فطر الفلفل (Lactarius piperatus) الصورة والوصف

الفلفل (لاكتاريوس بيبيراتوس)

• فلفل حليبي

فلفل اسود (اللات. حليب بالفلفل) هو جنس فطر من عائلة Lactarius (lat. Lactarius)

قبعة ∅ 6-18 سم ، محدبة قليلاً في البداية ، ثم أكثر فأكثر على شكل قمع ، في العينات الصغيرة ذات الحواف المطوية ، والتي تستقيم بعد ذلك وتصبح متموجة. الجلد أبيض كريمي غير لامع ، وغالبًا ما يكون مغطى ببقع حمراء وتشققات في الجزء المركزي من الغطاء ، ناعمًا أو مخمليًا قليلاً.

اللب أبيض ، كثيف ، هش ، حار جدا في الذوق. عند التقطيع ، ينبعث منها عصير حليبي أبيض كاوي ، مصفر قليلاً أو لا يتغير لونه عند التجفيف. محلول FeSO4 يصبغ اللحم بلون وردي كريمي ، تحت تأثير القلويات (KOH) لا يغير لونه.

طول الساق 4-8 سم ، ∅ 1,2،3-XNUMX سم ، أبيض ، صلب ، كثيف جدًا ومستدق عند القاعدة ، سطحه أملس ، متجعد قليلاً.

الصفائح ضيقة ومتكررة ومنخفضة على طول الجذع ، وفي بعض الأحيان متشعبة ، وهناك العديد من الصفائح القصيرة.

مسحوق البوغ أبيض ، الجراثيم 8,5،6,5 × XNUMX،XNUMX ميكرومتر ، مزخرف ، شبه دائري ، أميلويد.

لون القبعة أبيض أو كريمي تمامًا. الأطباق بيضاء أولاً ، ثم كريمية. الجذع أبيض ، وغالبًا ما يكون مغطى ببقع مغرة بمرور الوقت.

فطر الفلفل هو نوع من الفطريات الفطرية مع العديد من الأشجار. فطر عادي. ينمو في صفوف أو دوائر في غابات رطبة ومظللة متساقطة الأوراق ومختلطة ، وغالبًا ما ينمو في الصنوبريات. يفضل التربة الطينية جيدة التصريف. يحدث في الممر الأوسط ، ونادرًا ما يحدث في الشمال.

موسم الصيف - الخريف.

• الكمان (Lactarius vellereus) وفطر الحور الرجراج (Lactarius النزاع) عبارة عن فطر صالح للأكل مشروط مع أطباق بلون المغرة.
• فطر الحليب المزرق (Lactarius glaucescens) مع عصير حليبي أبيض ، يصبح رمادى - مخضر عندما يجف. يتحول عصير اللبني من L. glaucescens إلى اللون الأصفر من قطرة KOH.

غالبًا ما يُعتبر غير صالح للأكل نظرًا لمذاقه الحار للغاية ، على الرغم من أنه يمكن تناوله كطعام مشروط بعد المعالجة الدقيقة لإزالة المرارة ، إلا أنه لا يستخدم إلا في التخليل. يمكن تناول الفطر بعد شهر من التمليح. كما يتم تجفيفه أحيانًا ، ويطحن إلى مسحوق ويستخدم كتوابل ساخنة بدلاً من الفلفل.

الفلفل له تأثير محبط على عصية الحديبة. في الطب الشعبي ، كان هذا الفطر المقلي قليلاً يستخدم لعلاج حصوات الكلى. كما يستخدم فطر الفلفل في علاج تحص صفراوي ، السيلان ، والتهاب الملتحمة القيحي الحاد.