كان الحليب المجفف أحد أكثر المنتجات شعبية في العهد السوفيتي. في أوقات الندرة ، كان هذا المسحوق الأبيض موجودًا في كل منزل. هذا أمر مفهوم ، لا يتم تخزين الحليب كامل الدسم ، ويمكن الاحتفاظ بالحليب الجاف لفترة غير محدودة تقريبًا وفي نفس الوقت ، مخفف بشكل صحيح ، يحتوي على منتج مغذي شبه كامل.
اخترع الحليب المجفف منذ فترة طويلة ، أحيا العلماء السوفييت وصفة منسية فقط. في الإنصاف ، تجدر الإشارة إلى أنهم لم يحاولوا على الإطلاق لصالح العامل السوفيتي ، ولكن من أجل جندي من الجيش الأحمر ، الذي تم وضع الحليب ، وكذلك البيض ، كجزء من النظام العادي. حصة تموينية.
لقد اقتبسوا الفكرة "الجافة" من المربين العسكريين في الجنوب ، واستخدموا المسحوق الجاف المخفف لتسمين الخنازير والعجول ، وفيما بعد - الدجاج اللاحم. عندما كانت عدادات المحلات فارغة ، هاجر الحليب المجفف إلى منازل المواطنين. أصبح إنتاج المسحوق هائلاً. تم استخدام طريقة التجفيف بالرش بشكل أساسي: تم تبخير الحليب المبستر ، ثم تم تسخين مركزه في غرفة. أصبحت جزيئات البودرة الناتجة مسحوق الحليب.
تمييع الحليب المجفف
يمكن ويجب تناول الحليب المجفف ، فهو ليس أسوأ من الحليب كامل الدسم العادي. علاوة على ذلك ، فإن بعض منتجات الألبان الموجودة على أرفف المتاجر الحديثة مصنوعة من التركيز الجاف.
قم بتخفيف المسحوق بشكل صحيح بالماء المغلي ، وليس بالضرورة دافئًا. ليست هناك حاجة للشرب. للحصول على كوب مائتي جرام ، يجب أن تأخذ 25 جرامًا من مسحوق الحليب. من الأنسب صب الماء في أجزاء صغيرة في كوب من الحليب ، وإلا تظهر كتل ليس من السهل التخلص منها. حرك السائل ليس بسرعة ولكن بقوة أثناء إضافة الماء.
اليوم ، لا يوجد فقط مساحيق للبيع ، ولكن أيضًا مسحوق الحليب منزوع الدسم ومسحوق الحليب كامل الدسم ومسحوق اللبن ومنتجات مصل اللبن وحليب الأطفال. كل نوع له غرضه الخاص - اقرأ التعليمات الموجودة على العبوات
غطي كوبًا بسائل أبيض مع صحن واترك الحليب يشرب. في غضون 5-10 دقائق ، يذوب البروتين ، ويكتسب الحليب المذاق المعتاد دون أي ماء.
خصائص مسحوق الحليب
لا ينصح بالحليب المجفف لتغذية الأطفال. الحقيقة هي أن المنتج النهائي يحتوي على نسبة عالية من الدهون. يُعتقد أن مسحوق الحليب العادي يحتوي على 25-27٪ بروتين ، 36-38٪ كربوهيدرات ، 26-40٪ دهون ، 5-7٪ معادن. دهون الحليب مشبعة وتتجاوز بشكل كبير الاحتياجات اليومية للطفل الصغير.
حتى البالغين بحاجة إلى أن يكونوا أذكياء بشأن استهلاك الحليب. مع وفرة في النظام الغذائي ، لوحظت اضطرابات التمثيل الغذائي في الجسم ، وتطور السمنة ، لأن اللاكتوز ، كما تعلمون ، هو كربوهيدرات سريع.
لكن تركيبة المنتج مثيرة للاهتمام لأولئك الذين يشاركون في كمال الأجسام. للحصول على كتلة عضلية متساوية ، لا يستهلك بناة أجسامهم أكثر من 300 جرام من الحليب المخفف ، وليس في وقت واحد ، ولكن خلال النهار.