التغذية السليمة ، لماذا لا يمكنك أكل الحنطة السوداء مع الحليب

1. الحنطة السوداء

ألفا وأوميغا لأي حارس حديقة. 80 جرامًا للإفطار - والجسم بصحة جيدة وسعيد ومزود بطاقة بطيئة ، مما سيتيح لك الصمود بهدوء حتى الغداء دون المعاناة من الجوع. ولكن! إذا سكبت ما لا يقل عن الحليب الممتاز في حنطة سوداء ناعمة ، فسوف نفسد كليهما. الحقيقة هي أن الحنطة السوداء هي مورد ممتاز للحديد ، والحليب هو مورد ممتاز للكالسيوم. ولكن فقط بشكل منفصل عن بعضها البعض. عندما نأكل معًا ، يتداخل الحديد والكالسيوم مع امتصاص بعضنا البعض.

2. لحم

حسنًا ، من الصعب إفسادها عند الطهي. ما لم تكن ، بالطبع ، لا تقلى اللحم الدهني بالزيت - في هذه الحالة ، يتلقى الجسم جرعة قوية من الكوليسترول والسعرات الحرارية. ولكن هناك المزيد من الدقة. يجب تناول اللحوم أثناء النهار وليس في الليل ، على الرغم من أن الأطعمة البروتينية موصى بها على العشاء. الحقيقة أن اللحم يثقل كاهل الجهاز الهضمي مما يؤدي إلى الأرق. لكن الديك الرومي يفعل العكس تمامًا: يحتوي بروتينه على مواد تبعث على الاسترخاء تنام منها كالأطفال.

3. بطاطا

عشاق أسلوب الحياة الصحي لا يحبون البطاطس حقًا. بتعبير أدق ، إنهم يحبون ، لكنهم لا يتظاهرون. لذلك ، يمكن تناول البطاطس المخبوزة حتى من قبل أولئك الذين يتمتعون باللياقة البدنية باستمرار. لكن من المهم أن تفعل ذلك بشكل صحيح. وهي - جنبا إلى جنب مع قشر. الحقيقة هي أن البطاطس تحتوي على الكثير من البوتاسيوم والحديد والفوسفور وفيتامين سي ، وهي موجودة في الغالب في القشرة. لذلك من الأفضل غسل البطاطس بشكل صحيح. خاصة عندما يتعلق الأمر بالبطاطس الصغيرة.

4. كيوي

نقوم أيضًا بتنظيفه. توجد أيضًا برامج تعليمية كاملة حول كيفية إزالة القشرة الرقيقة من الكيوي دون رش نفسك وكل شيء في متناول اليد. من الأفضل عدم القيام بذلك على الإطلاق. إذا كنت تأكل الكيوي بالقشر ، نحصل على ثلاثة أضعاف الألياف ومضادات الأكسدة التي تعتبر هذه الفاكهة ثمينة للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المواد الموجودة في قشر الكيوي قادرة على التعامل مع المكورات العنقودية والإشريكية القولونية. هل يمكنك أن تتخيل أي نوع من الطاقة يذهب إلى سلة المهملات؟

5. الجزرة

الطحن بقش الجزر الطازج هو وجبة خفيفة مفضلة لأولئك الذين يفقدون الوزن. ومع ذلك ، فإن الجزر النيء ليس قريبًا من الصحة مثل الجزر المطبوخ. يعتبر البيتا كاروتين واللوتين من المواد القليلة التي لا تتحلل تحت تأثير درجة الحرارة ، ولكنها تصبح أجمل فقط. دعنا نذكرك أن كلاً من الكاروتين واللوتين مفيدان جدًا للبشرة الشابة. ومن الجزر المطهي أو المسلوق يمتصه الجسم خمس مرات أكثر من الجزر النيء.

6. باذنجان

الباذنجان المقلي - بالتأكيد ، بعد كل شيء ، طبخ والدتي مثل هذا الطبق. إنه ، بالطبع ، لذيذ ، لكنه غير صحي تمامًا. يمتص الباذنجان الزيت مثل الإسفنج وهو يحتوي على سعرات حرارية أكثر من أي برجر. لكن هذه الخضار هي مخزن لكل شيء مفيد ، فقد أحصينا عشرات الأسباب للوقوع في حب الباذنجان. أفضل طريقة لطهيها هي شويها. لذا فهي تزيد من تركيز البوتاسيوم ، وهو عنصر نادر - "فيتامين" للقلب. بالإضافة إلى ذلك ، تقلل هذه العملية من كمية النترات والنتريت في الباذنجان.

7. أرز

الأمر بسيط - لا تأكل الأرز في الليل. وإذا كنت تفقد وزنك ، فلا تأكل إطلاقا ، بأي حال من الأحوال ، الأرز الأبيض. يقول رافعو الأثقال إن هناك الكثير من الكربوهيدرات في الأرز لدرجة أن المعكرونة لم تكن موجودة من قبل. بمعنى آخر ، هو أفضل مكسب طبيعي. لكن عصيدة الأرز لتناول الإفطار لن تضر كثيرًا بالشكل. سيكون لدى الجسم متسع من الوقت للتعامل مع كل السعرات الحرارية "للأرز".

8. نبات الهليون

كل فتاة تعرف: بخار الهليون. لكن لا ، لا تفعل ، اسحبه للخارج من القدر البخاري. في الواقع ، تحتاج إلى طهي الهليون في مقلاة. أو في قدر ، مقلاة سميكة الجدران - ولكن ليس للزوجين. القلي السريع (5-7 دقائق) سيوفر الكثير من الفيتامينات ومضادات الأكسدة مقارنة بالبخار. بالمناسبة ، يعتبر الهليون مصدرًا قيمًا لفيتامين C ، الذي يتبخر أثناء وضع المنتج في غلاية مزدوجة.

9. الملفوف

مطهي ، هذا طبق رائع ، خفيف ، لذيذ ومرضي. إنه عنصر لا يمكن الاستغناء عنه على الإطلاق في بورشت. ومع ذلك ، هذا هو الحال بالضبط عندما تضر المعالجة الحرارية فقط بالمنتج. الملفوف الأكثر صحة هو مخلل الملفوف. أو ، كما يطلق عليه في الغرب ، مخمر. في عملية التخمير ، يزداد محتوى فيتامين سي في الملفوف ويتكون حمض اللاكتيك ، مما يساعد الجسم على امتصاص البروتين. وهذا يعني أن أفضل شركة لمخلل الملفوف هي شريحة لحم.

10. ثوم

بحركة خفيفة ، نمررها عبر مكبس ونضيفها إلى اللحوم والخضروات والشوربات. ونحن مخطئون. يحتوي الثوم على مادة الأليسين القيمة التي تبطئ نمو الخلايا السرطانية ، ولها تأثير مضاد للأكسدة ، وتحارب الميكروبات ، وتقوي جهاز المناعة. يتكون الأليسين عن طريق خلط إنزيمين موجودين في الثوم. يتم إطلاقها عندما نقطع الثوم أو سحقه. إنهم يحتاجون إلى وقت للتوليف. لذلك ، لا يجب رمي الثوم على الفور في المقلاة ، بل يجب أن تنتظر من 5 إلى 10 دقائق حتى يتم تصنيع الأليسين.

11. نخالة

نفس القصة تقريبًا مثل الحنطة السوداء: لا يمكن خلط النخالة (أو رقائق النخالة) مع الحليب. يشكل الكالسيوم والمغنيسيوم الموجودان في الحليب ، بالاشتراك مع حمض الفايتك من النخالة ، مركبًا لا يمكن لجسم الإنسان امتصاصه. حامض الفيتيك - الله معها لا ينفع. لكن الكالسيوم والمغنيسيوم عار بالنسبة لهم. لذلك ، من الأفضل ملء النخالة بالماء. هذا سوف يعطيك الألياف الخاصة بك. حسنًا ، اشرب الحليب بشكل منفصل.

12. طماطم

الطماطم الطازجة لذيذة. لكن الطماطم المطهية أكثر صحة. نعم ، سيتم تدمير فيتامين سي فيها. لكن محتوى اللايكوبين سيزداد. للتذكير ، فهو مضاد قوي للأكسدة وله خصائص مضادة للسرطان ومفيد جدًا من حيث الحفاظ على شباب البشرة والشعر. بالإضافة إلى أن الليكوبين مفيد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والالتهابات بجميع أنواعها.

13. يقطين

معظمنا على دراية بعصيدة اليقطين. وضعوها هناك مقشرة ، بدون بذور وقشور. ولكن في القشر يكون أعلى تركيز لفيتامين سي والمعادن والألياف الغذائية. لذلك ، يمكن الحصول على أقصى فائدة من اليقطين عن طريق خبزه على شكل شرائح في الفرن مع القشر ، مع إضافة قطرة من العسل.

14. شاي

هل مازلت تشرب شاي الحليب؟ لا ، فلن نذهب إليك. الشاي الأسود صحي للغاية. المواد التي يحتويها مفيدة لصحة الجهاز القلبي الوعائي. ولكن إذا أضفت الحليب إلى الشاي ، فإن البروتين يدمر هذه المواد تمامًا. وأنت تحصل على مشروب فقط - بدون أي فائدة.