ووفقًا للإحصاءات ، فإن أكثر من 75٪ من الروس يشربون الصودا الحلوة من وقت لآخر ، ويقترب استهلاك المشروبات الغازية من 28 لترًا للفرد سنويًا. إذا كنت تصل أحيانًا إلى بعض الكولا والمشروبات المماثلة ، فهذا يعني أنك تعرض نفسك لـ 4-ميثيلميدازول (4-MEI) - مادة مسرطنة محتملة تكونت أثناء إنتاج بعض أنواع صبغ الكراميل. ولون الكراميل عنصر شائع في كوكاكولا وغيرها من المشروبات الغازية الداكنة.
قام باحثو الصحة العامة بتحليل الآثار المترتبة على البشر بسبب أحد المنتجات الثانوية المسببة للسرطان لأنواع معينة من تلوين الكراميل. تم نشر نتائج البحث في بلوس واحد.
بيانات تحليل التركيز 4-MEI في 11 مشروبًا غازيًا مختلفًا تم نشرها لأول مرة في مستهلكة التقارير في عام 2014. بناءً على هذه البيانات ، قامت مجموعة جديدة من العلماء بقيادة فريق من جونز هوبكنز مركز For a صالح للعيش Future (مو) تقييم الأثر 4-MEI من لون الكراميل الموجود في المشروبات الغازية ونمذجة مخاطر السرطان المحتملة المرتبطة بالاستهلاك المستمر للمشروبات الغازية في الولايات المتحدة.
اتضح أن مستهلكي هذه المشروبات الغازية معرضون لخطر غير ضروري للإصابة بالسرطان بسبب المكون الذي يضاف إلى هذه المشروبات لأسباب جمالية فقط. ويمكن منع هذا الخطر ببساطة عن طريق تجنب مثل هذه الصودا. ووفقًا لمؤلفي الدراسة ، فإن هذا التعرض يشكل تهديدًا للصحة العامة ويثير التساؤل حول إمكانية استخدام لون الكراميل في المشروبات الغازية.
في 2013 وأوائل 2014 مستهلكة التقارير في شراكة مع مو حلل التركيز 4-MEI تم شراء 110 عينة من المشروبات الغازية من متاجر البيع بالتجزئة في كاليفورنيا ونيويورك. تظهر النتائج أن المستويات 4-MEI يمكن أن تختلف اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على العلامة التجارية للمشروب ، حتى بين نفس النوع من الصودا ، على سبيل المثال ، بين عينات دايت كولا.
تعزز هذه البيانات الجديدة الاعتقاد بأن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من المشروبات الغازية يزيدون دون داع من خطر الإصابة بالسرطان.