عيش الغراب المعطف: وصف الأنواع بالصور والخصائص المفيدة

ينتمي عيش الغراب المطري إلى جنس الفطر. ومع ذلك ، نظرًا لمظهرهم الغريب ، يُنظر إليهم بشكل مختلف عن الممثلين التقليديين لهذه العائلة. سطح غطاء المعطف غير مستوٍ ومغطى بطبقات طفيفة تشبه الأشواك أو الإبر. نظرًا لحقيقة أن العديد من الجراثيم الشبيهة بالمسحوق تتشكل في الفطر ، يطلق عليه شعبًا الغبار أو إسفنج التبغ أو فطر التبغ. غالبًا ما توجد معاطف المطر في الغابات وتنمو جيدًا في أي نوع من أنواع التربة تقريبًا.

أين أجده وفي أي موسم؟

تم العثور على فطر البافبول في الغابات المختلطة والصنوبرية ، في المروج ، والحقول ، والأشجار ، وحواف الغابات ، وحتى في الحدائق. تنمو في مجموعات ، ولكن في بعض الأحيان تنبت عينات مفردة. معطف واق من المطر على شكل كمثرى شعور رائع على جذوع الأشجار المتساقطة المتعفنة.

على عكس الأنواع الأخرى من الفطر ، فإن كرة البافبول ليس لها ساق. الفطر عبارة عن كرة مغلقة بيضاء أو صفراء أو بنية اللون. في بعض الأنواع ، يمكن رؤية الأرجل الكاذبة ، والتي هي في الواقع جزء من جسم الفطر. أثناء النضج ، يفتح معطف واق من المطر الجزء العلوي من الغطاء ، حيث يتم إطلاق العديد من الأبواغ. تحمل الرياح الأبواغ إلى مناطق قريبة وبعيدة ، وبالتالي تنتشر الفطريات إلى أماكن جديدة.

في المناطق الدافئة ، تم العثور بالفعل على معاطف المطر في نهاية شهر مايو. عادة ما يجمعها جامعو الفطر من يوليو إلى أكتوبر. لجمع معاطف المطر ، من الأفضل الخروج إلى الغابة في اليوم الثاني بعد المطر. الحقيقة هي أن فطر هذا النوع يمتص الماء بنشاط من التربة. مباشرة بعد هطول الأمطار ، تنتفخ معاطف المطر وتصبح مثل الهلام.

أنواع فطر البافبول الصالحة للأكل

معظم معاطف المطر صالحة للأكل. ومع ذلك ، هناك فارق بسيط مهم - يمكن تناول الفطر وهو أبيض. معطف واق من المطر الشباب له رائحة حساسة وطعم رائع وهيكل دقيق. بعد تغيير اللون ، لا يتم جمع معاطف المطر.

عملاق

يُطلق على معطف المطر العملاق (lat. Langermannia gigantea) شعبياً اسم golovach أو الفطر العملاق بسبب حجمه المذهل. ينمو في الحقول أو المروج أو الغابات المتساقطة الأوراق. في وسط روسيا ، هذا النوع من معطف واق من المطر نادر.

يمكن أن يصل وزن معطف واق من المطر إلى 8 كجم ، ويمكن أن يصل قطرها إلى 50 سم. ظاهريا ، الفطر عبارة عن كرة كبيرة. قد يكون الشكل بالارض قليلاً. يكون جلد الغطاء أملسًا أو مغطى بجلد يشبه القشرة. الفطر الصغير أبيض اللون ، عندما ينضج ، يصبح أخضر قذرًا. هيكل اللب متفتت ، رقيق للغاية.

الكمثرى شكل

حصلت كرة البافبول على شكل كمثرى (lat. Lycoperdon pyriforme) على اسمها بسبب شكل الجسم الثمرى ، على غرار الكمثرى. يمكن أن ينمو الفطر حتى 4-5 سم ، وفي أوسع جزء يمكن أن يصل قطر الغطاء إلى 7-9 سم.

جسم فاكهة معطف واق من المطر على شكل كمثرى مغطى بجلد مزدوج وله أرجل زائفة قصيرة. القشرة الخارجية للفطر الصغير مصنوعة من الجلد ، شائكة ، بيضاء كريمية اللون ، مغطاة بقشور ، تشققات. عندما تتقدم الفطريات في السن ، تسقط الأشواك ، ويتشقق الجلد الخارجي ، ويصبح الجلد الداخلي رماديًا بنيًا أو أصفر. بعد ذلك تفتح القشرة الداخلية التي تغطي الجراثيم.

تتميز الكتلة الليفية الداخلية لمعطف واق من المطر الشاب ببياض واضح وعطر للغاية ، ولكنه لا طعم له. وقت جمع معاطف المطر على شكل كمثرى هو من يوليو إلى أكتوبر.

شائك

معطف واق من المطر الشائك (اللات. ليكوبيردون بيرلاتوم) يسمى لؤلؤة. الأسماء الشائعة الأخرى أكثر واقعية - إبرة ، بلاك بيري. الفطر الشوكي ليس كبيرًا - يصل طوله إلى 4 سم ويصل قطره إلى 7 سم. شكل المعطف على شكل كمثرى ، مسطح قليلاً.

الجسم المثمر مغطى بغشاء شوكي أو ثؤلولي. البافبول الصغيرة بيضاء اللون ، تصبح رمادية أو بنية أرجوانية مع نضوجها. يشير التغيير في اللون إلى أنه لا ينبغي أكل الفطر. يتم حصاد البافبول الشائك من بداية يوليو وحتى الأيام الأولى من سبتمبر.

مستطيل Golovach

مستطيل Golovach (lat. Calvatia excipuliformis) يشبه كرة صغيرة ، مجمعة معًا في الأسفل. يكون الغلاف الخارجي ناعمًا للوهلة الأولى ، ولكن إذا نظرت عن كثب ، يمكنك تمييز أشواك صغيرة ورقيقة. تشير الألياف الداخلية البيضاء إلى أن الفطر صغير. في معطف واق من المطر الناضج ، تكون داكنة جدًا ، سوداء تقريبًا.

يمكن الخلط بين مستطيل Golovach ومعطف مطر زائف. الفرق الرئيسي هو أن الفطر الصالح للأكل مغطى بالإبر وليس به زائفة.

معطف واق من المطر المرج

معطف واق من المطر (lat. Vascellum pratense أو Lycoperdon pratense) هو فطر على شكل كرة بيضاء ذات أرجل زائفة مجعدة. عندما ينضج معطف المطر ، يصبح الجلد الخارجي كثيفًا ويكتسب لونًا بنيًا. يمكن تسمية معطف واق من المطر المصغر - يتراوح حجمه من 1 إلى 5 سم في الطول والقطر.

اجمع عيش الغراب في المروج المفتوحة وحواف الغابة. فقط معاطف المطر الصغيرة ذات اللب الأبيض الثلجي مناسبة للطعام. داخل الفطر الناضج بني.

[فيديو] خصائص مفيدة وشفائية لمعطف واق من المطر:

التركيب

بدأت دراسة تكوين البافبول بعد دراسة استخدام الفطر في الطعام. أكدت نتائج الدراسات أنه يمكن استخدام معطف واق من المطر في العلاج من أجل:

• زيادة الخصائص الوقائية للجسم.

• تحفيز عمليات التمثيل الغذائي.

• تفعيل وظائف الجهاز القلبي الوعائي.

• ضرورة وقف النزيف.

• التأثيرات على الأورام من نشأة مختلفة.

يتم توفير تأثير علاجي واضح من خلال التركيبة الغنية لبالب معطف واق من المطر. يحتوي على معادن وفيتامينات وأحماض أمينية ومواد مضادة للجراثيم:

• الكالسيوم ضروري لصحة العظام وبناء خلايا جديدة.

• الصوديوم - يحافظ على التوازن الحمضي القاعدي وينشط الإنزيمات.

• الكروم - يشارك في عملية التمثيل الغذائي للبروتينات ، والكربوهيدرات ، ويشارك في ردود الفعل المناعية.

• اليود - يدعم صحة الغدة الدرقية ، ويحسن العمليات المعرفية.

• البوتاسيوم ضروري لصحة القلب والعضلات والأوعية الدموية.

• الحديد عنصر أساسي في تكون الدم.

• الفلور - مسؤول عن كثافة مينا الأسنان.

• الفوسفور - يشارك في تمعدن أنسجة العظام.

• الموليبدينوم - يعزز تخليق الأحماض الأمينية ، ويحيد المركبات الضارة.

• الزنك - ضروري لصحة الجهاز البولي التناسلي ، تخليق الجنس ، الهرمونات الابتنائية.

• الروبيديوم - يشارك في تفاعلات مضادات الهيستامين.

• فينيل ألانين - يدعم صحة الجهاز العصبي المركزي.

• السيستين - ضروري لتخليق الكولاجين وصحة الشعر والجلد.

• التربتوفان - يشارك في إفراز السيروتونين ، ويوفر الصحة النفسية.

• الميثيونين - يزيل المواد الضارة والميكروبات المسببة للأمراض من الجسم.

• يشارك فيتامين د في جميع العمليات الحيوية في الجسم من الحفاظ على أنسجة العظام إلى الحمل.

• فيتامينات ب ضرورية للحفاظ على الألياف العصبية وصحة النخاع الشوكي والدماغ.

• تشارك الفيتامينات K و C و E و H و PP في التفاعلات الكيميائية الحيوية في تخليق الهرمونات والإنزيمات وتؤثر على جودة الدم ولها خصائص مضادة للأكسدة.

مع مثل هذه التركيبة الغنية ، تم تسجيل 100 جرام من فطر المطر:

• السنجاب - 4 جم.

• جيروف - 1 جم.

• الكربوهيدرات - 1 جم.

يمثل الحجم نفسه 27 سعرة حرارية فقط ، مما يجعل معطف واق من المطر مكونًا ممتازًا للتغذية الغذائية.

الآثار الجانبية المحتملة

معاطف المطر الناضجة ، وكذلك تلك التي تم جمعها في المناطق غير المواتية بيئيًا ، على طول الطرق ، بالقرب من المصانع. هذه الفطر ، التي جمعت السموم والنويدات المشعة والمركبات الضارة ، تكتسب خصائص سامة.

هو بطلان استخدام معاطف المطر:

• مع ردود الفعل التحسسية تجاه أي نوع من أنواع الفطر.

• النساء الحوامل والمرضعات.

• الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 10 سنوات.

• الأشخاص المصابون بأمراض الكلى.

• خلال فترة تفاقم أمراض الجهاز الهضمي.

• مع التعصب الفردي لأي عيش الغراب.

معاطف المطر هي واحدة من أكثر أنواع الفطر اللذيذة والعصارة مع اللب الأكثر رقة ولذيذًا بشكل لا يصدق. من الصعب المرور بمعاطف المطر في الغابة بسبب شكلها غير العادي ومظهرها الغريب. عند قطف الفطر ، يجب أن تكون حريصًا جدًا على عدم إدخال عينات سامة في السلة. هناك معاطف مطر مزيفة لا تشكل خطرًا ولكنها غير مناسبة للطعام.

تستخدم العينات الصغيرة في الطعام ، حيث يكون اللحم أبيض اللون. يتم غلي معاطف المطر ، أو قليها في مقلاة أو على النار ، وتُخبز مع خضروات أخرى ، مع مجموعة متنوعة من الصلصات. في شكل متبل وجاف ، يحتفظون تمامًا بخصائصهم الغذائية والطبية.