القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | الكمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 264 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 15.7% | 5.9% | 638 غرام |
| البروتينات | 18.52 غرام | 76 غرام | 24.4% | 9.2% | 410 غرام |
| الدهون | 21.08 غرام | 56 غرام | 37.6% | 14.2% | 266 غرام |
| مياه | 60.75 غرام | 2273 غرام | 2.7% | 1% | 3742 غرام |
| رماد | 1.58 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 288 μg | 900 μg | 32% | 12.1% | 313 غرام |
| رتينول | 0.283 ملغ | ~ | |||
| بيتا كاروتين | 0.054 ملغ | 5 ملغ | 1.1% | 0.4% | 9259 غرام |
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.07 ملغ | 1.5 ملغ | 4.7% | 1.8% | 2143 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.38 ملغ | 1.8 ملغ | 21.1% | 8% | 474 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 15.4 ملغ | 500 ملغ | 3.1% | 1.2% | 3247 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.68 ملغ | 5 ملغ | 13.6% | 5.2% | 735 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.25 ملغ | 2 ملغ | 12.5% | 4.7% | 800 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.1% | 3333 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.19 μg | 3 μg | 6.3% | 2.4% | 1579 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.5% | 2500 غرام |
| فيتامين د 3 ، كولي كالسيفيرول | 0.4 μg | ~ | |||
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.18 ملغ | 15 ملغ | 1.2% | 0.5% | 8333 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 0.6% | 6667 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.43 ملغ | 20 ملغ | 2.2% | 0.8% | 4651 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 26 ملغ | 2500 ملغ | 1% | 0.4% | 9615 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 140 ملغ | 1000 ملغ | 14% | 5.3% | 714 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 16 ملغ | 400 ملغ | 4% | 1.5% | 2500 غرام |
| صوديوم ، نا | 459 ملغ | 1300 ملغ | 35.3% | 13.4% | 283 غرام |
| الكبريت ، س | 185.2 ملغ | 1000 ملغ | 18.5% | 7% | 540 غرام |
| الفوسفور ، ص | 256 ملغ | 800 ملغ | 32% | 12.1% | 313 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 1.9 ملغ | 18 ملغ | 10.6% | 4% | 947 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.1 ملغ | 2 ملغ | 5% | 1.9% | 2000 غرام |
| النحاس والنحاس | 732 μg | 1000 μg | 73.2% | 27.7% | 137 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 2.8 μg | 55 μg | 5.1% | 1.9% | 1964 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.92 ملغ | 12 ملغ | 7.7% | 2.9% | 1304 غرام |
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 0.549 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 1.274 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.505 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.766 غرام | ~ | |||
| يسين | 1.597 غرام | ~ | |||
| يسين | 1.33 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.494 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.691 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.195 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.737 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 0.319 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 0.92 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.209 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 3.452 غرام | ~ | |||
| البرولين | 2.241 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.711 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.723 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.084 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 46 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 14.575 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 4: 0 زيتية | 1.057 غرام | ~ | |||
| 6: 0 نايلون | 0.463 غرام | ~ | |||
| 8: 0 كابريليك | 0.569 غرام | ~ | |||
| 10: 0 كابريك | 2.033 غرام | ~ | |||
| 12: 0 لوريك | 0.931 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 2.137 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 5.515 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 1.87 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 4.807 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 28.6% | 10.8% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.501 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 4.307 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.501 غرام | من 11.2 ل20.6 | 4.5% | 1.7% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.501 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.501 غرام | من 4.7 ل16.8 | 10.7% | 4.1% |
قيمة الطاقة 264 كيلو كالوري.
- أوقية = 28.35 جرام (74.8 كيلو كالوري)
جبن ماعز طري ، MDZH 54٪ جافة بالكامل غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 32٪ ، فيتامين ب 2 - 21,1٪ ، فيتامين ب 5 - 13,6٪ ، فيتامين ب 6 - 12,5٪ ، كالسيوم - 14٪ ، فوسفور - 32٪ ، نحاس - 73,2٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 264 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد جبن حليب الماعز الطري ، mdzh. 54٪ جبن جاف ، سعرات حرارية ، عناصر غذائية ، خصائص مفيدة الجبن من حليب الماعز طري ، mdzh. 54٪ جافة في خمسة