المحتويات
كافيار الفرخ: كيف يتم الملح بشكل صحيح؟ فيديو
كافيار الفرخ ذو رائحة عطرية ولذيذة إذا تناولته بطريقة خاصة. طعمها لاذع للغاية ، وحتى القطط لا تحترمها نيئة. فقط المعالجة الحرارية يمكنها تحويل كافيار الفرخ إلى طعام شهي. يمكن سلق أو قلي كافيار سمك الفرخ ، لكنه جيد بشكل خاص عندما يكون مملحًا.
كيفية صنع الكافيار بالملح: وصفة بالفيديو
وصفة لتمليح كافيار الفرخ مع ماء مالح
المكونات: - 1 كافيار سمك الفرخ. - 1 لتر من الماء - 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛ - ½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ؛ - 10 بازلاء من الفلفل الأسود. - 4 بازلاء البهارات. - 2 ورق غار.
اشطف بطارخ الفرخ تحت الماء الدافئ الجاري. لا تقم بإزالة الكافيار من الأكياس أثناء الغسيل.
حرر الكافيار من الفيلم. للقيام بذلك ، قم بتسليح نفسك بشوكة أو ملعقة. ستسهل أدوات المائدة هذه بشكل كبير عملية فصل البيض عن الفيلم.
تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، صب الماء في قدر وأضف الملح. يُضاف اللافروشكا والكزبرة والفلفل الأسود والبهارات. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة.
يُسكب التتبيلة الساخنة فوق كافيار الفرخ ويقلب بقوة. اترك الكافيار ينقع لمدة 20 دقيقة. صفي التتبيلة بمصفاة.
كافيار الفرخ صحي ومغذي. من حيث فوائدها ، فهي ليست بأي حال من الأحوال أدنى من اللون الأحمر ، على الرغم من أنها لا تبدو أنيقة للغاية. يحتوي على حمض الفوليك والبوتاسيوم والفوسفور وأحماض أوميغا 3 الدهنية والبروتين
قم بعمل حمام مائي. للقيام بذلك ، صب الماء في قدر كبير وضع وعاء أصغر فيه. ضع الكافيار في آخر واحد. اغليها لمدة 15-20 دقيقة. أثناء عملية الطهي ، يجب خلط الكافيار بانتظام يحسد عليه.
يجب أن يكون بطارخ الفرخ النهائي متفتتًا وأبيض. مثل هذه المعالجة الحرارية ستخفف تمامًا من القابلية المحددة. يمكن تمليح الكافيار الجاهز قليلاً حسب الرغبة. إذا اتضح أنها جافة ، أضف بضع قطرات من الزيت النباتي إليها.
أفضل شركاء بطارخ القاروص المملح هم البسكويت والخبز والبيض المسلوق. يعتبر نصف بياض بيضة مع غطاء الكافيار وجبة خفيفة غذائية رائعة لأنها تحتوي فقط على 60 سعرة حرارية.
يعتبر كافيار الفرخ جيدًا بشكل خاص في دويتو مع خبز الجاودار. لن تصبح السندويشات معها وجبة إفطار ممتازة فحسب ، بل ستصبح أيضًا زينة لأي طاولة احتفالية.
وصفة ملح الكافيار: طريقة سهلة
المكونات: - 1 كافيار سمك الفرخ. - ملح للتذوق؛ - 3-4 ش. ل. زيت نباتي.
شطف وإزالة الأفلام من الكافيار الفرخ. ضعه في طبق عميق. أضف الملح. يعتمد مقدارها على تفضيلات ذوقك. يحرك الكافيار ويفضل أن تفعل ذلك بحركات خفق طفيفة حتى تتكون رغوة بيضاء.
اترك الكافيار بمفرده لمدة 10 دقائق. ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ونضرب الكافيار مرة أخرى لمدة دقيقة.
ضع الكافيار في مرطبان. يُسكب الزيت - يجب أن يغطي البيض بحوالي 3-5 ملم. لا تحرك! أغلق البرطمان بغطاء وأرسله إلى مكان بارد لمدة خمسة أيام على الأقل. خلال هذا الوقت ، يجب أن يكون بطارخ الفرخ مملحًا جيدًا. بعد ذلك ، يمكنك أن تأكله بأمان.