المكونات الفول مع الخيار
| من الفاصوليا المجفف | 200.0 (جرام) |
| خيار | 400.0 (جرام) |
| طماطم | 200.0 (جرام) |
| بصل أخضر | 3.0 (ملعقة مائدة) |
| خل | 0.3 (زجاج الحبوب) |
| olive oil | 0.3 (زجاج الحبوب) |
| ملح الطعام | 0.5 (ملعقة صغيرة) |
طريقة التحضير
اطبخي الفاصوليا المنقوعة وتخلصي منها. قطع الخيار إلى شرائح ، الطماطم إلى شرائح. يقطع البصل الأخضر ناعماً. نخلط جميع المكونات ، نسكب مزيج الخل والزيت النباتي ويضاف الملح.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | الكمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 107.2 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 6.4% | 6% | 1571 غرام |
| البروتينات | 4.8 غرام | 76 غرام | 6.3% | 5.9% | 1583 غرام |
| الدهون | 5.5 غرام | 56 غرام | 9.8% | 9.1% | 1018 غرام |
| الكربوهيدرات | 10.2 غرام | 219 غرام | 4.7% | 4.4% | 2147 غرام |
| الأحماض العضوية | 22.3 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 1.9 غرام | 20 غرام | 9.5% | 8.9% | 1053 غرام |
| مياه | 73 غرام | 2273 غرام | 3.2% | 3% | 3114 غرام |
| رماد | 1.2 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 41.4% | 225 غرام |
| رتينول | 0.4 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.1 ملغ | 1.5 ملغ | 6.7% | 6.3% | 1500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.06 ملغ | 1.8 ملغ | 3.3% | 3.1% | 3000 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.4 ملغ | 5 ملغ | 8% | 7.5% | 1250 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.2 ملغ | 2 ملغ | 10% | 9.3% | 1000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 18.6 μg | 400 μg | 4.7% | 4.4% | 2151 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 11.3 ملغ | 90 ملغ | 12.6% | 11.8% | 796 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 1.4 ملغ | 15 ملغ | 9.3% | 8.7% | 1071 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.3% | 7143 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 1.2968 ملغ | 20 ملغ | 6.5% | 6.1% | 1542 غرام |
| النياسين | 0.5 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 313.9 ملغ | 2500 ملغ | 12.6% | 11.8% | 796 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 47.5 ملغ | 1000 ملغ | 4.8% | 4.5% | 2105 غرام |
| سيليكون ، سي | 15.9 ملغ | 30 ملغ | 53% | 49.4% | 189 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 29.9 ملغ | 400 ملغ | 7.5% | 7% | 1338 غرام |
| صوديوم ، نا | 20.7 ملغ | 1300 ملغ | 1.6% | 1.5% | 6280 غرام |
| الكبريت ، س | 32.4 ملغ | 1000 ملغ | 3.2% | 3% | 3086 غرام |
| الفوسفور ، ص | 122.7 ملغ | 800 ملغ | 15.3% | 14.3% | 652 غرام |
| الكلور ، Cl | 376.9 ملغ | 2300 ملغ | 16.4% | 15.3% | 610 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 316 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 109.6 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 32.8 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 2.9 ملغ | 18 ملغ | 16.1% | 15% | 621 غرام |
| اليود ، أنا | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2.3% | 3947 غرام |
| كوبالت ، شركة | 5.4 μg | 10 μg | 54% | 50.4% | 185 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.3507 ملغ | 2 ملغ | 17.5% | 16.3% | 570 غرام |
| النحاس والنحاس | 155.8 μg | 1000 μg | 15.6% | 14.6% | 642 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 14% | 667 غرام |
| نيكل ني | 32.7 μg | ~ | |||
| روبيديوم ، ر | 33.2 μg | ~ | |||
| السيلينيوم ، سي | 4.3 μg | 55 μg | 7.8% | 7.3% | 1279 غرام |
| تيتان ، أنت | 25.9 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 19.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 20833 غرام |
| كروم ، كر | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 10.4% | 893 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.7092 ملغ | 12 ملغ | 5.9% | 5.5% | 1692 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 6.2 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 2.6 غرام | ماكس 100 г |
قيمة الطاقة 107,2 كيلو كالوري.
فاصوليا مع خيار غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 44,4٪ ، فيتامين ج - 12,6٪ ، بوتاسيوم - 12,6٪ ، سيليكون - 53٪ ، فوسفور - 15,3٪ ، كلور - 16,4٪ ، الحديد - 16,1٪ ، الكوبالت - 54٪ ، المنغنيز - 17,5٪ ، النحاس - 15,6٪ ، الموليبدينوم - 15٪ ، الكروم - 11,2٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- السيليكون تم تضمينه كمكون هيكلي في الجليكوزامينوجليكان ويحفز تخليق الكولاجين.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- الكلور ضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- الموليبدينوم هو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.
- الكروم يشارك في تنظيم مستويات السكر في الدم ، وتعزيز تأثير الأنسولين. يؤدي النقص إلى انخفاض تحمل الجلوكوز.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة الفول مع الخيار لكل 100 جرام
- 298 كيلو كالوري
- 14 كيلو كالوري
- 24 كيلو كالوري
- 20 كيلو كالوري
- 11 كيلو كالوري
- 898 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 107,2 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطهي الفول مع الخيار ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية