القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
مغذ | رقم الهاتف | نورما ** | ٪ من الطبيعي في 100 جرام | ٪ من الطبيعي في 100 كيلو كالوري | 100٪ من القاعدة |
السعرات الحرارية | 298 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 17.7% | 5.9% | 565 غرام |
البروتينات | 20.5 غرام | 76 غرام | 27% | 9.1% | 371 غرام |
الدهون | 2 غرام | 56 غرام | 3.6% | 1.2% | 2800 غرام |
الكربوهيدرات | 49.5 غرام | 219 غرام | 22.6% | 7.6% | 442 غرام |
الألياف الغذائية | 11.2 غرام | 20 غرام | 56% | 18.8% | 179 غرام |
مياه | 14 غرام | 2273 غرام | 0.6% | 0.2% | 16236 غرام |
رماد | 2.8 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين أ ، راي | 2 μg | 900 ميكروغرام | 0.2% | 0.1% | 45000 غرام |
بيتا كاروتين | 0.01 ملغ | 5 ملغ | 0.2% | 0.1% | 50000 غرام |
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.81 ملغ | 1.5 ملغ | 54% | 18.1% | 185 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.15 ملغ | 1.8 ملغ | 8.3% | 2.8% | 1200 غرام |
فيتامين ب 4 ، كولين | 200 ملغ | 500 ملغ | 40% | 13.4% | 250 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 2.2 ملغ | 5 ملغ | 44% | 14.8% | 227 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.27 ملغ | 2 ملغ | 13.5% | 4.5% | 741 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 16 μg | 400 ميكروغرام | 4% | 1.3% | 2500 غرام |
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.7 ملغ | 15 ملغ | 4.7% | 1.6% | 2143 غرام |
فيتامين هـ ، البيوتين | 19 μg | 50 ميكروغرام | 38% | 12.8% | 263 غرام |
فيتامين ب ، ني | 6.5 ملغ | 20 ملغ | 32.5% | 10.9% | 308 غرام |
النياسين | 2.2 ملغ | ~ | |||
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 873 ملغ | 2500 ملغ | 34.9% | 11.7% | 286 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 115 ملغ | 1000 ملغ | 11.5% | 3.9% | 870 غرام |
سيليكون ، سي | 83 ملغ | 30 ملغ | 276.7% | 92.9% | 36 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 107 ملغ | 400 ملغ | 26.8% | 9% | 374 غرام |
صوديوم ، نا | 33 ملغ | 1300 ملغ | 2.5% | 0.8% | 3939 غرام |
الكبريت ، س | 190 ملغ | 1000 ملغ | 19% | 6.4% | 526 غرام |
الفوسفور ، ص | 329 ملغ | 800 ملغ | 41.1% | 13.8% | 243 غرام |
الكلور ، Cl | 137 ملغ | 2300 ملغ | 6% | 2% | 1679 غرام |
المعادن | |||||
الألومنيوم ، آل | 1180 μg | ~ | |||
البورون ، ب | 670 μg | ~ | |||
الفاناديوم ، ف | 150 ميكروغرام | ~ | |||
الحديد ، الحديد | 6.8 ملغ | 18 ملغ | 37.8% | 12.7% | 265 غرام |
اليود ، أنا | 5.1 μg | 150 ميكروغرام | 3.4% | 1.1% | 2941 غرام |
كوبالت ، شركة | 13.1 μg | 10 μg | 131% | 44% | 76 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 1.75 ملغ | 2 ملغ | 87.5% | 29.4% | 114 غرام |
النحاس والنحاس | 750 ميكروغرام | 1000 ميكروغرام | 75% | 25.2% | 133 غرام |
الموليبدينوم ، مو | 84.2 μg | 70 ميكروغرام | 120.3% | 40.4% | 83 غرام |
نيكل ني | 246.6 μg | ~ | |||
تين ، Sn | 16.2 μg | ~ | |||
السيلينيوم ، سي | 13.1 μg | 55 ميكروغرام | 23.8% | 8% | 420 غرام |
السترونتيوم ، الأب | 80 ميكروغرام | ~ | |||
التيتانيوم ، تي | 181 μg | ~ | |||
الفلور ، واو | 30 ميكروغرام | 4000 ملغ | 0.8% | 0.3% | 13333 غرام |
الكروم ، كر | 9 μg | 50 ميكروغرام | 18% | 6% | 556 غرام |
الزنك ، الزنك | 3.18 ملغ | 12 ملغ | 26.5% | 8.9% | 377 غرام |
الزركونيوم ، Zr | 11.2 ميكروغرام | ~ | |||
الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
النشا والدكسترين | 44.9 غرام | ~ | |||
أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 4.6 غرام | 100 جرام كحد أقصى | |||
اللبن | 0.87 غرام | ~ | |||
الجلوكوز (سكر العنب) | 0.95 غرام | ~ | |||
الملتوز سكر الشعير | 0.72 غرام | ~ | |||
السكروز | 0.8 غرام | ~ | |||
الفركتوز | 1.27 غرام | ~ | |||
الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
أرجينين * | 1.62 غرام | ~ | |||
حمض أميني أساسي | 1.01 غرام | ~ | |||
الهيستيدين * | 0.46 غرام | ~ | |||
آيسولوسين | 1.09 غرام | ~ | |||
ليسين | 1.65 غرام | ~ | |||
ليسين | 1.55 غرام | ~ | |||
الميثيونين | 0.21 غرام | ~ | |||
ميثيونين + سيستين | 0.46 غرام | ~ | |||
ثريونين | 0.84 غرام | ~ | |||
التربتوفان | 0.26 غرام | ~ | |||
فينيلالاناين | 1.01 غرام | ~ | |||
فينيل ألانين + تيروزين | 1.7 غرام | ~ | |||
حمض أميني | |||||
ألانين | 0.91 غرام | ~ | |||
حمض الأسبارتيك | 2.23 غرام | ~ | |||
جليكاين | 0.95 غرام | ~ | |||
حمض الجلوتاميك | 3.17 غرام | ~ | |||
البرولين | 0.66 غرام | ~ | |||
سيرين | 0.84 غرام | ~ | |||
التيروزين | 0.69 غرام | ~ | |||
السيستين | 0.25 غرام | ~ | |||
الستيرول (ستيرول) | |||||
بيتا سيتوستيرول | 50 ملغ | ~ | |||
الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
Nasadenie الأحماض الدهنية | 0.2 غرام | 18.7 جرام كحد أقصى | |||
16: 0 بالميت | 0.2 غرام | ~ | |||
18: 0 دهني | 0.04 غرام | ~ | |||
20: 0 أراكيدية | 0.01 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.36 غرام | 16.8 جرام كحد أدنى | 2.1% | 0.7% | |
18: 1 أوليك (أوميغا 9) | 0.36 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 1.03 غرام | من 11.2 إلى 20.6 جم | 9.2% | 3.1% | |
18: 2 لينوليك | 0.91 غرام | ~ | |||
18: 3 لينولينيك | 0.12 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.12 غرام | من 0.9 إلى 3.7 جم | 13.3% | 4.5% | |
الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.91 غرام | من 4.7 إلى 16.8 جم | 19.4% | 6.5% |
قيمة الطاقة 298 كيلو كالوري.
- Vitamin B1 هو جزء من الإنزيمات الرئيسية للكربوهيدرات واستقلاب الطاقة ، حيث يزود الجسم بالطاقة والمركبات البلاستيكية وكذلك التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- الكولين هو جزء من الليسيثين الذي يلعب دورًا في تخليق واستقلاب الشحوم الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين العديد من الهرمونات والهيموجلوبين ، ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى آفات الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية ، وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وتحويل الأحماض الأمينية ، واستقلاب التربتوفان ، والدهون والأحماض النووية تساهم في التكوين الطبيعي لخلايا الدم الحمراء ، والحفاظ على المستويات الطبيعية من الحمض الاميني في الدم. ويصاحب عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 فقدان الشهية ، وضعف صحة الجلد ، تطور الموجود ، وفقر الدم.
- فيتامين اتش يشارك في تخليق الدهون والجليكوجين والتمثيل الغذائي للأحماض الأمينية. يمكن أن يؤدي تناول كمية غير كافية من هذا الفيتامين إلى تعطيل الحالة الطبيعية للجلد.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال واستقلاب الطاقة. تناول كميات غير كافية من الفيتامين مصحوبًا باضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والكهارل والحمض ، ويشارك في إجراء النبضات العصبية وتنظيم ضغط الدم.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري والحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- السيليكون يتم تضمينه كعنصر هيكلي في تكوين توليف الكمامة والكولاجين.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة وتكوين البروتين ، والأحماض النووية ، وله تأثير استقرار للأغشية ، وهو ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، ويزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القلوي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية اللازمة لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد يتم تضمينه مع وظائف مختلفة من البروتينات ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك الأكسجين في نقل الإلكترونات ، ويسمح بتدفق تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي تناول غير كافٍ إلى فقر الدم الناقص الصبغي ، وتوتر عضلات الدم العضلي ، والتعب ، واعتلال عضلة القلب ، والتهاب المعدة الضموري المزمن.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط الأنزيمات في عملية التمثيل الغذائي للأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ مطلوب لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. ويصاحب الاستهلاك غير الكافي تأخر في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في ضعف تكوين نظام القلب والأوعية الدموية وتطور الهيكل العظمي لخلل التنسج الضام.
- الموليبدينوم هو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات ، ويوفر عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت والبيورينات والبيريميدين.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، وله تأثيرات مناعية ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيسان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وهن الصفيحة الوراثي.
- الكروم يشارك في تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم ، وتعزيز عمل الأنسولين. يؤدي النقص إلى انخفاض تحمل الجلوكوز.
- زنك يتم تضمينه في أكثر من 300 إنزيم تشارك في عمليات تخليق وتحطيم الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن العديد من الجينات. يؤدي عدم كفاية تناوله إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتليف الكبد والضعف الجنسي ووجود تشوهات في الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على كسر امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
دليل كامل لمعظم المنتجات المفيدة التي يمكنك رؤيتها في التطبيق.
قيمة الطاقة أو القيمة الحرارية هي كمية الطاقة المنبعثة في جسم الإنسان من الطعام أثناء الهضم. يتم قياس قيمة الطاقة للمنتج بالكيلو سعرات الحرارية (كيلو كالوري) أو كيلو جول (كيلو جول) لكل 100 جرام. منتج. كيلو كالوري ، الذي يستخدم لقياس قيمة الطاقة في الطعام ، ويسمى أيضًا "السعرات الحرارية الغذائية" ، لذلك إذا قمت بتحديد قيمة السعرات الحرارية في (كيلو) سعرات حرارية ، فغالباً ما يتم حذف البادئة كيلو. يمكنك رؤية جداول شاملة لقيم الطاقة للمنتجات الروسية.
القيمة الغذائية - محتوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في المنتج.
القيمة الغذائية لمنتج غذائي - مجموعة خواص لمنتج غذائي ، وجودها يلبي الحاجات الفسيولوجية للفرد من المواد والطاقة الضرورية.
الفيتاميناتالمواد العضوية اللازمة بكميات صغيرة في النظام الغذائي لكل من الإنسان ومعظم الفقاريات. يتم تصنيع الفيتامينات ، كقاعدة عامة ، عن طريق النباتات وليس الحيوانات. الاحتياج اليومي من الفيتامينات هو بضعة ملليغرام أو ميكروغرام فقط. على عكس الفيتامينات غير العضوية يتم تدميرها أثناء التسخين. العديد من الفيتامينات غير مستقرة و "مفقودة" أثناء الطهي أو تجهيز الطعام.