طريقة التحضير
فطائر البطاطس النيئة مع الفطر اللذيذ معطر
ثوم.
1. ابشر البطاطس بخشونة ، ضعيها في وعاء وتبليها بالملح.
اتركيه لمدة 20 دقيقة ، ثم اعصريه بمناشف المطبخ الورقية.
مناشف. يتبل بالفلفل.
2. سخني نصف كمية الزبدة في مقلاة. نموذج من
نصف حبة بطاطس بان كيك كبيرة وتقلى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى
قشرة ذهبية. اقلب المقلاة على طبق وقدم البان كيك
انزلق مرة أخرى إلى المقلاة حتى يتحول لونها إلى اللون البني على الجانب الآخر.
اطهيه على الجانب الآخر لمدة 5-10 دقائق. اصنع من بقايا البطاطس
الفطيرة الثانية.
3. في هذه الأثناء ، سخني الزيت المتبقي واقلي البصل والثوم من أجل
حرارة متوسطة 3-4 دقيقة. يُضاف الفطر ويُطهى على نار متوسطة من أجل
5-6 دقائق نضيف النبيذ ونتركه يغلي على النار ونسكب الكريمة. إطفاء
1-2 دقيقة ثم يرفع عن النار ويتبل.
قطّعي الفطائر إلى 4 أجزاء ، رتبيها على أطباق وغطيها
مشروم مع صوص.
بون ابيتى!