التربة: كيف تقلى بشكل لذيذ؟ فيديو

لهذه الوصفة خذ:

• 0,6 كجم من النعل (حسب حجم الطبقات ، يمكن أن يكون إما شريحة كبيرة واحدة ، أو 2-3 شرائح صغيرة)
• 1 بيضة دجاج
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من المياه المعدنية بالغاز
• 2-3 ش. ل. دقيق
• الملح والفلفل حسب الذوق
• الزيت النباتي للقلي

قم بإذابة الفيليه الوحيد إذا لم يتم شراؤه مبردًا. اشطف كل جثة واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. تقطع إلى أجزاء بالحجم المطلوب. يخفق خليط البيض والملح والفلفل والمياه المعدنية. سيساعد وجود الغاز فيه على جعله أكثر تهوية. خذ مثل هذه الكمية من الدقيق حتى لا يكون الخليط كثيفًا جدًا ، لكن في نفس الوقت لا يستنزف من السمك. تدحرج كل قطعة في الخليط من جميع الجوانب وتوضع في مقلاة بالزيت النباتي الساخن. اقلي السمك على جانب واحد حتى يصبح مقرمشًا ، ثم اقلبه إلى الجانب الآخر. لا تستغرق عملية الطهي بأكملها أكثر من 5 دقائق ، حيث يتم قلي الفيليه الوحيد بسرعة كبيرة.

من الضروري دهن السمك في الخليط بالزيت الساخن ، وإلا فإن الخليط يتدفق بشكل أسرع من وقت القلي ، مما يحافظ على شكل السمك

لقلي النعل في فتات الخبز ، خذ:

• 1-2 طبقات فيليه
• 50 جرام فتات الخبز
• زيت نباتي
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير شرائح الفيليه بغسلها وتجفيفها وتقطيعها إلى أجزاء ثم ملح كل منها ورشها بالفلفل ولفها في فتات الخبز. بالإضافة إلى الفلفل ، يمكنك إضافة أعشاب الشبت المجففة أو غيرها من التوابل المعدة لطهي السمك على الأسماك. ضعي شرائح الفيليه في مقلاة بالزيت الساخن واقليها على جانب واحد حتى تصبح مقرمشة ، ثم اقلبها على الجانب الآخر. عند قلي النعل ، لا تغطي المقلاة بغطاء ، وإلا ستبتل القشرة الناتجة عن البسكويت ولن تحافظ على شكل الفيليه.