المكونات كوكتيل سلطة السمك
| زاندر | 40.0 (جرام) |
| بورسيني | 20.0 (جرام) |
| مخلل خيار | 25.0 (جرام) |
| مايونيز | 30.0 (جرام) |
| مخلل فلفل حلو | 5.0 (جرام) |
| ليمون | 7.0 (جرام) |
| البقدونس | 2.0 (جرام) |
طريقة التحضير
يشار إلى كتلة سمك الفرخ المسلوق وكتلة الفطر المسلوق. يُطهى شرائح سمك البايك على نار هادئة ، وتُبرد ، وتُقطّع إلى شرائح ، ويُغلى الفطر. يتم تقطيع الفطر والخيار إلى شرائح. توضع المنتجات المحضرة في طبقات في كوب ، وتُسكب بالمايونيز. في الإجازة ، تم تزيينها بالفلفل والليمون والبقدونس.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 217.6 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 12.9% | 5.9% | 774 غرام |
| البروتينات | 13.9 غرام | 76 غرام | 18.3% | 8.4% | 547 غرام |
| الدهون | 17.3 غرام | 56 غرام | 30.9% | 14.2% | 324 غرام |
| الكربوهيدرات | 1.7 غرام | 219 غرام | 0.8% | 0.4% | 12882 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.8 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 1.1 غرام | 20 غرام | 5.5% | 2.5% | 1818 غرام |
| مياه | 107.8 غرام | 2273 غرام | 4.7% | 2.2% | 2109 غرام |
| رماد | 2.2 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.6% | 1000 غرام |
| رتينول | 0.09 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.07 ملغ | 1.5 ملغ | 4.7% | 2.2% | 2143 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.1 ملغ | 1.8 ملغ | 5.6% | 2.6% | 1800 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 3.5 ملغ | 500 ملغ | 0.7% | 0.3% | 14286 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.4 ملغ | 5 ملغ | 8% | 3.7% | 1250 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.2 ملغ | 2 ملغ | 10% | 4.6% | 1000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 21.8 μg | 400 μg | 5.5% | 2.5% | 1835 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 18.1 ملغ | 90 ملغ | 20.1% | 9.2% | 497 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 9.1 ملغ | 15 ملغ | 60.7% | 27.9% | 165 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 0.008 μg | 50 μg | 625000 غرام | ||
| فيتامين ب ، لا | 4.4074 ملغ | 20 ملغ | 22% | 10.1% | 454 غرام |
| النياسين | 2.1 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 305.9 ملغ | 2500 ملغ | 12.2% | 5.6% | 817 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 45.5 ملغ | 1000 ملغ | 4.6% | 2.1% | 2198 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 24.5 ملغ | 400 ملغ | 6.1% | 2.8% | 1633 غرام |
| صوديوم ، نا | 148 ملغ | 1300 ملغ | 11.4% | 5.2% | 878 غرام |
| الكبريت ، س | 128.5 ملغ | 1000 ملغ | 12.9% | 5.9% | 778 غرام |
| الفوسفور ، ص | 183.3 ملغ | 800 ملغ | 22.9% | 10.5% | 436 غرام |
| الكلور ، Cl | 36.1 ملغ | 2300 ملغ | 1.6% | 0.7% | 6371 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| بوهر ، ب. | 16.5 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 1 ملغ | 18 ملغ | 5.6% | 2.6% | 1800 غرام |
| اليود ، أنا | 32.3 μg | 150 μg | 21.5% | 9.9% | 464 غرام |
| كوبالت ، شركة | 13.8 μg | 10 μg | 138% | 63.4% | 72 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.0771 ملغ | 2 ملغ | 3.9% | 1.8% | 2594 غرام |
| النحاس والنحاس | 92.3 μg | 1000 μg | 9.2% | 4.2% | 1083 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.7% | 2692 غرام |
| نيكل ني | 3.8 μg | ~ | |||
| روبيديوم ، ر | 4.7 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 30.8 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.4% | 12987 غرام |
| كروم ، كر | 35.9 μg | 50 μg | 71.8% | 33% | 139 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.5148 ملغ | 12 ملغ | 4.3% | 2% | 2331 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 0.03 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 0.9 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 38 ملغ | 300 مجم كحد أقصى |
قيمة الطاقة 217,6 كيلو كالوري.
سلطة كوكتيل السمك غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين سي - 20,1٪ ، فيتامين إي - 60,7٪ ، فيتامين ب - 22٪ ، بوتاسيوم - 12,2٪ ، فوسفور - 22,9٪ ، يود - 21,5٪ ، كوبالت - 138٪ ، كروم - 71,8٪
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- اليود يشارك في عمل الغدة الدرقية ، وتوفير تكوين الهرمونات (هرمون الغدة الدرقية وثلاثي يودوثيرونين). إنه ضروري لنمو وتمايز خلايا جميع أنسجة جسم الإنسان ، وتنفس الميتوكوندريا ، وتنظيم نقل الصوديوم عبر الغشاء والهرمونات. يؤدي تناول كمية غير كافية إلى تضخم الغدة الدرقية المتوطن مع قصور الغدة الدرقية وتباطؤ في التمثيل الغذائي وانخفاض ضغط الدم الشرياني وتأخر النمو والنمو العقلي عند الأطفال.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- الكروم يشارك في تنظيم مستويات السكر في الدم ، وتعزيز تأثير الأنسولين. يؤدي النقص إلى انخفاض تحمل الجلوكوز.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة كوكتيل سلطة السمك لكل 100 جرام
- 84 كيلو كالوري
- 34 كيلو كالوري
- 16 كيلو كالوري
- 627 كيلو كالوري
- 25 كيلو كالوري
- 34 كيلو كالوري
- 49 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 217,6 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة التحضير ، سلطة كوكتيل السمك ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية