسيكون دوائك طعامك.
أبقراط
في الوقت الحاضر ، يتعين على الشخص أن يواجه كل يوم الكثير من العوامل غير السارة التي تؤثر سلبًا على صحته. إن البيئة الملوثة للمدن الكبرى ، وإيقاع الحياة المزدحم ، والظروف غير المواتية دائمًا لتناول الطعام في الوقت المناسب ، تجبر سكانها على التعرض لضغط مستمر ، والذي لا يحمل أي فوائد للعمل الكامل والمنتج لجسم الإنسان. ونتيجة لذلك ، تؤدي العديد من الأمراض المرتبطة بالتغذية غير السليمة وغير المناسبة إلى إتمام الناس للإرهاق الجسدي ، وبالتالي الإرهاق النفسي. عندما يبدأ الشخص في المعاناة من مشاكل صحية ، فإن كل بهجة حياته المشبعة بألوان الحياة الزاهية ، مثل كارافيل مهيب مليء بالثروات التي لا توصف ، يكسر الشعاب المرجانية تحت الماء التي لم يتم تحديدها على خريطة المحيط من قبل أي شخص. لكن هذه مشكلة ليس فقط لسكان المدن الكبرى. سكان المدن والبلدات الأخرى معرضون أيضًا لأنواع مختلفة من الأمراض لأسباب أخرى كثيرة. لكن كل الناس متحدون برغبة واحدة في أن يكونوا أصحاء. وأول شيء يجب القيام به لتحسين حالة جسمك هو التعامل مع اختيار المنتجات الغذائية ذات الأصل الطبيعي بمسؤولية كاملة تجاه نفسك.
طبيعية المنشأ
يعد استخدام المنتجات النباتية التي تحتوي على تركيبة مثالية من البروتين والدهون والفيتامينات أمرًا ذا أهمية كبيرة لنظام غذائي عقلاني. إن فعالية هذه الطريقة الخاصة في تعزيز الصحة والوقاية من مجموعة كبيرة من الأمراض قد أثبتت بشكل مقنع في تجربة العديد من البلدان حول العالم.
وتشمل هذه الزيوت النباتية الصالحة للأكل غير المكررة التي يتم الحصول عليها بالضغط على البارد. إنها مفيدة جدًا لإدخالها في نظامك الغذائي اليومي.
في الوقت نفسه ، لا تحتاج إلى استهلاكها باللترات: 1-2 ملعقة كبيرة. يمكن للزيوت يوميًا (في الصباح على معدة فارغة وفي الليل قبل النوم) أن تصنع معجزات حقيقية! لاحظ أن كل زيت نباتي له تأثيره الفريد على جسم الإنسان. إنها ليست مفيدة فقط ، ولكنها أيضًا لذيذة جدًا ولذيذة ، وتناولها في شكلها النقي أو كجزء من الأطباق المختلفة سيمنحك بلا شك متعة كبيرة.
تعتبر الزيوت النباتية الطبيعية الصالحة للأكل مخزنًا حقيقيًا للفيتامينات والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والمغذيات الدقيقة والكبيرة المفيدة لجسم الإنسان ، لذا فإن قيمتها الغذائية عالية جدًا.
نتيجة البحث العلمي تبين الدور الكبير الذي تلعبه الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة في حياة الإنسان. كونها مواد نشطة فسيولوجيًا ، فإنها تلعب دورًا نشطًا في عمليات التمثيل الغذائي ، وهي عوامل نمو ، ولها تأثير مضاد للتصلب ، وتشارك في ضمان التمثيل الغذائي الطبيعي للكربوهيدرات والدهون ، وتنظيم عمليات الأكسدة والاختزال ، وتطبيع استقلاب الكوليسترول ، وضمان عمل الجهاز المناعي في المستوى الأمثل ، والمشاركة بنشاط في تخليق الهرمونات المختلفة ، والحفاظ على شبابنا وصحتنا وجمالنا لعقود. لن تتشكل قشرة أي خلية خالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة.
ثلاثة مفاهيم في تكوين الزيت النباتي
الأحماض الدهنية أوميغا 9
يقلل حمض الأوليك من مستوى الكوليسترول الكلي ، بينما يزيد من مستوى الكوليسترول "الجيد" ، ويعزز إنتاج مضادات الأكسدة. يمنع تصلب الشرايين والتخثر والشيخوخة. إذا كانت تركيبة الزيت النباتي تحتوي على الكثير من حمض الأوليك ، فسيتم تنشيط التمثيل الغذائي للدهون (يساعد على إنقاص الوزن) ، ويتم استعادة وظائف حاجز البشرة ، وهناك احتفاظ مكثف أكثر بالرطوبة في الجلد. يتم امتصاص الزيوت جيدًا في الجلد وتعزز بنشاط تغلغل المكونات النشطة الأخرى في الطبقة القرنية.
الزيوت النباتية التي تحتوي على الكثير من حمض الأوليك أقل أكسدة ، حتى في درجات الحرارة العالية تظل ثابتة. لذلك ، يمكن استخدامها للقلي والتخمير والتعليب.
الأحماض الدهنية أوميغا 6
هم جزء من أغشية الخلايا ، وينظمون مستوى الكوليسترول في الدم. علاج التصلب المتعدد والسكري والتهاب المفاصل والأمراض الجلدية والأمراض العصبية وحماية الألياف العصبية والتعامل مع متلازمة ما قبل الحيض والحفاظ على نعومة ومرونة الجلد وقوة الأظافر والشعر. مع نقص في الجسم ، يتم تعطيل تبادل الدهون في الأنسجة (فلن تكون قادرًا على إنقاص الوزن) ، وهو النشاط الطبيعي للأغشية بين الخلايا. أيضا ، نتيجة لعدم وجود أوميغا 6 هي أمراض الكبد والتهاب الجلد وتصلب الشرايين في الأوعية الدموية ، وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يعتمد تصنيع الأحماض الدهنية غير المشبعة الأخرى على وجود حمض اللينوليك. إذا لم يكن هناك ، فسيتوقف تركيبها. ومن المثير للاهتمام أن استهلاك الكربوهيدرات يزيد من حاجة الجسم إلى الأطعمة التي تحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة.
الأحماض الدهنية أوميغا 3
تعتبر أوميغا 3 حيوية لعمل الدماغ الطبيعي وللتطور الكامل للدماغ عند الأطفال. بمساعدتهم ، هناك تدفق للطاقة اللازمة لنقل الإشارات من خلية إلى أخرى. الحفاظ على قدرات التفكير الخاصة بك عند مستوى لائق والقدرة على تخزين المعلومات في ذاكرتك واستخدام الذاكرة بنشاط - كل هذا مستحيل بدون حمض ألفا لينولينيك. أوميغا 3 لها أيضًا وظائف وقائية ومضادة للالتهابات. إنها تحسن أداء القلب والعينين وتخفض نسبة الكوليسترول وتؤثر على صحة المفاصل. فهي مضادات أكسدة ممتازة ، وتحسن حالة الأكزيما والربو والحساسية والاكتئاب والاضطرابات العصبية والسكري وفرط نشاط الأطفال والتهاب المفاصل. تمنع أحماض أوميغا 3 أيضًا تطور السرطانات ، بما في ذلك سرطان الثدي.
أوميغا 3 وأوميغا 6 لهما عيب واحد مهم للغاية - عندما يتم تسخين الدهون وتتفاعل مع الهواء والأشعة فوق البنفسجية ، فإنها تتأكسد بنشاط. لذلك ، إذا كانت تركيبة الزيت النباتي غنية بأوميغا 3 وأوميغا 6 ، فلا يمكنك قليها على هذا الزيت ، بل يجب تخزينها في مكان مظلم وبارد في وعاء مغلق ومحمي من الأشعة فوق البنفسجية.
يمكن لجسم الإنسان البالغ فقط أن يصنع أوميغا 9 نفسه ، وأوميغا 3 وأوميغا 6 لا يمكن أن تأتي إلا مع الطعام. نظرًا لأنه ليس من السهل جدًا موازنة تناول الأحماض الدهنية الأساسية ، فإن أفضل حل هو التنوع. لا تتوقف عند زيت واحد ، جرب زيت آخر!