القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 816 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 48.5% | 5.9% | 206 غرام |
| البروتينات | 1.4 غرام | 76 غرام | 1.8% | 0.2% | 5429 غرام |
| الدهون | 90 غرام | 56 غرام | 160.7% | 19.7% | 62 غرام |
| مياه | 5.5 غرام | 2273 غرام | 0.2% | 41327 غرام | |
| رماد | 3.1 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.1% | 9000 غرام |
| رتينول | 0.01 ملغ | ~ | |||
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 1.7 ملغ | 15 ملغ | 11.3% | 1.4% | 882 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.3 ملغ | 20 ملغ | 1.5% | 0.2% | 6667 غرام |
| النياسين | 0.1 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 15 ملغ | 2500 ملغ | 0.6% | 0.1% | 16667 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 2 ملغ | 1000 ملغ | 0.2% | 50000 غرام | |
| صوديوم ، نا | 1170 ملغ | 1300 ملغ | 90% | 11% | 111 غرام |
| الفوسفور ، ص | 15 ملغ | 800 ملغ | 1.9% | 0.2% | 5333 غرام |
| الكلور ، Cl | 1837 ملغ | 2300 ملغ | 79.9% | 9.8% | 125 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.1 ملغ | 18 ملغ | 0.6% | 0.1% | 18000 غرام |
| اليود ، أنا | 9.7 μg | 150 μg | 6.5% | 0.8% | 1546 غرام |
| النحاس والنحاس | 10 μg | 1000 μg | 1% | 0.1% | 10000 غرام |
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 85 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 40 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 9.5 غرام | من 11.2 ل20.6 | 84.8% | 10.4% |
قيمة الطاقة 816 كيلو كالوري.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- الكلور ضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
قيمة الطاقة ، أو محتوى السعرات الحرارية هي كمية الطاقة التي يطلقها جسم الإنسان من الطعام أثناء عملية الهضم. تُقاس قيمة الطاقة للمنتج بالكيلو-جول (kcal) أو الكيلو جول (kJ) لكل 100 جرام. منتج. يُطلق على كيلو كالوري المستخدم لقياس قيمة الطاقة في الطعام أيضًا "السعرات الحرارية الغذائية" ، لذلك غالبًا ما يتم حذف بادئة الكيلو عند تحديد السعرات الحرارية في (كيلو) السعرات الحرارية. يمكنك مشاهدة جداول الطاقة التفصيلية للمنتجات الروسية.
القيمة الغذائية - محتوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في المنتج.
القيمة الغذائية لمنتج غذائي - مجموعة من خصائص منتج غذائي ، يتم في ظل وجودها تلبية الاحتياجات الفسيولوجية للفرد من المواد والطاقة اللازمة.
الفيتامينات، المواد العضوية المطلوبة بكميات صغيرة في النظام الغذائي لكل من البشر ومعظم الفقاريات. عادة ما يتم تصنيع الفيتامينات عن طريق النباتات وليس الحيوانات. إن احتياجات الإنسان اليومية من الفيتامينات ليست سوى بضعة ميليغرام أو ميكروغرام. على عكس المواد غير العضوية ، يتم تدمير الفيتامينات بالتسخين القوي. العديد من الفيتامينات غير مستقرة و "مفقودة" أثناء الطهي أو تجهيز الطعام.