المكونات الفول مع القراصيا
| من الفاصوليا المجفف | 1.0 (ملعقة صغيرة) |
| تقليم | 200.0 (جرام) |
| زبدة | 100.0 (جرام) |
| السكر | 0.5 (زجاج الحبوب) |
| ملح الطعام | 0.3 (ملعقة صغيرة) |
طريقة التحضير
نقع الفاصوليا مسبقًا حتى تنضج ، أضيفي الملح قبل أن تصبح جاهزة بفترة وجيزة. أخرجي البرقوق المغسول المنقوع مع إضافة الزبدة والسكر. اخلطي الفول الجاهز (بدون سائل) مع كتلة البرقوق. تقدم مع الحليب.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 316.5 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 18.8% | 5.9% | 532 غرام |
| البروتينات | 8.7 غرام | 76 غرام | 11.4% | 3.6% | 874 غرام |
| الدهون | 12.8 غرام | 56 غرام | 22.9% | 7.2% | 438 غرام |
| الكربوهيدرات | 44.4 غرام | 219 غرام | 20.3% | 6.4% | 493 غرام |
| الأحماض العضوية | 23.6 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 4.4 غرام | 20 غرام | 22% | 7% | 455 غرام |
| مياه | 11.9 غرام | 2273 غرام | 0.5% | 0.2% | 19101 غرام |
| رماد | 1.9 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.5% | 900 غرام |
| رتينول | 0.1 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.1 ملغ | 1.5 ملغ | 6.7% | 2.1% | 1500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.09 ملغ | 1.8 ملغ | 5% | 1.6% | 2000 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.3 ملغ | 5 ملغ | 6% | 1.9% | 1667 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.3 ملغ | 2 ملغ | 15% | 4.7% | 667 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 25.6 μg | 400 μg | 6.4% | 2% | 1563 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 0.3 ملغ | 90 ملغ | 0.3% | 0.1% | 30000 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 1.4 ملغ | 15 ملغ | 9.3% | 2.9% | 1071 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 2.3442 ملغ | 20 ملغ | 11.7% | 3.7% | 853 غرام |
| النياسين | 0.9 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 562 ملغ | 2500 ملغ | 22.5% | 7.1% | 445 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 76 ملغ | 1000 ملغ | 7.6% | 2.4% | 1316 غرام |
| سيليكون ، سي | 30 ملغ | 30 ملغ | 100% | 31.6% | 100 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 60.8 ملغ | 400 ملغ | 15.2% | 4.8% | 658 غرام |
| صوديوم ، نا | 17.1 ملغ | 1300 ملغ | 1.3% | 0.4% | 7602 غرام |
| الكبريت ، س | 52.9 ملغ | 1000 ملغ | 5.3% | 1.7% | 1890 غرام |
| الفوسفور ، ص | 207.6 ملغ | 800 ملغ | 26% | 8.2% | 385 غرام |
| الكلور ، Cl | 369.6 ملغ | 2300 ملغ | 16.1% | 5.1% | 622 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 208.7 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 159.8 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 62 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 5.1 ملغ | 18 ملغ | 28.3% | 8.9% | 353 غرام |
| اليود ، أنا | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 0.8% | 3846 غرام |
| كوبالت ، شركة | 6.2 μg | 10 μg | 62% | 19.6% | 161 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.4387 ملغ | 2 ملغ | 21.9% | 6.9% | 456 غرام |
| النحاس والنحاس | 158.4 μg | 1000 μg | 15.8% | 5% | 631 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 13.5 μg | 70 μg | 19.3% | 6.1% | 519 غرام |
| نيكل ني | 56.5 μg | ~ | |||
| السيلينيوم ، سي | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 4.6% | 679 غرام |
| تيتان ، أنت | 48.9 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 14.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 27972 غرام |
| كروم ، كر | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.1% | 1515 غرام |
| الزنك ، الزنك | 1.0638 ملغ | 12 ملغ | 8.9% | 2.8% | 1128 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 11.7 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 15.2 غرام | ماكس 100 г |
قيمة الطاقة 316,5 كيلو كالوري.
الفول مع القراصيا غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 11,1٪ ، فيتامين ب 6 - 15٪ ، فيتامين ب - 11,7٪ ، بوتاسيوم - 22,5٪ ، سيليكون - 100٪ ، مغنيسيوم - 15,2٪ ، فوسفور - 26٪ ، كلور - 16,1٪ ، حديد - 28,3٪ ، كوبالت - 62٪ ، منجنيز - 21,9٪ ، نحاس - 15,8٪ ، موليبدينوم - 19,3٪ ، سيلينيوم - 14,7٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- السيليكون تم تضمينه كمكون هيكلي في الجليكوزامينوجليكان ويحفز تخليق الكولاجين.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- الكلور ضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- الموليبدينوم هو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة الفول مع البرقوق لكل 100 جرام
- 298 كيلو كالوري
- 256 كيلو كالوري
- 661 كيلو كالوري
- 399 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 316,5 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطهي الفول مع البرقوق ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية