الرامبوتان

الوصف

Rambutan (lat.Nephelium lappaceum) هي شجرة فاكهة استوائية من عائلة Sapindaceae ، موطنها جنوب شرق آسيا ، تزرع في العديد من بلدان هذه المنطقة. يرتبط اسم النبات بمظهر الثمرة ، في اللغة الإندونيسية رامبوت تعني "الشعر".

شجرة دائمة الخضرة يصل ارتفاعها إلى 25 متراً مع تاج واسع الانتشار. يتم إقران الأوراق ، مع 2-8 أوراق بيضاوية أو بيضاوية الشكل مصنوعة من الجلد.
في غضون ذلك ، لا داعي للقلق بشأن ذلك. "

نضج الثمار الكاملة يحدث بعد 15-18 أسبوعًا من الإزهار.

الثمار مستديرة أو بيضاوية ، بحجم 3-6 سم ، تنمو في مجموعات تصل إلى 30 قطعة. عندما تنضج ، يتغير لونها من الأخضر إلى الأصفر البرتقالي ، ثم الأحمر الفاتح. مغطاة بقشرة كثيفة ، ولكن يسهل فصلها عن جلد الجسد ، ومغطاة بشعر كروشيه قاسي ذي لون بني غامق أو بني فاتح ، يصل طوله إلى 2 سم.

لحمها هلامي ، أبيض أو ضارب إلى الحمرة قليلاً ، عطري ، مع طعم حلو وحامض لطيف. البذرة كبيرة ، بيضاوية ، يصل طولها إلى 3 سم ، لونها بني.

التكوين ومحتوى السعرات الحرارية

100 غرام من الرامبوتان تحتوي على:

• ماء - 78 جم
• البروتينات - 0.65 جم
• الدهون - 0.2 جم
• الكربوهيدرات - 20 جم
• الألياف الغذائية (الألياف) - 0.9 جم
• الرماد - 0.2 جم
• الفيتامينات:

• فيتامين أ (بيتا كاروتين) - 2 ميكروغرام
• فيتامين ب 1 (ثيامين) - 0.013 مجم
• فيتامين ب 2 (ريبوفلافين) - 0.022 ملغ
• النياسين (فيتامين ب 3 أو فيتامين ب) - 1.35 ملغ
• فيتامين ب 5 (حمض البانتوثنيك) - 0.018 ملغ
• فيتامين ب 6 (بيريدوكسين) - 0.02 ملغ
• حمض الفوليك (فيتامين ب 9) - 8 ميكروغرام
• فيتامين ج (حمض الأسكوربيك) - 59.4 ملغ

المغذيات الكبيرة المقدار:

• البوتاسيوم - 42 مجم
• الكالسيوم - 22 مجم
• الصوديوم - 10.9 مجم
• المغنيسيوم - 7 مجم
• الفوسفور - 9 ملليجرام من العناصر النزرة:
• الحديد - 0.35 ملغ
• المنغنيز - 343 ميكروغرام
• نحاس - 66 ميكروغرام
• الزنك - 80 ميكروغرام

100 غرام من فاكهة الرامبوتان تحتوي في المتوسط ​​على حوالي 82 سعرة حرارية.

جغرافيا المنتج

بالإضافة إلى جنوب شرق آسيا ، يتم توزيع الفاكهة على نطاق واسع في جميع أنحاء الحزام الاستوائي: في إفريقيا وأمريكا الوسطى ومنطقة البحر الكاريبي وأستراليا. تايلاند هي واحدة من أكبر موردي فاكهة الرامبوتان للسوق العالمية.

في القرن الثامن عشر ، خصص الملك راما الثاني قصيدة لهذه الفاكهة ، قائلاً: "مظهرها رهيب ، لكن داخل هذه الفاكهة جميل. المظهر خادع! "

تزرع عدة أنواع من الفاكهة في تايلاند. أكثر أنواع الرونغريان شيوعًا هي الرامبوتان المستدير ، الذي له جلد أحمر فاتح ، وسي تشومفو بيضاوي الشكل ، والجلد و "الشعر" للفاكهة وردي. رونغريان طعمها أحلى.

فوائد الرامبوتان

تحتوي الفاكهة على كمية كبيرة من العناصر النزرة والفيتامينات التي لها تأثير مفيد على الجسم. رامبوتان له تأثير مفيد على جسم الإنسان:

• تقوية المناعة
• تحسين التمثيل الغذائي
• تأثير مفيد على الجلد.
• تحسين الجهاز التنفسي والجهاز العصبي والجهاز الهضمي.
• إنتاج السيروتونين في الجسم.
• تشبع الجسم بالكولاجين.
• تحسين الرؤية
• تحسين تخثر الدم
• التخلص من التعب.
• تأثير مضاد للميكروبات.

تعتبر الفاكهة من مضادات الأكسدة الجيدة ، وتحتوي على كمية كبيرة من الماء ، والتي لها تأثير مفيد على الجلد والشعر. مع الاستخدام المنتظم للرامبوتان ، يتحسن أداء الجهاز الهضمي. يساعد محتوى الحديد في الفاكهة على الحفاظ على الأداء الطبيعي لجهاز القلب والأوعية الدموية ومنع فقر الدم ، كما أن حمض النيكوتينيك يخفض ضغط الدم. يحتوي اللب على الفوسفور الذي يساعد على تقوية العظام والأسنان.

الصابون والشموع مصنوعة من الرامبوتان ، والخشب يستخدم في صناعة المجوهرات. يستخدم لحاء الشجرة والبراعم الصغيرة للنبات للحصول على الأصباغ الطبيعية الخضراء والصفراء ، والتي تستخدم في صناعة النسيج. يستخدم زيت الفاكهة المستخرج من البذور في التجميل ، ويضاف إلى أقنعة الشعر وكريمات الجسم. بعد استخدام هذه المنتجات ، يصبح الجلد أكثر مرونة ونعومة ، والمواد الفعالة في تركيبة الرامبوتان تغذي خلايا الجلد بشكل جيد ، وتساعد على إنتاج الكولاجين. يصبح الشعر حريريًا ولامعًا وينمو بشكل أفضل.

لا ينصح بتناول الفاكهة لمرضى الحساسية. من المستحيل أيضًا تناول الفاكهة الناضجة ، حيث يتحول السكر الموجود في اللب إلى كحول. يمكن أن يكون هذا خطيرًا على صحة الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 وارتفاع ضغط الدم. يوصى بتناول ما لا يزيد عن 5 فواكه في اليوم. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الطعام إلى الإسهال واضطراب المعدة.

موانع الاستعمال

لا يوجد سوى نوعين من الحظر على استخدام الرامبوتان:

يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية من الفاكهة وحبوب اللقاح ولديهم خطر كبير للإصابة بالمرض عدم تناول الفاكهة كاملة مرة واحدة ، فمن الأفضل البدء بقطعة صغيرة أو عدم تناولها على الإطلاق.
يجب عدم تناول الفاكهة الناضجة من قبل الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم ومرض السكري بسبب تحويل السكر إلى كحول.

يقتصر ضرر رامبوتان أيضًا على مؤشرين:

تحتوي قشور الفاكهة وحفرها على التانين والسابونين. هذه مواد سامة يمكن أن تسبب التسمم الذي يتجلى في الإسهال. لذلك ، يجب أن تكون جميع الأموال التي تعتمد على هذه الأجزاء من الفاكهة محدودة للغاية في وقت الاستخدام.
الثمرة نفسها أيضًا لا يمكن استهلاكها بشكل كبير. القاعدة تصل إلى 6 فواكه ولا يجب تجاوزها. هذا يمكن أن يؤدي إلى التسمم بسبب زيادة المواد.

انتباه. بعد المعالجة الحرارية ، يكون التقشير والعظام غير ضارين تقريبًا.

رامبوتان مفيد للغاية وقد أثبته العلماء ، لكن لا ينبغي إساءة استخدامه. للحصول على تأثير مضاد للأكسدة وتشبع الجسم بالمواد المفيدة ، يكفي تناول بضع فواكه ناضجة ، وسيحصل الجسم على طاقة طوال اليوم.

التطبيق في الطب

في البلدان ذات المناخ الاستوائي ، يستخدم المعالجون التقليديون الرامبوتان كعلاج للإسهال والطفيليات. تستخدم الأوراق لعلاج الجروح والحروق ، والصداع ، ولزيادة الرضاعة لدى الأمهات المرضعات.

يستخدم جذر رامبوتان في التهاب اللثة والحمى والتهاب الفم. الثمار غنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية بشكل خاص للجسم الضعيف بعد المرض. يقوم المعالجون بإعداد مغلي من الأوراق ، والذي يعطونه للنساء بعد الولادة لاستعادة القوة.

طعم رامبوتان وكيفية تناوله

الرامبوتان الغريب له طعم حلو غني يشبه إلى حد ما العنب. إنه كثير العصير ، لذا فهو مشهور بشكل خاص في الطقس الحار. من خلال تناول فاكهة صحية ، يمكنك أن تروي عطشك وتشبع الجسم بكتلة من المواد المفيدة الموجودة في الفاكهة.

الجزء الصالح للأكل من الرامبوتان هو اللب. قبل الأكل ، يتم تقشير الثمرة. يمكنك أن تعض اللب ، الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو أنه يوجد داخل الهيكل الذي يشبه الهلام عظمة لها طعم مر. في شكله الخام ، فهو سام وسام ، لذلك عليك تناول الفاكهة اللذيذة بعناية. يمكن مقارنة مبدأ تناول الرامبوتان بالخوخ.

في الدول الآسيوية ، يتم تقديم هذه الفاكهة للسياح الأوروبيين للتجربة في شكل مقشر.

كيفية اختيار الفاكهة المناسبة

للاستمتاع بالطعم غير العادي للرامبوتان ، تحتاج إلى اختيار ثمار ناضجة وناضجة للشراء.

يمكنك اختيار مثل هذه الحالة وفقًا للمعايير التالية: قشر أحمر لامع بدون بقع داكنة ، قشرة كاملة وكثيفة ، شعر مرن مائل إلى الحمرة مع أطراف خضراء. لب الفاكهة الناضجة حلو وشبيه بالهلام.

يحتوي رامبوتان غير الناضج على قشرة وردية فاتحة يصعب فصلها عن اللب. لا ينصح بتناول الفاكهة الناضجة أو التي لا معنى لها. لديهم طعم حامض ، ويمكن حتى الشعور بعملية تخمير اللب.

يمكن تمييز الثمار ذات الجودة المنخفضة بمظهرها: لون قشرها الباهت ، وغياب الشعر الرقيق أو تغير لونها إلى الأصفر المائل إلى البني.

كيفية تخزين الرامبوتان في المنزل

إذا تم شراء الفاكهة طازجة ، يُسمح بالتخزين لمدة أسبوع في الثلاجة.

ربات البيوت الشرقية معلبات رامبوتان بالسكر. في هذا الشكل ، تزداد مدة الصلاحية بشكل كبير.