البروبيوتيك هي كائنات دقيقة حية ، أي البكتيريا والخمائر التي ، وفقًا للتعريف الرسمي لمنظمة الصحة العالمية (WHO) ، "عند تناولها بكميات كافية يكون لها آثار صحية إيجابية"¹. من خلال إعادة توازن الجراثيم المعوية ، تساعد بشكل خاص في هضم الألياف وتنشيط جهاز المناعة والوقاية من الإسهال وعلاجه.². يمكن العثور على البروبيوتيك في الزبادي (الزبادي) ، في منتجات الألبان المخمرة ، في بعض الأطباق المصنوعة من الخضار المخمرة مثل الفاصوليا. نجد أيضًا البروبيوتيك في خميرة البيرة التي يمكن استخدامها لصنع الخبز أو عجينة البيتزا. يجب أن تعلم أن حموضة المعدة تقضي على 90٪ من البروبيوتيك الذي يتم تناوله وأن آثارها المفيدة يتم ملاحظتها بمجرد وصولها إلى الأمعاء. لذلك يفضل اختيار الكبسولات المعوية المغلفة (= قابلة للذوبان في الأمعاء). تُجرى الأبحاث حاليًا لفهم دور البروبيوتيك في حماية الجسم من التهاب الأمعاء.³. 

المصادر : http://www.who.int/foodsafety/publications/fs_management/en/probiotics.pdf http://www.inra.fr/Entreprises-Monde-agricole/Resultats-innovation-transfert/Toutes-les-actualites /Enterites-des-porcelets http://presse.inra.fr/Ressources/Communiques-de-presse/bacterie-contre-inflammation-intestinale