حدد العلماء سببًا غير متوقع للرغبة الشديدة في تناول الوجبات السريعة

دكتور في العلوم البيولوجية (جامعة موسكو الحكومية) ، متخصص في مجال فسيولوجيا الدماغ.

لماذا نحب الحلويات

الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة ، والبنزين الأساسي الذي يعمل عليه الجسم. يفهم الجسم هذا جيدًا ، لأن نظامنا الذوقي مرتبط ارتباطًا وثيقًا بمركز الجوع في الدماغ. وهو ، بالمناسبة ، مسؤول عن حقيقة أن "الشهية تأتي من الأكل". طعام يزيد من الحيوية (وهذا عادل حلو ، دهني ، مالح) ، لذلك تؤثر على اللغة التي نشعر بسعادة كبيرة منها. على مستوى اللاوعي ، نحن نفضل مثل هذا الطعام - فهو مبرمج على المستوى الجيني.

"إذا كنا نعيش في وضع يوجد فيه نقص في المشاعر الإيجابية ، فمن المغري تعويض النقص في الإيجابية من خلال تناول العديد من الأطعمة المغذية وغير الصحية. بهذا المعنى ، فإن الطعام له تأثير مضاد للاكتئاب. لكن مضادات الاكتئاب مشكوك فيها ، لأنها تؤدي إلى زيادة الوزن ، "كما يقول فياتشيسلاف دوبينين.

يشكل الإدمان على الأطعمة الدهنية والحلوة شيئًا مشابهًا للإدمان - لا يمكنك تسميته بالمخدرات ، ولكن لا تزال المشاعر الإيجابية من هذا الطعام قوية جدًا بحيث لا يستطيع الدماغ مقاومتها.

لذلك ، عندما نتبع نظامًا غذائيًا ، يبدأ الاكتئاب - فالمشاعر الإيجابية التي فقدناها جنبًا إلى جنب مع الوجبات السريعة تحتاج إلى التجديد بطريقة ما. استبدلها بالحداثة ، والحركة ، وابحث عن مصادر إيجابية أخرى ، باستثناء الطعام ، "يشرح العالم.

بالمناسبة ، نحن نأكل الحلويات بغير وعي. أجرى علماء الاجتماع تجربة: اتضح أنه إذا كانت الحلوى في إناء شفاف ، فإنها تؤكل حرفيًا على الآلة. وإذا كانت غير شفافة - فهي تأكل أيضًا ، ولكن أقل من ذلك بكثير. لذلك ، يجب إخفاء التجربة.

لماذا نتناول وجبة دسمة

الجوع هو حاجة أساسية ورثناها منذ الأزل ، عندما كان علينا الكفاح من أجل كل سعر حراري. هذا نوع من السوط لأدمغتنا ، والذي لا يسمح لنا بالجلوس بلا حراك ، يكرر: المضي قدمًا ، والحركة ، والإمساك ، والبحث ، وإلا فستترك بدون طاقة.

"لم يكن لدى أسلافنا نظام تقييدي ، حتى لا نأكل كثيرًا. كان من المهم فقط عدم تناول شيء ضار. طوال حياته ، تعلم الشخص باستمرار أن يجد طعامًا لنفسه بشكل أكثر كفاءة. والآن ، في العالم الحديث ، هناك الكثير من الطعام المتاح "، كما يقول فياتشيسلاف ألبرتوفيتش.

الغذاء هو ضمان المتعة ، وإذا كان التوتر والاكتئاب ، فإن كل شيء يحدث بطريقة ما من تلقاء نفسه. إغراء أكل شيء لذيذ (أي ، حلو ودسم) ، حتى لو كان منتصف الليل ، يتحول إلى أرطال زائدة. لذلك ، تحتاج إلى التحكم في نفسك ، والتفاوض مع نفسك ، وجسدك.

"لا توجد حبوب من شأنها أن توقف الجوع. لذلك ، لن يكون من الممكن تحويل العناية بالوزن إلى أخصائيي الصيدلة. يخلص الخبير إلى أن الكفاح من أجل وزنك لا يزال يدور في ضميرنا - فلا مفر من حساب السعرات الحرارية.

كيف يعمل الإعلان

قارن مقدار الأموال التي ننفقها على الطعام والمبلغ الذي ننفقه على المتاحف والمسارح والتعليم الذاتي. هذا يتحدث عن الأهمية الكبرى للبرامج الخلقية. يجب أن تأكل - هذا رد فعل فطري خطير للغاية ، "يقول العالم.

هناك محفزات خارجية تحفز الحاجة إلى الطعام: تذوق ، حاسة الشم ، بصرية ، عن طريق اللمس ، إلخ. هذا معروف جيدًا للمسوقين ، وليس من قبيل الصدفة ظهور صناعة كاملة - التسويق العصبي ، الذي يدرس تأثير الإعلان على موقعنا الا وعي.

"الاحتياجات دائما في المنافسة. عادة ما يتحدد سلوكنا من قبل واحد منهم فقط: سواء كان الجوع أو الفضول "، يتابع فياتشيسلاف ألبرتوفيتش.

وقد تم تصميم الإعلانات بحيث تلبي حاجتين قويتين - جوع и فضول - لا تتنافس ، ولكن أحدهما يعمل لصالح الآخر. تثير مقاطع الفيديو المغرية الفضول والاهتمام الاستكشافي بنا ، وهي مليئة بالمنبهات الخارجية التي توقظ الجوع ، وفي نفس الوقت تنطوي على التقليد.

أسهل طريقة للإعلان عن الطعام هي ببساطة إظهار الشخص وهو يمضغ بسرور. تطلق الخلايا العصبية المرآتية ، ويبدأ التقليد. الحداثة والمفاجأة تضيفان مشاعر إيجابية. نتيجة لذلك ، يتذكر المخ اسم المنتج ، وفي المتجر يسحبه إلى الضوء الأبيض "، يشرح الخبير.

اتضح أن هناك ضغطًا مزدوجًا على الدماغ: الإعلان يعدنا بمشاعر إيجابية قوية بشكل خاص ، ويؤثر بشكل مباشر على العقل الباطن ، وعلى ردود الفعل الفطرية ، ويدفعنا إلى البحث عن محفظة ، وبالطبع تناول الطعام.

بالمناسبة

احتل الطعام مكانة مهمة ليس فقط في مطبخنا المنفصل ، ولكن أيضًا في الفن العالمي. لماذا رسم آندي وارهول علب الحساء ، و Cezanne - الكمثرى بدلاً من النساء ، يمكنك معرفة ذلك في 27 نوفمبر في محاضرة "الطعام في الفن". ستعرض لك ناتاليا فوستريكوفا ، الناقدة الفنية ومدرسة النظرية وتاريخ الفنون الجميلة ، نظرة جديدة على اللوحات المعروفة منذ زمن طويل.