سمك القاروس بالفرن: كيف نخبز؟ فيديو

المكونات: - سمك القاروص وزنه 0,5 كجم ؛ - 2 بطاطس متوسطة الحجم ؛ - 1 فلفل حلو - 1 جزرة - بصلة؛ - 2 طماطم - 10 قطع. زيتون منزوع النوى؛ - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من خل العنب. - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون - ½ حفنة من البقدونس ؛ - 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المجفف ؛ - ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

قم بإعداد سمك القاروس الخاص بك. نظفها ، امسكها ، اقطع الرأس والزعانف. اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف على منديل. افركي بمزيج من الملح والفلفل الأسود الخشن والزنجبيل. اتركه لمدة 30 دقيقة لينقع السمك في البهارات.

يفضل إذابة الأسماك المجمدة في درجة حرارة الغرفة أو في الماء البارد. في الحالة الأخيرة ، يجب وضعها في كيس

اغسل الخضار وقشرها. نقطع الجزر والبطاطس والفلفل إلى مكعبات صغيرة والطماطم إلى شرائح. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات رفيعة ونقعها في خل العنب والملح لمدة 20 دقيقة.

قم بتنظيف الطبق المقاوم للصهر حيث ستخبز الفرخ بقليل من زيت الزيتون. ضعي السمك في المنتصف وضعي البطاطس والبصل المخلل والجزر والفلفل حول الحواف. يتبل الخضار بالملح. نضع شرائح الطماطم فوقها ونملحها أيضًا. يرش البقدونس ويصب أكثر من 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. صب نصف كوب من الماء. اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. نزين الطبق النهائي بالزيتون.

مكونات الأجزاء 2:

- 1 باس البحر ؛ - 1/3 ملعقة صغيرة من الزنجبيل. - ½ ليمون - 2 أغصان من إكليل الجبل. - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت النباتي - 1/5 فلفل حار - ملح البحر حسب الرغبة.

قشر السمك وامعاءه وقطع الرأس. اغسله واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية. قم بعمل قطع قطرية للعظام على جوانب السمكة. يُملح الفرخ من الداخل والخارج. ابشر وثلث قشر ليمون على مبشرة ناعمة ، اقطع الفلفل الحار. امزج هذه المكونات مع 1 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من عصير الليمون والزيت النباتي. افركي الخليط في الفرخ ، بما في ذلك داخل البطن وفي الشقوق. ضع أغصان إكليل الجبل بالداخل.

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، يوضع السمك في طبق مقاوم للحريق مدهون بقليل من الزيت النباتي. اخبزيها لمدة 25 دقيقة. في الفرخ النهائي ، افصل شرائح الشرائح عن التلال بسكين حاد. رتب على أطباق وزينها بالبقدونس وقدمها مع البطاطا المهروسة الطرية.