لقد سمعنا جميعًا عن ذلك - فقد ارتفع عدد الأطفال الذين تم تشخيص إصابتهم بالسمنة في الولايات المتحدة بشكل كبير خلال الثلاثين عامًا الماضية. في سبعينيات القرن الماضي ، كان طفل واحد فقط من بين عشرين طفل يعاني من السمنة ، بينما أظهرت الأبحاث الحديثة أن عدد الأطفال الذين يعانون من هذه المشكلة قد تضاعف ثلاث مرات كنسبة مئوية. الأطفال البدينون أكثر عرضة للإصابة بمجموعة من الأمراض التي كان يعتقد سابقًا أنها تحدث فقط عند البالغين. هذه أمراض مثل مرض السكري من النوع 1970 ومتلازمة التمثيل الغذائي وأمراض القلب. يجب أن تشجع هذه الإحصائيات المخيفة الآباء على أخذ حمية أطفالهم وأسلوب حياتهم على محمل الجد. يجب أن تكون العائلات على دراية بالعوامل التي تساهم في بدانة الطفل حتى يتمكنوا من تطوير عادات صحية منذ الطفولة المبكرة.
الأسر النباتية ناجحة جدًا في الوقاية من السمنة لدى الأطفال. تشير الدراسات إلى أن النباتيين ، من الأطفال والبالغين ، يميلون إلى أن يكونوا أكثر رشاقة من أقرانهم غير النباتيين. جاء ذلك في بيان جمعية الحمية الأمريكية (ADA) ، المنشور في يوليو 2009. خلاصة القول هي أن النظام الغذائي النباتي المتوازن يعتبر صحيًا تمامًا ، ويحتوي على جميع العناصر الغذائية الضرورية ويساهم في الوقاية والعلاج من بعض الأمراض ، مثل أمراض القلب والسمنة وارتفاع ضغط الدم ومرض السكري من النوع XNUMX والأورام الخبيثة.
ومع ذلك ، فإن تطور السمنة لدى الأطفال معقد وليس نتيجة مباشرة لعادات أو عادات ، مثل شرب المشروبات السكرية أو مشاهدة التلفزيون. يعتمد الوزن على العديد من العوامل التي تحدث طوال فترة نمو الطفل. لذلك ، بينما يقول بيان ADA أن النظام الغذائي النباتي هو خطوة أولى كبيرة في الوقاية من السمنة لدى الأطفال ، هناك عدد من الخطوات الإضافية التي يمكن اتخاذها لتقليل مخاطر السمنة لدى الأطفال.
تتطور السمنة عندما يتم استهلاك الكثير من السعرات الحرارية والقليل منها. ويمكن أن يحدث هذا سواء كان الأطفال نباتيين أو غير نباتيين. يمكن أن تحدث المتطلبات الأساسية لتطور السمنة في أي مرحلة من مراحل نمو الطفل. من خلال إدراك العوامل التي يمكن أن تسهم في السمنة لدى الأطفال ، ستكون العائلات على استعداد لاتخاذ أفضل خيار ممكن.
فترة الحمل
تحدث عملية مكثفة بشكل لا يصدق للنمو والتطور في الرحم ، وهذه هي الفترة الأكثر أهمية التي تضع الأساس لصحة الطفل. هناك العديد من الخطوات التي يمكن للمرأة الحامل اتخاذها لتقليل خطر إصابة أطفالها بالسمنة في وقت لاحق من الحياة. كان التركيز الرئيسي للبحث العلمي في هذا المجال على العوامل التي تؤثر على وزن الأطفال حديثي الولادة ، حيث أن الأطفال الذين يولدون صغيرًا جدًا أو كبيرًا جدًا يكونون أكثر عرضة للإصابة بالسمنة في وقت لاحق. إذا كان النظام الغذائي للأم أثناء الحمل فقيرًا بالبروتينات ، فإن هذا يزيد من خطر إنجاب طفل منخفض الوزن عند الولادة.
وإذا كان النظام الغذائي للأم يهيمن عليه الكربوهيدرات أو الدهون ، فقد يؤدي ذلك إلى زيادة وزن الطفل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأطفال الذين دخنت أمهاتهم أثناء الحمل أو كانوا يعانون من زيادة الوزن قبل أو أثناء الحمل معرضون أيضًا لخطر الإصابة بالسمنة. يمكن للنساء الحوامل وأولئك اللواتي يخططن للحمل للتو استشارة اختصاصي تغذية متخصصين لإنشاء نظام غذائي نباتي يوفر ما يكفي من السعرات الحرارية والدهون والبروتينات والفيتامينات والمعادن.
طفولة
أظهرت العديد من الدراسات أن الأطفال الذين رضعوا رضاعة طبيعية في مرحلة الطفولة المبكرة هم أقل عرضة لزيادة الوزن. لا يزال العلماء يحاولون معرفة سبب حدوث ذلك. من المحتمل أن تلعب نسبة المغذيات الفريدة في حليب الثدي دورًا رئيسيًا في مساعدة الرضع على تحقيق الوزن الأمثل في مرحلة الرضاعة والحفاظ عليه بعد ذلك.
عند الرضاعة ، يأكل الطفل بقدر ما يريد ، بقدر ما يحتاج لإشباع جوعه. عند الرضاعة الصناعية ، غالبًا ما يعتمد الآباء على الإشارات البصرية (مثل الزجاجة المتدرجة) ، وبحسن نية ، يشجعون الطفل على شرب محتويات الزجاجة بالكامل ، بغض النظر عن مدى جوع الطفل. نظرًا لأن الآباء ليس لديهم نفس الإشارات البصرية عند الرضاعة الطبيعية ، فإنهم يولون المزيد من الاهتمام لرغبات الرضيع ويمكنهم الوثوق بقدرة طفلهم على التنظيم الذاتي لعملية إرضاء الجوع.
فائدة أخرى للرضاعة الطبيعية هي أن النكهات من ما تأكله الأم تنتقل إلى الرضيع عن طريق حليب الثدي (على سبيل المثال ، إذا أكلت الأم المرضعة الثوم ، فإن طفلها سيحصل على حليب الثوم). قد يبدو الأمر غريبًا ، لكن هذه التجربة في الواقع مهمة جدًا للأطفال ، حيث إنها تتعرف على تفضيلات ذوق أسرهم ، وهذا يساعد الأطفال على أن يكونوا أكثر انفتاحًا وتقبلًا عندما يتعلق الأمر بتغذية الخضروات والحبوب. من خلال تعليم الأطفال الصغار تناول الأطعمة الصحية ، يساعدهم الآباء ومقدمو الرعاية على تجنب المشاكل الكبيرة أثناء الرضاعة والطفولة المبكرة. تساعد الرضاعة الطبيعية مع مجموعة واسعة من الأطعمة في النظام الغذائي للأم أثناء الرضاعة على تكوين طعم للأطعمة الصحية والحفاظ على اكتساب الوزن الطبيعي في مرحلة الرضاعة وما بعدها.
الأطفال والمراهقون
أحجام التقديم
زاد متوسط حجم العديد من الأطعمة الجاهزة المعروضة في معظم المتاجر والمطاعم خلال العقود القليلة الماضية. على سبيل المثال ، منذ عشرين عامًا ، كان متوسط قطر الخبز 3 بوصات ويحتوي على 140 سعرًا حراريًا ، بينما يبلغ متوسط قطر الخبز اليوم 6 بوصات ويحتوي على 350 سعرًا حراريًا. يميل كل من الأطفال والبالغين إلى تناول أكثر مما يحتاجون إليه ، بغض النظر عما إذا كانوا جائعين أو عدد السعرات الحرارية التي يحرقونها. تعليم نفسك وأطفالك أن أحجام الحصص مهمة أمر لا بد منه.
يمكنك أنت وأطفالك تحويل هذه العملية إلى لعبة من خلال ابتكار إشارات مرئية لأحجام أجزاء وجبات عائلتك المفضلة.
تناول الطعام في الخارج
بالإضافة إلى الحصص كبيرة الحجم ، تميل مطاعم الوجبات السريعة على وجه الخصوص إلى تقديم وجبات غنية بالسعرات الحرارية والدهون والملح والسكر وأقل في الألياف مقارنة بالوجبات المعدة في المنزل. هذا يعني أنه حتى لو أكل أطفالك بعض هذه الأطعمة ، فإنهم ما زالوا يتعرضون لخطر الحصول على سعرات حرارية أكثر مما يحتاجون.
إذا كان جدول عائلتك يواجه صعوبة في إعداد وجبات مطبوخة في المنزل ، فيمكنك استخدام الأطعمة الجاهزة وشبه الجاهزة من متجر البقالة. يمكنك توفير الوقت وليس الصحة من خلال شراء الخضار المغسولة والخضروات المقطعة والتوفو المخلل والحبوب سريعة التحضير. أيضًا ، مع تقدم أطفالك في السن ، يمكنك مساعدتهم على تعلم كيفية اتخاذ خيارات غذائية صحية في مطاعمهم المفضلة.
مشروبات محلاة
يستخدم مصطلح "المشروبات المحلاة" ليس فقط للإشارة إلى مجموعة متنوعة من المشروبات الغازية ، بل يشمل أيضًا أي عصير فواكه ليس طبيعيًا بنسبة 100٪. ترتبط زيادة استهلاك المشروبات المحلاة ارتباطًا مباشرًا بزيادة معدلات السمنة. يمكن أن يساهم الشراب المستخدم لتحلية معظم هذه المشروبات في زيادة الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، يميل الأطفال الذين يشربون الكثير من المشروبات المحلاة إلى شرب القليل من المشروبات الصحية. شجع الأطفال على شرب الماء وحليب الصويا والحليب قليل الدسم أو الخالي من الدسم وعصير الفاكهة 100٪ (باعتدال) بدلاً من المشروبات المحلاة.
النشاط البدني
النشاط البدني المنتظم ضروري للأطفال لمساعدتهم على الحفاظ على لياقتهم والحفاظ على نمو صحي. توصي مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) بأن يحصل الأطفال على 60 دقيقة على الأقل من النشاط البدني المعتدل إلى القوي كل يوم. لسوء الحظ ، لا توفر العديد من المدارس التربية البدنية المتعمقة ، ولا يتم تخصيص سوى بضع ساعات في الأسبوع لدروس التربية البدنية. وبالتالي ، فإن المسؤولية تقع على عاتق الآباء لتشجيع أطفالهم على الانخراط في نوع من النشاط البدني بعد المدرسة وفي عطلات نهاية الأسبوع.
تعد زيارة الأقسام الرياضية طريقة رائعة للحفاظ على لياقتك ، لكن المشي العادي ، والألعاب الخارجية النشطة ، والقفز على الحبل ، والحجلة ، وركوب الدراجات ، والتزلج على الجليد ، والمشي بالكلاب ، والرقص ، وتسلق الصخور كلها جيدة. والأفضل من ذلك ، إذا تمكنت من إشراك الأسرة بأكملها في نشاط بدني منتظم ، والتخطيط لتسلية مشتركة نشطة. ابتكر تقليدًا للمشي معًا بعد العشاء أو الذهاب للتنزه في الحدائق المحلية في عطلات نهاية الأسبوع. من المهم ممارسة الألعاب في الهواء الطلق مع الأطفال وأن تكون قدوة جيدة أثناء الاستمتاع بالتمرين. ستوحدك الألعاب الخارجية المشتركة وتساعد في تحسين صحة عائلتك.
وقت الشاشة ونمط الحياة المستقرة
نظرًا لظهور تقنيات جديدة ميسورة التكلفة ، يقضي الأطفال وقتًا أطول أمام أجهزة التلفزيون وأجهزة الكمبيوتر ووقتًا أقل لممارسة النشاط البدني. يرتبط الوقت الذي يقضيه أمام التلفاز أو شاشة الكمبيوتر بسمنة الأطفال بعدة طرق مختلفة:
1) الأطفال أقل نشاطًا (وجدت إحدى الدراسات أن الأطفال في الواقع لديهم معدل تمثيل غذائي أقل أثناء مشاهدة التلفزيون مقارنة بوقت الراحة!) ،
2) يتعرض الأطفال لتأثير الإعلانات الغذائية وخاصة الأطعمة الغنية بالدهون والملح والسكر ،
3) يميل الأطفال الذين يتناولون الطعام أمام التلفاز إلى تفضيل الوجبات الخفيفة ذات السعرات الحرارية العالية ، مما يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية أثناء النهار. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم جدًا الفصل بين الأكل والتواجد أمام الشاشة. أظهرت الدراسات أن الجلوس أمام التلفاز أو الكمبيوتر وتناول الطعام في نفس الوقت يمكن أن يدفع الأطفال والبالغين إلى تناول الطعام دون تفكير والإفراط في تناول الطعام ، حيث يصرفون انتباههم عن الشعور بالجوع وإشباعه.
توصي الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال بتحديد وقت الأطفال أمام شاشات التلفزيون والكمبيوتر إلى ساعتين في اليوم. أيضًا ، شجع أطفالك على الفصل بين أوقات الوجبات ووقت الشاشة لمساعدتهم على تجنب الأكل الطائش.
حلم
الأطفال الذين ينامون أقل مما هو مطلوب لفئتهم العمرية هم أكثر عرضة لزيادة الوزن. يمكن أن يؤدي الحرمان من النوم إلى زيادة الجوع ، وكذلك الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الغنية بالدهون والسكر ، مما قد يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام والسمنة. أنت بحاجة إلى معرفة عدد الساعات التي يحتاجها طفلك للنوم الجيد وتشجيعه على النوم في الوقت المحدد.
التغذية هي مسؤولية الوالدين
تعتمد الطريقة التي سيأكل بها طفلك إلى حد كبير عليك: ما هو الخيار الذي تقدمه له ، ومتى ، وكم مرة ، وكم الطعام الذي تقدمه ، وكيف تتفاعل مع الطفل أثناء الوجبات. يمكنك مساعدة أطفالك على تطوير عادات وسلوكيات الأكل الصحية من خلال التعلم بمودة واهتمام عن احتياجات كل طفل وميوله.
فيما يتعلق بالأطعمة التي تقدمها ، قم بتخزين مجموعة واسعة من الأطعمة الصحية واجعل هذه الأطعمة متاحة بسهولة للأطفال في منزلك. احتفظ بالفواكه والخضروات المقطعة والمغسولة في الثلاجة أو على الطاولة وادعو أطفالك لاختيار ما يحلو لهم عندما يكونون جائعين لتناول وجبة خفيفة. خطط مسبقًا للوجبات التي تشمل مجموعة متنوعة من الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة ومصادر البروتين النباتي.
بالنسبة إلى متى وكم مرة وكم الطعام الذي تقدمه: حاول أن تضع جدولًا تقريبيًا للوجبات وحاول الاجتماع معًا على الطاولة قدر الإمكان. تعتبر الوجبة العائلية فرصة رائعة للتواصل مع الأطفال وإخبارهم بفوائد بعض الأطعمة ومبادئ نمط الحياة الصحي والتغذية. أيضًا ، بهذه الطريقة يمكنك أن تكون على دراية بأحجام حصصهم.
حاول ألا تحد أو تضغط على أطفالك لتناول الطعام ، لأن هذا النهج في التغذية يمكن أن يعلم الأطفال أن يأكلوا عندما لا يكونون جائعين ، مما يؤدي إلى عادة الإفراط في الاستهلاك مع مشكلة زيادة الوزن المصاحبة. إن التحدث إلى الأطفال عما إذا كانوا جائعين أو شبعين سيساعدهم على تعلم الانتباه إلى الحاجة إلى تناول الطعام أو رفض تناول الطعام استجابة لهذه الأحاسيس.
عندما يتعلق الأمر بالتفاعل مع أطفالك أثناء الوجبات ، فإن أهم شيء هو الحفاظ على جو إيجابي وممتع أثناء الوجبات. يجب توزيع المسؤوليات بين الآباء والأطفال: يقرر الآباء متى وأين وماذا يأكلون ، ويوفرون بعض الخيارات ، ويقرر الأطفال أنفسهم مقدار ما يأكلونه.
الآباء كنماذج يحتذى بها
ينقل الآباء مجموعة من الجينات والعادات السلوكية لأطفالهم. وبالتالي ، يشير الآباء الذين يعانون من زيادة الوزن إلى أن أطفالهم معرضون لخطر زيادة الوزن أكثر من الأطفال ذوي الوزن الطبيعي ، لأن الآباء البدينين يمكن أن ينقلوا الجينات التي تجعلهم عرضة للسمنة ، وكذلك أنماط الحياة والعادات لأطفالهم. مما يساهم أيضًا في زيادة الوزن.
لا يمكنك تغيير جيناتك ، لكن يمكنك تغيير نمط حياتك وعاداتك! تذكر أن عبارة "افعل ما أفعله" تبدو أكثر إقناعًا من "افعل ما أقول". من خلال الالتزام بنظام غذائي صحي وممارسة الرياضة وجدول النوم ، يمكنك أن تكون قدوة حسنة لجميع أفراد الأسرة.
الملخص: 10 نصائح للوقاية من السمنة لدى الأطفال في عائلتك
1. امنحي طفلك أفضل بداية من خلال الحفاظ على نظام غذائي صحي ووزن أثناء الحمل ؛ استشيري اختصاصي تغذية للتأكد من أن نظامك الغذائي أثناء الحمل يلبي متطلباتك الغذائية فيما يتعلق بالسعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات والبروتينات والفيتامينات والمعادن.
2. الرضاعة الطبيعية لتعزيز النمو الصحي ، والاستجابة للجوع ، وتنمية أذواق الطفل من خلال إعداده لمجموعة واسعة من الأطعمة الصلبة الصحية.
3. علم نفسك وأطفالك أن أحجام الحصص الغذائية يجب أن تتوافق مع الاحتياجات الغذائية المحددة لكل منها. قدم الطعام في أجزاء صغيرة.
4. احرصي على تحضير وجبة متوازنة في المنزل ، وإذا لم يكن ذلك ممكناً ، دربي نفسك على شراء الأطعمة المطبوخة وعلمي طفلك اختيار أفضل الأطعمة الصحية في المطاعم.
5. تشجيع الأطفال على شرب الماء أو الحليب قليل الدسم أو منزوع الدسم أو حليب الصويا أو عصير الفاكهة 100٪ بدلاً من المشروبات الغازية.
6. دع عائلتك تتحرك أكثر! تأكد من حصول أطفالك على ساعة واحدة من النشاط البدني المعتدل إلى القوي كل يوم. اجعل الأنشطة الخارجية تقليدًا عائليًا.
7. تحديد وقت الأطفال أمام الشاشات (التلفزيون والكمبيوتر وألعاب الفيديو) إلى ساعتين في اليوم.
8. كن منتبهاً لاحتياجات الأطفال للنوم ، وادرس عدد ساعات النوم التي يحتاجها أطفالك ، وتأكد من حصولهم على قسط كافٍ من النوم كل ليلة.
9. ممارسة التغذية "سريعة الاستجابة" ، واسأل الأطفال عن جوعهم وشبعهم ، وتقاسم المسؤوليات أثناء الوجبات مع الأطفال.
10. طبِّق صيغة "افعل ما أفعله" وليس "افعل ما أقول" ، وعلِّم من خلال الأمثلة على الأكل الصحي ونمط الحياة النشط.