المكونات الفول مع التفاح
| من الفاصوليا المجفف | 200.0 (جرام) |
| من التفاح | 2.0 (قطعة) |
| جوز | 150.0 (جرام) |
| السكر | 50.0 (جرام) |
| زيت عباد الشمس | 1.0 (ملعقة مائدة) |
طريقة التحضير
اغلي شراب السكر وأضف إليه القليل من حامض الستريك. قم بغلي شرائح التفاح في شراب ، مع عدم السماح لها بالغليان. اخلطي التفاح المبرد مع الفاصوليا المسلوقة والمكسرات المفرومة.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | الكمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 209.1 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 12.4% | 5.9% | 805 غرام |
| البروتينات | 10.2 غرام | 76 غرام | 13.4% | 6.4% | 745 غرام |
| الدهون | 3.4 غرام | 56 غرام | 6.1% | 2.9% | 1647 غرام |
| الكربوهيدرات | 36.8 غرام | 219 غرام | 16.8% | 8% | 595 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.3 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 1.8 غرام | 20 غرام | 9% | 4.3% | 1111 غرام |
| مياه | 34.8 غرام | 2273 غرام | 1.5% | 0.7% | 6532 غرام |
| رماد | 1.2 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.1% | 4500 غرام |
| رتينول | 0.02 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.2 ملغ | 1.5 ملغ | 13.3% | 6.4% | 750 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.08 ملغ | 1.8 ملغ | 4.4% | 2.1% | 2250 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.5 ملغ | 5 ملغ | 10% | 4.8% | 1000 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.4 ملغ | 2 ملغ | 20% | 9.6% | 500 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 39 μg | 400 μg | 9.8% | 4.7% | 1026 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 2.1 ملغ | 90 ملغ | 2.3% | 1.1% | 4286 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 7.8 ملغ | 15 ملغ | 52% | 24.9% | 192 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 0.09 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 55556 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 2.4932 ملغ | 20 ملغ | 12.5% | 6% | 802 غرام |
| النياسين | 0.8 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 515 ملغ | 2500 ملغ | 20.6% | 9.9% | 485 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 75 ملغ | 1000 ملغ | 7.5% | 3.6% | 1333 غرام |
| سيليكون ، سي | 22.8 ملغ | 30 ملغ | 76% | 36.3% | 132 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 78.4 ملغ | 400 ملغ | 19.6% | 9.4% | 510 غرام |
| صوديوم ، نا | 18.6 ملغ | 1300 ملغ | 1.4% | 0.7% | 6989 غرام |
| الكبريت ، س | 65.7 ملغ | 1000 ملغ | 6.6% | 3.2% | 1522 غرام |
| الفوسفور ، ص | 282.5 ملغ | 800 ملغ | 35.3% | 16.9% | 283 غرام |
| الكلور ، Cl | 21.2 ملغ | 2300 ملغ | 0.9% | 0.4% | 10849 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 196.6 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 206.2 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 48.5 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 4.6 ملغ | 18 ملغ | 25.6% | 12.2% | 391 غرام |
| اليود ، أنا | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 1.4% | 3333 غرام |
| كوبالت ، شركة | 6.8 μg | 10 μg | 68% | 32.5% | 147 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.8149 ملغ | 2 ملغ | 40.7% | 19.5% | 245 غرام |
| النحاس والنحاس | 286.4 μg | 1000 μg | 28.6% | 13.7% | 349 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 11.8 μg | 70 μg | 16.9% | 8.1% | 593 غرام |
| نيكل ني | 48.8 μg | ~ | |||
| روبيديوم ، ر | 21.8 μg | ~ | |||
| السيلينيوم ، سي | 6.2 μg | 55 μg | 11.3% | 5.4% | 887 غرام |
| تيتان ، أنت | 37.2 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 181.9 μg | 4000 μg | 4.5% | 2.2% | 2199 غرام |
| كروم ، كر | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 3.7% | 1282 غرام |
| الزنك ، الزنك | 1.4785 ملغ | 12 ملغ | 12.3% | 5.9% | 812 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 9 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 3.9 غرام | ماكس 100 г |
قيمة الطاقة 209,1 كيلو كالوري.
فاصوليا مع تفاح غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين B1 - 13,3،6٪ ، فيتامين B20 - 52٪ ، فيتامين E - 12,5٪ ، فيتامين PP - 20,6،76٪ ، البوتاسيوم - 19,6،35,3٪ ، السيليكون - 25,6٪ ، المغنيسيوم - 68٪ ، الفوسفور - 40,7٪ ، الحديد - 28,6٪ ، الكوبالت - 16,9٪ ، المنغنيز - 11,3٪ ، النحاس - 12,3٪ ، الموليبدينوم - XNUMX٪ ، السيلينيوم - XNUMX ٪ زنك - XNUMX٪
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- السيليكون تم تضمينه كمكون هيكلي في الجليكوزامينوجليكان ويحفز تخليق الكولاجين.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- الموليبدينوم هو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة الفول مع التفاح لكل 100 جرام
- 298 كيلو كالوري
- 47 كيلو كالوري
- 656 كيلو كالوري
- 399 كيلو كالوري
- 899 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 209,1 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطهي ، الفول مع التفاح ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية