لا أود أن أفرض عليك وجهة نظر معينة حول كيفية تناول نباتي الطعام بشكل صحيح. لا يوجد طريق واحد صحيح هنا. كل شخص مختلف وما يصلح لشخص ما قد لا يصلح لشخص آخر. يحسب شخص ما نظامه الغذائي بدقة وفقًا للمعايير المعمول بها في JBU (الدهون والبروتينات والكربوهيدرات) ، يقوم شخص ما باستبدال شريحة اللحم المعتادة بفول الصويا ، ويحاول شخص ما تناول المزيد من الخضار والفواكه الطازجة. ربما يكون أهم مبدأ يجب على جميع النباتيين المبتدئين اتباعه هو الاستماع إلى نفسك وجسمك وعدم تجاهل إشاراته بأي حال من الأحوال.

نصائح صحية للنباتيين المبتدئين

أولا انتبه إلى الحبوب والحبوب. تعتبر الحبوب الكاملة مفيدة للغاية لصحتنا ، لأنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية والألياف الغذائية المحرومة من الأطعمة المكررة والمكررة. يمكن تضمين أنواع مختلفة من الحبوب ، وأرز الحبوب الكاملة ، والمعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة ، والكينوا ، والذرة ، والحنطة السوداء الخضراء ، وما إلى ذلك في نظامك الغذائي. يمكن أن يكون هؤلاء الأصدقاء مصدرًا جيدًا للطاقة ، بالإضافة إلى أنهم غنيون بالحديد ، وهو أمر يقلق جميع النباتيين المبتدئين. من الأنسب إضافة الحبوب إلى الحساء أو طهي الحبوب الصحية منها ، ويمكن أن تكون الحبوب طبقًا جانبيًا ممتازًا للطبق الثاني.

يمكن أيضًا أن تكون حملة جيدة للحبوب البقولياتتحتوي على كميات كبيرة من البروتين. وتشمل الحمص والفول والعدس والبازلاء وفول الصويا والفول. من أجل امتصاص هذه المنتجات بشكل أفضل ، لا تكن كسولًا في نقعها لفترة من الوقت قبل الطهي و لا تبخلوا على البهارات المطبخ الهندي مثال رائع هنا. تعمل البهارات على تحسين الهضم وتعزيز امتصاص البقوليات بشكل أفضل. الحل الأسهل لأي مبتدئ هو غلي العدس أو الحمص في الماء المغلي مع التوابل المفضلة لديك. إذا لم يكن هذا الخيار مناسبًا لك ، فابحث عن وصفات سهلة ولكنها لذيذة لفطائر العدس والفلافل وكرات الصويا.

لا تنسي الخضار والأعشاب الطازجة، - من الأفضل دائمًا استخدامهما معًا. هل تحب السبانخ؟ أضف بعض البقدونس الطازج وأوراق الريحان إليه - أوه ، سلطة لذيذة وصحية جاهزة! أيضًا ، أعط الأفضلية للمنتجات الموسمية التي يمكن العثور عليها بسهولة في السوق المحلي. حاول تقليل استهلاك الخضروات من أجل الحفاظ على أقصى قدر من الخصائص المفيدة فيها.

ابق دائمًا على الطاولة الفواكه والتوت. ترمز الفواكه ذات الألوان المختلفة إلى وجود مواد مختلفة فيها ، لذلك من المفيد دمجها مع بعضها البعض.

يوصى أيضًا بتناوله 30-40 جرام من الفواكه المجففة يوميا. عند الاختيار ، أعط الأفضلية للفواكه التي احتفظت بالقشرة ، ولم تتقدم في العمر في ثاني أكسيد الكبريت ، وليست مقلية أو منقوعة في الملح أو السكر.

يمكن أن يكون رفاقك المخلصون أنواع مختلفة من المكسرات (البندق واللوز والصنوبر وغيرها) والبذور الغنية بالزيوت وفيتامين هـ وأحماض أوميغا 3 المفيدة (مثل اليقطين أو عباد الشمس أو القنب أو بذور الكتان). يمكن تناولها ببساطة كوجبة خفيفة صحية أو إضافتها بكميات صغيرة إلى سلطة طازجة. لا تنسى استخدام المزيد من الزيوت النباتية التي تحتوي في صورة مركزة على جميع المواد المفيدة للمنتجات المذكورة أعلاه. اعلم أن الزيوت الطبيعية المعصورة على البارد هي وحدها التي يمكن أن تجلب فوائد حقيقية.

كونك نباتيًا لا يعني مجرد أخذ طعام من المائدة واستبداله بآخر. يسخر آكلو اللحوم الراسخون من ندرة التغذية النباتية ، ولا يشكون في مدى ثراء المائدة النباتية. يعني التخلي عن المنتجات الحيوانية اتخاذ خطوة نحو أسلوب حياة جديد ومثير للاهتمام ، واكتشاف العديد من الوصفات اللذيذة وغير العادية ، ومن يدري إلى أين سيؤدي كل هذا في النهاية ...