المكونات سلطة الشمندر مع الخوخ والمكسرات والثوم
| بنجر | 60.0 (جرام) |
| تقليم | 9.0 (جرام) |
| جوز | 11.0 (جرام) |
| مايونيز | 20.0 (جرام) |
| ثوم، بصل | 2.0 (جرام) |
طريقة التحضير
يشار إلى وزن البنجر المقشر المسلوق ووزن الخوخ المجفف. يقطع البنجر المسلوق المقشر إلى شرائح. يُسكب البرقوق المحضر بالماء الساخن ويترك فيه حتى ينتفخ تمامًا ، ثم تُزال النوى وتقطع. حبات وثوم مفرومة. يُمزج البنجر مع الخوخ والمكسرات والثوم والمتبل بالمايونيز. عندما تغادر ، يمكنك تزيينها بالأعشاب.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 284 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 16.9% | 6% | 593 غرام |
| البروتينات | 7.1 غرام | 76 غرام | 9.3% | 3.3% | 1070 غرام |
| الدهون | 15.6 غرام | 56 غرام | 27.9% | 9.8% | 359 غرام |
| الكربوهيدرات | 30.7 غرام | 219 غرام | 14% | 4.9% | 713 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.6 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 3.2 غرام | 20 غرام | 16% | 5.6% | 625 غرام |
| مياه | 84.7 غرام | 2273 غرام | 3.7% | 1.3% | 2684 غرام |
| رماد | 1.5 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.2% | 3000 غرام |
| رتينول | 0.03 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.1 ملغ | 1.5 ملغ | 6.7% | 2.4% | 1500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.09 ملغ | 1.8 ملغ | 5% | 1.8% | 2000 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 3.3 ملغ | 500 ملغ | 0.7% | 0.2% | 15152 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.3 ملغ | 5 ملغ | 6% | 2.1% | 1667 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.3 ملغ | 2 ملغ | 15% | 5.3% | 667 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 31.1 μg | 400 μg | 7.8% | 2.7% | 1286 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 3.2 ملغ | 90 ملغ | 3.6% | 1.3% | 2813 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 14.2 ملغ | 15 ملغ | 94.7% | 33.3% | 106 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 1.7786 ملغ | 20 ملغ | 8.9% | 3.1% | 1124 غرام |
| النياسين | 0.6 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 513 ملغ | 2500 ملغ | 20.5% | 7.2% | 487 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 86.3 ملغ | 1000 ملغ | 8.6% | 3% | 1159 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 90.6 ملغ | 400 ملغ | 22.7% | 8% | 442 غرام |
| صوديوم ، نا | 149.4 ملغ | 1300 ملغ | 11.5% | 4% | 870 غرام |
| الكبريت ، س | 34.7 ملغ | 1000 ملغ | 3.5% | 1.2% | 2882 غرام |
| الفوسفور ، ص | 223.7 ملغ | 800 ملغ | 28% | 9.9% | 358 غرام |
| الكلور ، Cl | 40.2 ملغ | 2300 ملغ | 1.7% | 0.6% | 5721 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| بوهر ، ب. | 208.1 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 52 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 2.4 ملغ | 18 ملغ | 13.3% | 4.7% | 750 غرام |
| اليود ، أنا | 6.4 μg | 150 μg | 4.3% | 1.5% | 2344 غرام |
| كوبالت ، شركة | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 13.7% | 256 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 1.0743 ملغ | 2 ملغ | 53.7% | 18.9% | 186 غرام |
| النحاس والنحاس | 263.2 μg | 1000 μg | 26.3% | 9.3% | 380 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 3.7% | 946 غرام |
| نيكل ني | 10.4 μg | ~ | |||
| روبيديوم ، ر | 336.6 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 216.7 μg | 4000 μg | 5.4% | 1.9% | 1846 غرام |
| كروم ، كر | 14.9 μg | 50 μg | 29.8% | 10.5% | 336 غرام |
| الزنك ، الزنك | 1.1035 ملغ | 12 ملغ | 9.2% | 3.2% | 1087 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 0.9 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 11.9 غرام | ماكس 100 г |
قيمة الطاقة 284 كيلو كالوري.
سلطة الشمندر مع الخوخ والمكسرات والثوم غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 6 - 15٪ ، فيتامين هـ - 94,7٪ ، بوتاسيوم - 20,5٪ ، مغنيسيوم - 22,7٪ ، فوسفور - 28٪ ، حديد - 13,3٪ ، كوبالت - 39٪ ، المنغنيز - 53,7٪ ، النحاس - 26,3٪ ، الكروم - 29,8٪
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- الكروم يشارك في تنظيم مستويات السكر في الدم ، وتعزيز تأثير الأنسولين. يؤدي النقص إلى انخفاض تحمل الجلوكوز.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة سلطة من الشمندر مع الخوخ والمكسرات والثوم لكل 100 جرام
- 42 كيلو كالوري
- 256 كيلو كالوري
- 656 كيلو كالوري
- 627 كيلو كالوري
- 149 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 284 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطبخ سلطة الشمندر مع الخوخ والمكسرات والثوم ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية