البازلاء الحبوب الكاملة

القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.

يسرد الجدول التالي محتويات العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) في 100 غرام من جزء صالح للأكل.
مغذرقم الهاتفنورما **٪ من الطبيعي في 100 جرام٪ من الطبيعي في 100 كيلو كالوري100٪ من القاعدة
السعرات الحرارية298 كيلو كالوري1684 كيلو كالوري17.7%5.9%565 غرام
البروتينات20.5 غرام76 غرام27%9.1%371 غرام
الدهون2 غرام56 غرام3.6%1.2%2800 غرام
الكربوهيدرات49.5 غرام219 غرام22.6%7.6%442 غرام
الألياف الغذائية11.2 غرام20 غرام56%18.8%179 غرام
مياه 14 غرام2273 غرام0.6%0.2%16236 غرام
رماد2.8 غرام~
الفيتامينات
فيتامين أ ، راي2 μg900 ميكروغرام0.2%0.1%45000 غرام
بيتا كاروتين0.01 ملغ5 ملغ0.2%0.1%50000 غرام
فيتامين ب 1 ، ثيامين0.81 ملغ1.5 ملغ54%18.1%185 غرام
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين0.15 ملغ1.8 ملغ8.3%2.8%1200 غرام
فيتامين ب 4 ، كولين200 ملغ500 ملغ40%13.4%250 غرام
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك2.2 ملغ5 ملغ44%14.8%227 غرام
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين0.27 ملغ2 ملغ13.5%4.5%741 غرام
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك16 μg400 ميكروغرام4%1.3%2500 غرام
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي0.7 ملغ15 ملغ4.7%1.6%2143 غرام
فيتامين هـ ، البيوتين19 μg50 ميكروغرام38%12.8%263 غرام
فيتامين ب ، ني6.5 ملغ20 ملغ32.5%10.9%308 غرام
النياسين2.2 ملغ~
المغذيات
البوتاسيوم ، ك873 ملغ2500 ملغ34.9%11.7%286 غرام
الكالسيوم ، كاليفورنيا115 ملغ1000 ملغ11.5%3.9%870 غرام
سيليكون ، سي83 ملغ30 ملغ276.7%92.9%36 غرام
المغنيسيوم ، ملغ107 ملغ400 ملغ26.8%9%374 غرام
صوديوم ، نا33 ملغ1300 ملغ2.5%0.8%3939 غرام
الكبريت ، س190 ملغ1000 ملغ19%6.4%526 غرام
الفوسفور ، ص329 ملغ800 ملغ41.1%13.8%243 غرام
الكلور ، Cl137 ملغ2300 ملغ6%2%1679 غرام
المعادن
الألومنيوم ، آل1180 μg~
البورون ، ب670 μg~
الفاناديوم ، ف150 ميكروغرام~
الحديد ، الحديد6.8 ملغ18 ملغ37.8%12.7%265 غرام
اليود ، أنا5.1 μg150 ميكروغرام3.4%1.1%2941 غرام
كوبالت ، شركة13.1 μg10 μg131%44%76 غرام
المنغنيز ، مينيسوتا1.75 ملغ2 ملغ87.5%29.4%114 غرام
النحاس والنحاس750 ميكروغرام1000 ميكروغرام75%25.2%133 غرام
الموليبدينوم ، مو84.2 μg70 ميكروغرام120.3%40.4%83 غرام
نيكل ني246.6 μg~
تين ، Sn16.2 μg~
السيلينيوم ، سي13.1 μg55 ميكروغرام23.8%8%420 غرام
السترونتيوم ، الأب80 ميكروغرام~
التيتانيوم ، تي181 μg~
الفلور ، واو30 ميكروغرام4000 ملغ0.8%0.3%13333 غرام
الكروم ، كر9 μg50 ميكروغرام18%6%556 غرام
الزنك ، الزنك3.18 ملغ12 ملغ26.5%8.9%377 غرام
الزركونيوم ، Zr11.2 ميكروغرام~
الكربوهيدرات القابلة للهضم
النشا والدكسترين44.9 غرام~
أحادي وثنائي السكريات (السكريات)4.6 غرام100 جرام كحد أقصى
اللبن0.87 غرام~
الجلوكوز (سكر العنب)0.95 غرام~
الملتوز سكر الشعير0.72 غرام~
السكروز0.8 غرام~
الفركتوز1.27 غرام~
الأحماض الأمينية الأساسية
أرجينين *1.62 غرام~
حمض أميني أساسي1.01 غرام~
الهيستيدين *0.46 غرام~
آيسولوسين1.09 غرام~
ليسين1.65 غرام~
ليسين1.55 غرام~
الميثيونين0.21 غرام~
ميثيونين + سيستين0.46 غرام~
ثريونين0.84 غرام~
التربتوفان0.26 غرام~
فينيلالاناين1.01 غرام~
فينيل ألانين + تيروزين1.7 غرام~
حمض أميني
ألانين0.91 غرام~
حمض الأسبارتيك2.23 غرام~
جليكاين0.95 غرام~
حمض الجلوتاميك3.17 غرام~
البرولين0.66 غرام~
سيرين0.84 غرام~
التيروزين0.69 غرام~
السيستين0.25 غرام~
الستيرول (ستيرول)
بيتا سيتوستيرول50 ملغ~
الأحماض الدهنية المشبعة
Nasadenie الأحماض الدهنية0.2 غرام18.7 جرام كحد أقصى
16: 0 بالميت0.2 غرام~
18: 0 دهني0.04 غرام~
20: 0 أراكيدية0.01 غرام~
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية0.36 غرام16.8 جرام كحد أدنى2.1%0.7%
18: 1 أوليك (أوميغا 9)0.36 غرام~
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة1.03 غراممن 11.2 إلى 20.6 جم9.2%3.1%
18: 2 لينوليك0.91 غرام~
18: 3 لينولينيك0.12 غرام~
الأحماض الدهنية أوميغا 30.12 غراممن 0.9 إلى 3.7 جم13.3%4.5%
الأحماض الدهنية أوميغا 60.91 غراممن 4.7 إلى 16.8 جم19.4%6.5%

قيمة الطاقة 298 كيلو كالوري.

البازلاء الحبوب الكاملة غني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين B1 - 54٪ ، الكولين - 40٪ ، فيتامين B5 - 44٪ ، فيتامين B6 - 13,5،38٪ ، فيتامين H - 32,5٪ ، فيتامين PP - 34,9،11,5٪ ، البوتاسيوم - 276,7،26,8 ٪ ، كالسيوم - 41,1٪ ، سيليكون - 37,8٪ ، مغنيسيوم - 131٪ ، فوسفور - 87.5٪ ، حديد - 75٪ ، كوبالت - 120,3٪ ، منجنيز و 23,8٪ ، نحاس - 18 ٪ ، الموليبدينوم - 26,5،XNUMX٪ ، السيلينيوم - XNUMX،XNUMX٪ ، الكروم XNUMX٪ ، والزنك - XNUMX،XNUMX٪
  • Vitamin B1 هو جزء من الإنزيمات الرئيسية للكربوهيدرات واستقلاب الطاقة ، حيث يزود الجسم بالطاقة والمركبات البلاستيكية وكذلك التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
  • الكولين هو جزء من الليسيثين الذي يلعب دورًا في تخليق واستقلاب الشحوم الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
  • Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين العديد من الهرمونات والهيموجلوبين ، ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى آفات الجلد والأغشية المخاطية.
  • Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية ، وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وتحويل الأحماض الأمينية ، واستقلاب التربتوفان ، والدهون والأحماض النووية تساهم في التكوين الطبيعي لخلايا الدم الحمراء ، والحفاظ على المستويات الطبيعية من الحمض الاميني في الدم. ويصاحب عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 فقدان الشهية ، وضعف صحة الجلد ، تطور الموجود ، وفقر الدم.
  • فيتامين اتش يشارك في تخليق الدهون والجليكوجين والتمثيل الغذائي للأحماض الأمينية. يمكن أن يؤدي تناول كمية غير كافية من هذا الفيتامين إلى تعطيل الحالة الطبيعية للجلد.
  • فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال واستقلاب الطاقة. تناول كميات غير كافية من الفيتامين مصحوبًا باضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
  • بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والكهارل والحمض ، ويشارك في إجراء النبضات العصبية وتنظيم ضغط الدم.
  • الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري والحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
  • السيليكون يتم تضمينه كعنصر هيكلي في تكوين توليف الكمامة والكولاجين.
  • المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة وتكوين البروتين ، والأحماض النووية ، وله تأثير استقرار للأغشية ، وهو ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، ويزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
  • الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القلوي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية اللازمة لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
  • حديد يتم تضمينه مع وظائف مختلفة من البروتينات ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك الأكسجين في نقل الإلكترونات ، ويسمح بتدفق تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي تناول غير كافٍ إلى فقر الدم الناقص الصبغي ، وتوتر عضلات الدم العضلي ، والتعب ، واعتلال عضلة القلب ، والتهاب المعدة الضموري المزمن.
  • الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط الأنزيمات في عملية التمثيل الغذائي للأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
  • المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ مطلوب لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. ويصاحب الاستهلاك غير الكافي تأخر في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
  • النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في ضعف تكوين نظام القلب والأوعية الدموية وتطور الهيكل العظمي لخلل التنسج الضام.
  • الموليبدينوم هو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات ، ويوفر عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت والبيورينات والبيريميدين.
  • عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، وله تأثيرات مناعية ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيسان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وهن الصفيحة الوراثي.
  • الكروم يشارك في تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم ، وتعزيز عمل الأنسولين. يؤدي النقص إلى انخفاض تحمل الجلوكوز.
  • زنك يتم تضمينه في أكثر من 300 إنزيم تشارك في عمليات تخليق وتحطيم الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن العديد من الجينات. يؤدي عدم كفاية تناوله إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتليف الكبد والضعف الجنسي ووجود تشوهات في الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على كسر امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.

دليل كامل لمعظم المنتجات المفيدة التي يمكنك رؤيتها في التطبيق.

    الوسوم (تاج): السعرات الحرارية 298 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن من البازلاء المفيدة ، الحبوب الكاملة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة البازلاء ، الحبوب الكاملة

    قيمة الطاقة أو القيمة الحرارية هي كمية الطاقة المنبعثة في جسم الإنسان من الطعام أثناء الهضم. يتم قياس قيمة الطاقة للمنتج بالكيلو سعرات الحرارية (كيلو كالوري) أو كيلو جول (كيلو جول) لكل 100 جرام. منتج. كيلو كالوري ، الذي يستخدم لقياس قيمة الطاقة في الطعام ، ويسمى أيضًا "السعرات الحرارية الغذائية" ، لذلك إذا قمت بتحديد قيمة السعرات الحرارية في (كيلو) سعرات حرارية ، فغالباً ما يتم حذف البادئة كيلو. يمكنك رؤية جداول شاملة لقيم الطاقة للمنتجات الروسية.

    القيمة الغذائية - محتوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في المنتج.

    القيمة الغذائية لمنتج غذائي - مجموعة خواص لمنتج غذائي ، وجودها يلبي الحاجات الفسيولوجية للفرد من المواد والطاقة الضرورية.

    الفيتاميناتالمواد العضوية اللازمة بكميات صغيرة في النظام الغذائي لكل من الإنسان ومعظم الفقاريات. يتم تصنيع الفيتامينات ، كقاعدة عامة ، عن طريق النباتات وليس الحيوانات. الاحتياج اليومي من الفيتامينات هو بضعة ملليغرام أو ميكروغرام فقط. على عكس الفيتامينات غير العضوية يتم تدميرها أثناء التسخين. العديد من الفيتامينات غير مستقرة و "مفقودة" أثناء الطهي أو تجهيز الطعام.

    اترك تعليق