الفلفل: لماذا من الجيد تناولها؟

ما هي الفوائد الصحية للفلفل؟

الفلفل من أغنى الخضروات بفيتامين سي ، بل إنه يحتوي على ضعف كمية الكيوي! كما أنه يوفر فيتامين ب 6 الذي يلعب دورًا مهمًا في عمل الجهاز العصبي والجهاز المناعي.

هل كنت تعلم ؟ وصل الفلفل الأحمر إلى مرحلة النضج الكامل ، وله خصائص مضادة للأكسدة بفضل فيتامين أ وبيتا كاروتين والليكوبين. الفلفل الأصفر في المرحلة المتوسطة وله طعم حلو. يقطف الفلفل الأخضر قبل النضج ، ويمكن أن يكون مرًا قليلًا.

نصائح احترافية لتحضير الفلفل بشكل صحيح

لاختياره جيدايجب أن يكون الفلفل صلبًا جدًا وله قشرة ناعمة ولامعة.

إنها تحافظ أسبوع في هش الخضروات بالثلاجة. ويتجمد جيدًا ، بشرط أن يتم سلقه بالماء الساخن قبل بضع دقائق.

لتقشيرها بسهولة. يُغمر في الماء المغلي لبضع دقائق ويُزال الجلد بالسكين. أو نضعها في الفرن أو الشواية بينما يتحول لون الجلد إلى اللون الأسود ، ونتركها تبرد في كيس بلاستيكي. السحر ، الجلد ينزع بسهولة فائقة!

تستهلك الخاملا تنس إزالة الجزء الأبيض المر بعض الشيء بداخله.

جانب الطبخ. قم بتسخينها لمدة عشرين دقيقة قبل خلطها في كوليس. يمكن أيضًا تحميصها لبضع دقائق في مقلاة أو مقلاة لتحافظ على جانبها المقرمش مع سهولة الهضم.

ارتباطات سحرية مع الفلفل

مشوي ومقشر، الفلفل الأحمر والأصفر متبلة بزيت الزيتون وبنكهة الكزبرة الطازجة أو النعناع.

في المخملنخلطه مع الطماطم والريحان لدخول منعش.

تجعلنا باللحم أو محضرة نباتية تعتمد على العدس أو التوفو ، فهو طبق كامل.

في سلطةسارت الامور بشكل جيد مع جميع الخضروات الصيفية (كوسة ، خيار ، طماطم ...).