سمك السلمون (السلمون الأطلسي): وصف للأسماك ، وأين تعيش ، وماذا تأكل ، ومدة حياتها

يُطلق على سمك السلمون أيضًا اسم السلمون الأطلسي النبيل. أطلق بومورس اسم "السلمون" على هذه السمكة ، وروج المغامرون النرويجيون للعلامة التجارية التي تحمل الاسم نفسه في أوروبا.

سمك السلمون: الوصف

السلمون (Salmo salar) له أهمية خاصة للصيادين. ينتمي سمك السلمون الأطلسي إلى الأسماك ذات الزعانف ويمثل جنس "السلمون" وعائلة "السلمون". توصل العلماء ، نتيجة لإجراء تحليل كيميائي حيوي للسلمون الأمريكي والأوروبي ، إلى استنتاج مفاده أن هذه هي سلالات مختلفة وحددوها ، على التوالي ، باسم "S. Salar americanus "و" S. راتب ". بالإضافة إلى ذلك ، هناك شيء مثل السلمون المهاجر وسلمون البحيرة (المياه العذبة). كان سلمون البحيرة يُعتبر سابقًا كنوع منفصل ، وفي عصرنا تم تخصيصه لشكل خاص - "Salmo salar morpha sebago".

الأبعاد والمظهر

يتميز جميع ممثلي السلمون بفم كبير نسبيًا ، بينما يمتد الفك العلوي إلى ما بعد إسقاط العينين. كلما كبر الفرد ، كلما كانت أسنانه أقوى. لدى الذكور الناضجين خطافًا واضحًا عند طرف الفك السفلي ، والذي يدخل في انخفاض الفك العلوي. جسم السمكة طويل ومضغوط جانبياً إلى حد ما ، في حين أنه مغطى بقشور فضية صغيرة. أنها لا تلتصق بالجسم بقوة وسهولة تقشر. لديهم شكل دائري وحواف غير متساوية. على الخط الجانبي ، يمكنك العد حتى 150 مقياسًا أو أقل قليلاً. تتكون زعانف الحوض من أكثر من 6 أشعة. تقع في وسط الجسم ، وتقع الزعانف الصدرية بعيدًا عن خط الوسط.

من المهم أن تعرف! يمكن التعرف على حقيقة أن هذه السمكة ممثلة لعائلة "السلمون" من خلال الزعنفة الدهنية الصغيرة التي تقع خلف الزعنفة الظهرية. زعنفة الذيل لها شق صغير.

بطن السلمون أبيض ، الجوانب فضية ، والظهر أزرق أو أخضر مع لمعان. بدءًا من الخط الجانبي وأقرب إلى الخلف ، يمكن رؤية العديد من البقع السوداء غير المستوية على الجسم. في الوقت نفسه ، لا توجد بقع أسفل الخط الجانبي.

يتميز سمك السلمون الأطلسي الصغير بتلوين محدد للغاية: على خلفية داكنة ، يمكنك رؤية ما يصل إلى 12 بقعة موجودة في جميع أنحاء الجسم. قبل التزاوج ، يغير الذكور لونهم بشكل كبير ولديهم بقع حمراء أو برتقالية ، على خلفية اللون البرونزي ، وتكتسب الزعانف ظلالًا أكثر تباينًا. خلال فترة التبويض ، يطول الفك السفلي عند الذكور ويظهر نتوء على شكل خطاف عليه.

في حالة وجود إمدادات غذائية كافية ، يمكن للأفراد أن يصل طولهم إلى متر ونصف ويبلغ وزنهم حوالي 50 كجم. في الوقت نفسه ، يمكن أن يختلف حجم سمك السلمون في البحيرة باختلاف الأنهار. في بعض الأنهار ، لا يزيد وزنهم عن 5 كجم ، وفي البعض الآخر ، حوالي 9 كجم.

في أحواض البحر الأبيض وبارنتس ، تم العثور على ممثلين كبار لهذه العائلة وأخرى أصغر ، يصل وزنها إلى 2 كجم ولا يزيد طولها عن 0,5 متر.

نمط الحياة والسلوك

وفقًا للخبراء ، من الأفضل أن ننسب سمك السلمون إلى الأنواع الغريبة القادرة على العيش في المياه العذبة والمالحة. في المياه المالحة للبحار والمحيطات ، يتغذى سمك السلمون الأطلسي ، ويتغذى على الأسماك الصغيرة والقشريات المختلفة. خلال هذه الفترة ، هناك نمو نشط للأفراد ، بينما يزداد حجم الأسماك بمقدار 20 سم في السنة.

يعيش الشباب في البحار والمحيطات لمدة 3 سنوات تقريبًا ، حتى يصلوا إلى مرحلة النضج الجنسي. في الوقت نفسه ، يفضلون التواجد في المنطقة الساحلية ، على أعماق لا تزيد عن 120 مترًا. قبل التفريخ ، يذهب الأفراد المستعدين للتفريخ إلى مصبات الأنهار ، وبعد ذلك يرتفعون إلى الروافد العليا ، ويتغلبون كل يوم على ما يصل إلى 50 كيلومترًا.

حقيقة مثيرة للاهتمام! من بين ممثلي "السلمون" هناك أنواع قزمة تعيش باستمرار في الأنهار ولا تذهب إلى البحر أبدًا. يرتبط ظهور هذا النوع بالماء البارد وسوء التغذية ، مما يؤدي إلى تثبيط عملية نضج الأسماك.

يميز المتخصصون أيضًا بين أشكال اللاكسترين والربيع من سمك السلمون الأطلسي ، اعتمادًا على فترة البلوغ. ويرتبط هذا بدوره بفترة التزاوج: أحدهما يفرخ في الخريف والآخر في الربيع. يعيش سلمون البحيرة ، الأصغر حجمًا ، في البحيرات الشمالية ، مثل Onega و Ladoga. في البحيرات ، يتغذون بنشاط ، ولكن من أجل التفريخ ، يذهبون إلى الأنهار التي تتدفق في هذه البحيرات.

كم يعيش السلمون

كقاعدة عامة ، لا يعيش سمك السلمون الأطلسي أكثر من 6 سنوات ، ولكن في حالة وجود مجموعة من العوامل المواتية ، يمكنهم العيش مرتين أطول ، حتى ما يقرب من 2 سنة.

المدى والموائل

سمك السلمون هو سمكة تضم موطنًا واسعًا للغاية يغطي شمال المحيط الأطلسي والجزء الغربي من المحيط المتجمد الشمالي. تتميز القارة الأمريكية بموئل السلمون ، بما في ذلك الساحل الأمريكي من نهر كونيتيكت الأقرب إلى خطوط العرض الجنوبية وحتى جرينلاند نفسها. يتكاثر سمك السلمون الأطلسي في العديد من الأنهار في أوروبا ، من البرتغال وإسبانيا إلى حوض بحر بارنتس. توجد أشكال بحيرة السلمون في مسطحات المياه العذبة في السويد والنرويج وفنلندا ، إلخ.

يعيش سلمون البحيرة في خزانات المياه العذبة الموجودة في كاريليا وشبه جزيرة كولا. يقابل:

• في بحيرات كويتو (السفلى والوسطى والعليا).
• في Segozero و Vygozero.
• في Imandra و Kamenny.
• في Topozero و Pyaozero.
• في بحيرة نيوك وصندل.
• في Lovozero و Pyukozero و Kimasozero.
• في بحيرتي لادوجا وأونيغا.
• بحيرة جانيسجارفي.

في الوقت نفسه ، يتم صيد سمك السلمون بنشاط في مياه بحر البلطيق والبحر الأبيض ، وفي نهر بيتشورا ، وكذلك داخل ساحل مدينة مورمانسك.

وفقًا لـ IUCN ، تم إدخال بعض الأنواع في مياه أستراليا ونيوزيلندا والأرجنتين وشيلي.

حمية السلمون

تعتبر أسماك السلمون من الحيوانات المفترسة الكلاسيكية ، حيث تزود نفسها بالعناصر الغذائية حصريًا في أعالي البحار. كقاعدة عامة ، أساس النظام الغذائي ليس سمكة كبيرة ، ولكن أيضًا ممثلو اللافقاريات. لذا فإن حمية السلمون تشمل:

• سبرات ورنجة ورنجة.
• الجربيل والرائحة.
• الكريل وشوكيات الجلد.
• قباقب و جمبري.
• رائحة ثلاث أشواك (ممثلة للمياه العذبة).

حقيقة مثيرة للاهتمام! يتغذى سمك السلمون ، الذي ينمو في ظروف صناعية ، على الجمبري. لهذا السبب ، يكتسب لحم السمك لونًا ورديًا كثيفًا.

سمك السلمون الأطلسي الذي يدخل الأنهار ويتجه نحو التكاثر يتوقف عن التغذية. الأفراد الذين لم يصلوا إلى مرحلة النضج الجنسي ولم يذهبوا بعد إلى البحر يتغذون على العوالق الحيوانية ، ويرقات الحشرات المختلفة ، ويرقات ذبابة القمقم ، إلخ.

التكاثر والنسل

تبدأ عملية التفريخ في سبتمبر وتنتهي في ديسمبر. للتبويض تختار الأسماك أماكن مناسبة في الروافد العليا للأنهار. يتغلب السلمون الذي يتجه إلى التفريخ على جميع أنواع العقبات ، فضلاً عن قوة التيار. في الوقت نفسه ، تغلبت على منحدرات وشلالات صغيرة ، قفزت ما يقرب من 3 أمتار من الماء.

عندما يبدأ سمك السلمون بالانتقال إلى الروافد العليا للأنهار ، يكون لديه ما يكفي من القوة والطاقة ، ولكن عندما يقترب من مناطق التفريخ ، فإنه يفقد كل طاقته تقريبًا ، ولكن هذه الطاقة كافية لحفر حفرة يصل طولها إلى 3 أمتار في الكافيار القاع والودائع. بعد ذلك ، يقوم الذكر بتلقيحها ويمكن للأنثى فقط إلقاء البيض في التربة السفلية.

من المثير للاهتمام معرفة! اعتمادًا على العمر ، تضع إناث السلمون من 10 إلى 26 بيضة ، ويبلغ متوسط ​​قطرها حوالي 5 ملم. يمكن أن يتكاثر سمك السلمون حتى 5 مرات في حياته.

في عملية التكاثر ، يجب أن تتضور الأسماك جوعًا ، لذا فهي تعود إلى البحر وهي نحيفة ومصابة ، وكذلك مع زعانف مصابة. في كثير من الأحيان ، يموت العديد من الأفراد من الإرهاق ، وخاصة الذكور. إذا تمكنت السمكة من الوصول إلى البحر ، فإنها تستعيد قوتها وطاقتها بسرعة ، ويصبح لونها فضيًا كلاسيكيًا.

كقاعدة عامة ، لا تتجاوز درجة حرارة الماء في الروافد العليا للأنهار +6 درجات ، مما يؤدي إلى إبطاء نمو البيض بشكل كبير ، لذلك لا تظهر الزريعة إلا في شهر مايو. في الوقت نفسه ، تختلف اليرقات اختلافًا جذريًا عن البالغين ، لذلك في وقت من الأوقات نُسبت خطأً إلى نوع منفصل. أطلق السكان المحليون على سلمون الأحداث اسم "بيستريانكي" ، بسبب لونه المحدد. يتميز جسم اليرقات بظل غامق ، في حين أنه مزين بخطوط عرضية وبقع متعددة باللون الأحمر أو البني. بفضل هذا التلوين الملون ، يتمكن الصغار من إخفاء أنفسهم تمامًا بين الأحجار والنباتات المائية. في مناطق التفريخ ، يمكن للأحداث البقاء لمدة تصل إلى 5 سنوات. يدخل الأفراد البحر عندما يصل طولهم إلى حوالي 20 سم ، في حين يتم استبدال ألوانهم المتنوعة بدرجات اللون الفضي.

يتحول الأفراد الصغار الذين بقوا في الأنهار إلى ذكور قزم ، والتي تشارك ، مثل الذكور الشاذة الكبيرة ، في عملية تخصيب البيض ، وغالبًا ما تصد حتى الذكور الكبيرة. يلعب الذكور القزم دورًا مهمًا جدًا في الإنجاب ، نظرًا لأن الذكور الكبار غالبًا ما ينشغلون في فرز الأشياء ولا يهتمون بالأفراد الأصغر من أسرهم.

أعداء طبيعيون لسمك السلمون

يمكن للذكور القزم أن يأكلوا البيض الذي يتم وضعه بسهولة ، وتتغذى أسماك المنوة ، والسكالبين ، والسمك الأبيض ، والجثم على الزريعة الناشئة. في الصيف ، ينخفض ​​عدد الأحداث بسبب صيد التيمن. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تضمين سمك السلمون الأطلسي في النظام الغذائي للحيوانات المفترسة للأنهار الأخرى ، مثل:

• سمك السلمون المرقط.
• جوليك.
• رمح.
• ناليم وغيرهم.

نظرًا لوجود سمك السلمون في مناطق التفريخ ، فإنه يتعرض للهجوم من قبل ثعالب الماء والطيور الجارحة ، مثل النسور ذات الذيل الأبيض والطيور الكبيرة وغيرها. نظرًا لوجود سمك السلمون بالفعل في المحيط المفتوح ، يصبح غذاءً للحيتان القاتلة ، والحيتان البيضاء ، فضلاً عن العديد من القروش.

قيمة الصيد

لطالما اعتبر السلمون سمكة ثمينة ويمكن بسهولة تحويله إلى طعام شهي ولذيذ. بالعودة إلى العهد القيصري ، تم اصطياد سمك السلمون في شبه جزيرة كولا وتم تسليمه إلى مناطق أخرى ، بعد أن كان مملحًا ويدخن في السابق. كانت هذه السمكة طبقًا شائعًا على موائد مختلف النبلاء ، على موائد الملوك ورجال الدين.

في الوقت الحاضر ، لا يقل سمك السلمون الأطلسي عن شعبية ، على الرغم من عدم وجوده على موائد العديد من المواطنين. لحوم هذه السمكة طعم دقيق ، لذا فإن الأسماك لها أهمية تجارية خاصة. بالإضافة إلى حقيقة أن السلمون يتم اصطياده بنشاط في الخزانات الطبيعية ، فإنه يزرع في ظروف اصطناعية. تنمو الأسماك في المزارع السمكية بشكل أسرع بكثير من البيئة الطبيعية ويمكن أن تكتسب ما يصل إلى 5 كجم من الوزن سنويًا.

حقيقة مثيرة للاهتمام! توجد على أرفف المتاجر الروسية أسماك السلمون التي يتم صيدها في الشرق الأقصى وتمثل جنس "Oncorhynchus" ، والذي يضم ممثلين مثل السلمون الصديق والسلمون الوردي وسمك السلمون وسلمون الكوهو.

يمكن تفسير حقيقة أنه لا يمكن العثور على سمك السلمون المحلي على أرفف المتاجر الروسية بعدد من الأسباب. أولاً ، هناك فرق في درجات الحرارة بين النرويج وبحر بارنتس. يؤدي وجود تيار الخليج قبالة سواحل النرويج إلى ارتفاع درجة حرارة الماء بدرجتين ، الأمر الذي يصبح أمرًا أساسيًا لتربية الأسماك الاصطناعية. في روسيا ، لا تملك الأسماك وقتًا لاكتساب وزن تجاري ، بدون طرق إضافية ، كما هو الحال في النرويج.

حالة السكان والأنواع

على المستوى الدولي ، يعتقد الخبراء أنه في نهاية عام 2018 ، لا شيء يهدد سكان البحر من سمك السلمون الأطلسي. في الوقت نفسه ، تم إدراج سلمون البحيرة (Salmo Salar m. sebago) في روسيا في الكتاب الأحمر تحت الفئة 2 ، كنوع آخذ في الانخفاض في العدد. علاوة على ذلك ، هناك انخفاض في عدد أسماك السلمون في المياه العذبة التي تعيش في بحيرتي لادوجا وأونيغا ، حيث لوحظ حتى وقت قريب صيد غير مسبوق. في عصرنا ، أصبحت هذه السمكة القيمة أقل بكثير في نهر بيتشورا.

حقيقة مهمة! كقاعدة عامة ، تؤدي بعض العوامل السلبية المرتبطة بالصيد غير المنضبط ، وتلوث المسطحات المائية ، وانتهاك النظام الطبيعي للأنهار ، وكذلك أنشطة الصيد الجائر ، التي أصبحت متفشية في العقود الأخيرة ، إلى انخفاض في عدد سمك السلمون.

بمعنى آخر ، من الضروري اتخاذ عدد من الإجراءات الوقائية للحفاظ على تجمعات السلمون. لذلك ، فإن سمك السلمون محمي في محمية Kostomuksha ، المنظمة على أساس بحيرة Kamennoe. في الوقت نفسه ، يرى الخبراء أنه من الضروري اتخاذ عدد من التدابير الشاملة ، مثل التكاثر في ظروف اصطناعية ، واستصلاح مناطق التفريخ الطبيعية ، ومكافحة الصيد الجائر والصيد غير الخاضع للرقابة ، وما إلى ذلك.

أخيرا

في الوقت الحاضر ، يأتي السلمون بشكل رئيسي من جزر فارو ، التي تقع في شمال المحيط الأطلسي ، بين أيسلندا واسكتلندا. كقاعدة عامة ، تشير الوثائق إلى أن هذا هو سمك السلمون الأطلسي (السلمون الأطلسي). في الوقت نفسه ، يعتمد ذلك على البائعين أنفسهم ما يمكن أن يشيروا إليه على بطاقة السعر - سمك السلمون أو السلمون. يمكننا القول بأمان أن نقش السلمون هو على الأرجح حيل المسوقين. يعتقد الكثير من الناس أن بعض الشركات المصنعة تقوم بتلوين الأسماك ، ولكن هذا مجرد افتراض ، لأن لون اللحم يعتمد على النسبة المئوية للجمبري الموجود في علف الأسماك.

يعتبر السلمون مصدرًا للبروتين ، حيث يحتوي 100 جرام على نصف المعدل اليومي للإنسان. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي لحم السلمون على كمية كافية من المواد المفيدة الأخرى ، مثل المعادن والفيتامينات وأحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة ، والتي تؤثر بشكل إيجابي على وظائف الأعضاء الداخلية للإنسان. في الوقت نفسه ، يجب أن نتذكر أن سمك السلمون الخام المملح قليلاً يحتوي على أكثر المكونات فائدة. نتيجة للمعالجة الحرارية ، لا يزال بعضها مفقودًا ، لذا فكلما قل تعرضه للمعالجة الحرارية ، كان أكثر فائدة. من الأفضل أن تغلي أو تُخبز في الفرن. السمك المقلي أقل صحة ، بل إنه ضار.

ومن المثير للاهتمام ، أنه حتى في العصور القديمة ، عندما كانت الأنهار مليئة بسمك السلمون الأطلسي ، لم يكن لها مكانة شهية ، كما ذكر الكاتب الشهير والتر سكوت. اشترط العمال الاسكتلنديون الذين تم تعيينهم بالضرورة شرطًا واحدًا ألا يتم إطعامهم سمك السلمون كثيرًا. هذا هو!