صورة ووصف القنفذ الخام (Sarcodon scabrosus)

القنفذ الخام (Sarcodon scabrosus)

يُعتقد أن القنفذ الخام قد يكون منتشرًا في أوروبا. يمكن التعرف على الفطر بسهولة من خلال العديد من السمات المميزة: الغطاء بني إلى بني محمر أو حتى بني أرجواني مع ضغط قشور لأسفل في المنتصف ومتباعدة مع نموها ؛ الجذع المخضر أغمق بكثير تجاه القاعدة ؛ طعم مر.

الوصف:

علم البيئة: ينتمي Ezhovik الخام إلى مجموعة الأنواع ، mycorrhizal مع الأشجار الصنوبرية والخشب الصلب ؛ ينمو بمفرده أو في مجموعات ؛ الصيف والخريف.

القبعة: 3-10 سم ، ونادراً ما يصل قطرها إلى 15 سم ؛ محدب ، مستوي محدب ، غالبًا مع انخفاض ضمني في المركز. ذو شكل غير منتظم. جاف. في الفطر الصغير ، يظهر الشعر أو القشور على القبعة. مع تقدم العمر ، تصبح المقاييس مرئية بوضوح ، وأكبر ومضغوطة في المنتصف ، وأصغر ومتأخرة - أقرب إلى الحافة. لون الغطاء بني محمر إلى بني مسترجن. يمكن في كثير من الأحيان أن تكون حافة الغطاء منحنية ، وحتى متموجة قليلاً. قد يشبه الشكل ملحمة.

Hymenophore: تنازلي "أشواك" (تسمى أحيانًا "أسنان") 2-8 مم ؛ لون بني باهت ، في الفطر الصغير ذو الأطراف البيضاء ، يصبح داكنًا مع تقدم العمر ، يصبح بنيًا مشبعًا.

طول الساق: 4-10 سم وسمكها 1-2,5 سم. جاف ، بدون حلقة. غالبًا ما تكون قاعدة الساق عميقة تحت الأرض ، عند قطف الفطر ، يُنصح بإخراج الساق بأكملها: سيساعد ذلك على التمييز بسهولة بين القنفذ الخام والقنفذ المتنوع. الحقيقة هي أن ساق العليق الخشنة بالقرب من الغطاء ناعمة (عند نهاية "الأشواك") وخفيفة إلى حد ما ، لونها بني شاحب. كلما ابتعد عن الغطاء ، كلما كان لون الجذع أغمق ، بالإضافة إلى اللون البني والأخضر والأزرق والأخضر وحتى اللون الأسود المزرق يظهر في قاعدة الجذع.

اللحم: ناعم. الألوان مختلفة: أبيض تقريبا ، أبيض مائل للوردي في القبعة ؛ وفي الجذع من الرمادي إلى الأسود أو المخضر ، والأسود المخضر في الجزء السفلي من الساق.

الرائحة: خفيفة أو عديمة الرائحة.

الذوق: مر ، وأحيانا لا يظهر على الفور.

مسحوق البوغ: بني.

تشابه: لا يمكن إلا أن يتم الخلط بين القنفذ الخام وأنواع مماثلة من القنافذ. يشبه بشكل خاص العليق (Sarcodon Imbricatus) ، حيث اللحم ، على الرغم من أنه مر قليلاً ، إلا أن هذه المرارة تختفي تمامًا بعد الغليان ، ويكون البلاك بيري أكبر قليلاً من البلاك بيري الخام.

الصلاحية: على عكس التوت الأسود ، يعتبر هذا الفطر غير صالح للأكل بسبب مذاقه المر.