يعد الجزر والبصل والفطر مزيجًا مشرقًا من المنتجات الناجحة في السلطات والأطباق الساخنة. هذا هو السبب في أن سلطة Ryzhik ستكون زينة لذيذة لأي طاولة.
• 2 بيضة مسلوقة ، تبرد ، تقشر وتقطع إلى مكعبات متوسطة.
• علبة واحدة من الذرة سهلة الفتح ووضعها في مصفاة حتى يفلت كل ماء مالح.
• 300 جرام من الفطر مغسول ومجفف ومقطع مثل البيض.
• ضعي شرائح الفطر في مقلاة ساخنة (بكمية قليلة من الزيت) واقليها مع إغلاق الغطاء لمدة ربع ساعة تقريبًا. يجب أن يتحول الفطر المقلي إلى عصير ولذيذ. إذا أصبح الفطر دهنيًا جدًا بعد القلي ، فيجب وضعه إما على المناديل أو على مناشف ورقية لمدة 5-7 دقائق.
• قطّعي بصلة متوسطة الحجم إلى مكعبات صغيرة واقليها حتى تصبح شفافة في زيت الفطر.
• ابشري حبتين كبيرتين من الجزر وضعيهما على بصلة شفافة.
• اخلطي كتلة البصل والجزر واقليه لمدة 5-10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
• بعد قلي الجزر مع البصل ، ضعي في وعاء السلطة وأضيفي الفطر والبيض والذرة.
• اخلطيها كلها ، ثم تبليها بالملح والفلفل والمايونيز (الزبادي الكلاسيكي) حسب الرغبة.
• سلطة جاهزة مع الفطر “Ryzhik” ، بدون تبريد ، تقدم على المائدة.