القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يسرد الجدول التالي محتويات العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) في 100 غرام من جزء صالح للأكل.
| مغذ | رقم الهاتف | نورما ** | ٪ من الطبيعي في 100 جرام | ٪ من الطبيعي في 100 كيلو كالوري | 100٪ من القاعدة |
| السعرات الحرارية | 136 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 8.1% | 6% | 1238 |
| البروتينات | 7.2 غرام | 76 غرام | 9.5% | 7% | 1056 غرام |
| الدهون | 1.64 غرام | 56 غرام | 2.9% | 2.1% | 3415 غرام |
| الكربوهيدرات | 18.78 غرام | 219 غرام | 8.6% | 6.3% | 1166 |
| الألياف الغذائية | 5.1 غرام | 20 غرام | 25.5% | 18.8% | 392 غرام |
| مياه | 65.88 غرام | 2273 غرام | 2.9% | 2.1% | 3450 غرام |
| رماد | 1.4 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، راي | 3 ملغ | 900 ميكروغرام | 0.3% | 0.2% | 30000 غرام |
| بيتا كاروتين | 0.04 ملغ | 5 ملغ | 0.8% | 0.6% | 12500 غرام |
| لوتين + زياكسانثين | 190 μg | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.4 ملغ | 1.5 ملغ | 26.7% | 19.6% | 375 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.17 ملغ | 1.8 ملغ | 9.4% | 6.9% | 1059 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 45.8 ملغ | 500 ملغ | 9.2% | 6.8% | 1092 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.68 ملغ | 5 ملغ | 13.6% | 10% | 735 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.068 ملغ | 2 ملغ | 3.4% | 2.5% | 2941 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 173 μg | 400 ميكروغرام | 43.3% | 31.8% | 231 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 39 ملغ | 90 ملغ | 43.3% | 31.8% | 231 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.39 ملغ | 15 ملغ | 2.6% | 1.9% | 3846 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 24 ميكروغرام | 120 ميكروغرام | 20% | 14.7% | 500 غرام |
| فيتامين ب ، ني | 2.2 ملغ | 20 ملغ | 11% | 8.1% | 909 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 552 ملغ | 2500 ملغ | 22.1% | 16.3% | 453 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 42 ملغ | 1000 ملغ | 4.2% | 3.1% | 2381 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 68 ملغ | 400 ملغ | 17% | 12.5% | 588 غرام |
| صوديوم ، نا | 5 ملغ | 1300 ملغ | 0.4% | 0.3% | 26000 غرام |
| الكبريت ، س | 72 ملغ | 1000 ملغ | 7.2% | 5.3% | 1389 غرام |
| الفوسفور ، ص | 127 ملغ | 800 ملغ | 15.9% | 11.7% | 630 غرام |
| المعادن | |||||
| الحديد ، الحديد | 1.6 ملغ | 18 ملغ | 8.9% | 6.5% | 1125 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.574 ملغ | 2 ملغ | 28.7% | 21.1% | 348 غرام |
| النحاس والنحاس | 134 μg | 1000 ميكروغرام | 13.4% | 9.9% | 746 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 1.5 μg | 55 ميكروغرام | 2.7% | 2% | 3667 غرام |
| الزنك ، الزنك | 1.04 ملغ | 12 ملغ | 8.7% | 6.4% | 1154 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 3 غرام | 100 جرام كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| Nasadenie الأحماض الدهنية | 0.354 غرام | 18.7 جرام كحد أقصى | |||
| 16: 0 بالميت | 0.329 غرام | ~ | |||
| 18: 0 دهني | 0.025 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.013 غرام | 16.8 جرام كحد أدنى | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 أوليك (أوميغا 9) | 0.013 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.873 غرام | من 11.2 إلى 20.6 جم | 7.8% | 5.7% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.835 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.038 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.038 غرام | من 0.9 إلى 3.7 جم | 4.2% | 3.1% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.835 غرام | من 4.7 إلى 16.8 جم | 17.8% | 13.1% |
قيمة الطاقة 136 كيلو كالوري.
- كوب = 154 جرام (209.4 كيلو كالوري)
- 10 بذور = 4 جرام (5.4 كيلو كالوري)
حمامة البازلاء ، غير ناضجة غني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين B1 26.7٪ وفيتامين B5 و 13.6٪ وفيتامين B9 43.3٪ وفيتامين C 43.3٪ وفيتامين K 20٪ وفيتامين PP 11٪ والبوتاسيوم 22,1٪ ، مغنيسيوم - 17٪ ، فوسفور - 15,9٪ ، منغنيز - 28,7٪ ، نحاس - 13,4٪
- Vitamin B1 هو جزء من الإنزيمات الرئيسية للكربوهيدرات واستقلاب الطاقة ، حيث يزود الجسم بالطاقة والمركبات البلاستيكية وكذلك التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين العديد من الهرمونات والهيموجلوبين ، ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى آفات الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B9 باعتباره أنزيم مشارك في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط النمو وانقسام الخلايا ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. يعتبر عدم تناول الفولات الكافي أثناء الحمل أحد أسباب الخداج وسوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات نمو الطفل. أظهر الارتباط القوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، والجهاز المناعي ، ويساعد الجسم على امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى رخاوة ونزيف اللثة ونزيف أنفي بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- فيتامين K ينظم تخثر الدم. يؤدي نقص فيتامين ك إلى زيادة وقت تخثر الدم وانخفاض مستوى البروثرومبين في الدم.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال واستقلاب الطاقة. تناول كميات غير كافية من الفيتامين مصحوبًا باضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والكهارل والحمض ، ويشارك في إجراء النبضات العصبية وتنظيم ضغط الدم.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة وتكوين البروتين ، والأحماض النووية ، وله تأثير استقرار للأغشية ، وهو ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، ويزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القلوي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية اللازمة لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ مطلوب لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. ويصاحب الاستهلاك غير الكافي تأخر في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في ضعف تكوين نظام القلب والأوعية الدموية وتطور الهيكل العظمي لخلل التنسج الضام.
دليل كامل لمعظم المنتجات المفيدة التي يمكنك رؤيتها في التطبيق.
الوسوم (تاج): السعرات الحرارية 136 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن أكثر من مفيدة ، البازلاء ، غير الناضجة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة لبازلاء الحمام ، غير الناضجة