القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 302 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 17.9% | 5.9% | 558 غرام |
| البروتينات | 23 غرام | 76 غرام | 30.3% | 10% | 330 غرام |
| الدهون | 22.5 غرام | 56 غرام | 40.2% | 13.3% | 249 غرام |
| الأحماض العضوية | 2 غرام | ~ | |||
| مياه | 48.5 غرام | 2273 غرام | 2.1% | 0.7% | 4687 غرام |
| رماد | 4 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 173.5 μg | 900 μg | 19.3% | 6.4% | 519 غرام |
| رتينول | 0.14 ملغ | ~ | |||
| بيتا كاروتين | 0.07 ملغ | 5 ملغ | 1.4% | 0.5% | 7143 غرام |
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.04 ملغ | 1.5 ملغ | 2.7% | 0.9% | 3750 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.38 ملغ | 1.8 ملغ | 21.1% | 7% | 474 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 36.2 ملغ | 500 ملغ | 7.2% | 2.4% | 1381 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.6 ملغ | 5 ملغ | 12% | 4% | 833 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.1 ملغ | 2 ملغ | 5% | 1.7% | 2000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 1.2% | 2857 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.25 μg | 3 μg | 8.3% | 2.7% | 1200 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 0.6 ملغ | 90 ملغ | 0.7% | 0.2% | 15000 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.73 μg | 10 μg | 7.3% | 2.4% | 1370 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.39 ملغ | 15 ملغ | 2.6% | 0.9% | 3846 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 2.4% | 1389 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.18 ملغ | 20 ملغ | 0.9% | 0.3% | 11111 غرام |
| النياسين | 0.18 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 200 ملغ | 2500 ملغ | 8% | 2.6% | 1250 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 700 ملغ | 1000 ملغ | 70% | 23.2% | 143 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 33 ملغ | 400 ملغ | 8.3% | 2.7% | 1212 غرام |
| صوديوم ، نا | 1050 ملغ | 1300 ملغ | 80.8% | 26.8% | 124 غرام |
| الكبريت ، س | 230 ملغ | 1000 ملغ | 23% | 7.6% | 435 غرام |
| الفوسفور ، ص | 700 ملغ | 800 ملغ | 87.5% | 29% | 114 غرام |
| الكلور ، Cl | 1619 ملغ | 2300 ملغ | 70.4% | 23.3% | 142 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.8 ملغ | 18 ملغ | 4.4% | 1.5% | 2250 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.02 ملغ | 2 ملغ | 1% | 0.3% | 10000 غرام |
| النحاس والنحاس | 60 μg | 1000 μg | 6% | 2% | 1667 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 11.3 μg | 55 μg | 20.5% | 6.8% | 487 غرام |
| الفلور ، واو | 35 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.3% | 11429 غرام |
| الزنك ، الزنك | 3 ملغ | 12 ملغ | 25% | 8.3% | 400 غرام |
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 64.5 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 11 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 7.3 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 43.5% | 14.4% | |
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.64 غرام | من 11.2 ل20.6 | 5.7% | 1.9% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.64 غرام | من 4.7 ل16.8 | 13.6% | 4.5% |
قيمة الطاقة 302 كيلو كالوري.
الجبن المطبوخ ، السوفياتي ، mdzh. 44٪ جافة في الداخل غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 19,3٪ ، فيتامين ب 2 - 21,1٪ ، فيتامين ب 5 - 12٪ ، كالسيوم - 70٪ ، فوسفور - 87,5٪ ، كلور - 70,4٪ ، سيلينيوم - 20,5٪ زنك - 25٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- الكلور ضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 302 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد الجبن المعالج ، السوفياتي ، mdzh. 44٪ جافة في خمسة ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة الجبن المصنع ، السوفياتي ، mdzh. 44٪ جافة في الداخل
قيمة الطاقة ، أو محتوى السعرات الحرارية هي كمية الطاقة التي يطلقها جسم الإنسان من الطعام أثناء عملية الهضم. تُقاس قيمة الطاقة للمنتج بالكيلو-جول (kcal) أو الكيلو جول (kJ) لكل 100 جرام. منتج. يُطلق على كيلو كالوري المستخدم لقياس قيمة الطاقة في الطعام أيضًا "السعرات الحرارية الغذائية" ، لذلك غالبًا ما يتم حذف بادئة الكيلو عند تحديد السعرات الحرارية في (كيلو) السعرات الحرارية. يمكنك مشاهدة جداول الطاقة التفصيلية للمنتجات الروسية.
القيمة الغذائية - محتوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في المنتج.
القيمة الغذائية لمنتج غذائي - مجموعة من خصائص منتج غذائي ، يتم في ظل وجودها تلبية الاحتياجات الفسيولوجية للفرد من المواد والطاقة اللازمة.
الفيتامينات، المواد العضوية المطلوبة بكميات صغيرة في النظام الغذائي لكل من البشر ومعظم الفقاريات. عادة ما يتم تصنيع الفيتامينات عن طريق النباتات وليس الحيوانات. إن احتياجات الإنسان اليومية من الفيتامينات ليست سوى بضعة ميليغرام أو ميكروغرام. على عكس المواد غير العضوية ، يتم تدمير الفيتامينات بالتسخين القوي. العديد من الفيتامينات غير مستقرة و "مفقودة" أثناء الطهي أو تجهيز الطعام.