يقول مثل هندي ، "الرجل مثل القرد الذي يأكل كل شيء سيصبح قرنًا (رجل مريض) ، وليس يوغي." يتحدث الدكتور بوريس أكيموف عن ماهية النظام الغذائي المنفصل وما إذا كان يستحق الالتزام به.
التغذية المنفصلة هي شيء صغير جدًا ، وقد صاغ مبادئها قبل 80 عامًا هربرت شيلتون ، المعالج الطبيعي الأمريكي الشهير. لقد انطلق من المبادئ التي تعلمها من أعمال مواطننا ، عالم وظائف الأعضاء IV Pavlov. ماذا يحدث للمنتجات غير المتوافقة التي تصل إلى المعدة ، يمكنك أن تتخيل إذا أضفت الحليب إلى كوب من الشاي ، ثم المربى (تذكر تجربة هذا الأطفال؟) - سيتخثر الحليب. هل جربت شرب الحليب بعد السمك؟ متعة أقل من المتوسط! لذلك ، هناك حبة عقلانية في نظام غذائي منفصل ، خاصة للأشخاص الذين يعانون من انخفاض نشاط إنزيم الجهاز الهضمي. ومع ذلك ، هناك أشخاص (أو بالأحرى بطون) يهضمون الأظافر ، لكن الحديث لا يتعلق بهم.
فيما يلي تسع قواعد للوجبات المنفصلة بواسطة Shelton:
- لا تأكل الكربوهيدرات والأطعمة الحامضة معًا: الخبز والبطاطس والبازلاء والفول والموز والتمر ومنتجات الكربوهيدرات الأخرى لا يمكن تناولها مع الليمون والبرتقال والجريب فروت والأناناس والتوت البري والطماطم والفواكه الحامضة الأخرى ؛
- لا تأكل البروتينات والكربوهيدرات معًا: المكسرات واللحوم والبيض والجبن مع الخبز والحبوب والكعك والفواكه الحلوة ؛
- لا تأكل بروتينين مختلفين معًا (على سبيل المثال ، الأسماك والدواجن) ؛
- لا تأكل الدهون والبروتينات معًا: لا ينبغي أن تؤكل الكريمة والزبدة والقشدة الحامضة والزيت النباتي مع اللحوم والبيض والجبن والمكسرات والبروتينات الأخرى ؛
- لا تأكل الفواكه الحامضة والبروتينات معًا: البرتقال والليمون والطماطم والأناناس والكرز والخوخ الحامض والتفاح الحامض لا يمكن تناوله باللحوم والمكسرات والبيض ؛
- لا تأكل النشويات والسكر معًا: الهلام والمربى وزبدة الفاكهة ودبس السكر والشراب على الخبز أو في وجبة واحدة مع الحبوب والبطاطس والسكر مع الحبوب ؛
- تناول نشاء واحد في وجبة واحدة: على سبيل المثال ، لا تأكل البطاطس بالخبز ؛
- لا تأكل البطيخ والبطيخ مع أي طعام آخر ؛
- من الأفضل تناول الحليب بشكل منفصل أو عدم تناوله على الإطلاق.
المبدأ الرئيسي لنظام شيلتون هو "أبسط أطباقنا ، وهضمنا أكثر كفاءة". هذا النظام ، ومع ذلك ، ينتقد من قبل خبراء التغذية. هناك أساس نظري لذلك: تحتوي جميع الأطعمة المستهلكة تقريبًا من اللحوم إلى الموز على البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، وبالتالي فإن تركيبة الإنزيمات الهاضمة هي نفسها دائمًا. ومع ذلك ، فإن المزيج الخاطئ من المنتجات يمكن أن يثير عددًا من الاضطرابات الغذائية وردود الفعل التحسسية.
ألتزم ببعض قواعد الطعام المنفصل ، لكنني لم أعد أعتمد على الاعتبارات الصحية ، بل أعتمد على حاسة التذوق: لا تدخل تفاحة أو برتقالة في فمي بعد كستلاتة لحم الخنزير ، لكنني سأأكلها بكل سرور لمدة نصف ساعة قبل الغداء. أشرب الشاي مع الحلوى بعد نصف ساعة من الوجبة الرئيسية. أنا لا أتدخل في أطباق اللحوم والأسماك. أفضل الزبادي على الحليب والجبن على الزبادي. وبالطبع ، لن أقدم النبيذ الأحمر مع السمك ، والنبيذ الأبيض باللحم!