لطالما كان من المعتاد في روسيا بدء الغداء بطبق سائل ، على سبيل المثال ، مع حساء مطبوخ بشكل لذيذ. هذا الطبق الخفيف والمرضي في نفس الوقت يرضي الجوع بسرعة ولا يترك الشعور بالثقل في المعدة. ويساعد الحساء أيضًا على إنشاء الجهاز الهضمي. حتى لا تشعر بالملل مثل هذه القائمة ، يمكنك طهي حساء مختلف كل يوم.
الشوربات: وصفات لكل يوم
المكونات: - 2,5 لتر ماء ؛ - 300 غرام لحم مفروم - 1 رأس بصل. - 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم ؛ - 1 جزرة - 1/3 مجموعة من الخضر ؛ - ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
ضع الماء في قدر على النار واتركه حتى يغلي. أثناء الغليان ، يُمزج اللحم المفروم مع البصل المفروم والملح والفلفل. قم بلف الكرات الصغيرة للخروج منه. ضعي كرات اللحم في الماء المغلي وانزعي الرغوة. بعد 10 دقائق ، أضيفي مكعبات البطاطس إلى الحساء. يُغلى المزيج مرة أخرى ، ويُضاف الملح ويُضاف الجزر ويُقطّع إلى شرائح. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج البطاطس. الفلفل ويضاف الاعشاب الى الحساء.
لتسهيل تشكيل كرات اللحم ، انقع يديك في الماء البارد من وقت لآخر
هذه أسهل وصفة حساء السمك. يتم تحضيرها بسرعة كبيرة لذا فهي مناسبة لكل يوم. لتحضير 4 حصص ، سوف تحتاج إلى: - علبة واحدة من السلمون الوردي ، معلبة في عصيرها الخاص أو بالزيت ؛ - 1 لتر من الماء ؛ - 2,5 بطاطس - 4 رأس بصل. - البصل الأخضر والشبت. - ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
توضع البطاطس المقطعة في ماء مغلي وتترك حتى تغلي. تُرفع الرغوة والملح ويُضاف البصل المفروم ناعماً. عندما تصبح البطاطس طرية ، ضعي قطع السلمون الوردي المعلب في الحساء مع الزيت الموجود في البرطمان. يُغلى المزيج ويُزيل الرغوة والفلفل. أطفئي النار وأضيفي الأعشاب المفرومة إلى الحساء.
المكونات: - 3 لترات من مرق اللحم. - 1 جزرة - 3-4 بطاطس متوسطة الحجم ؛
- 2/3 كوب بازلاء - 1 رأس بصل. - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي - أوراق الغار ، ملح ، فلفل أسود وأعشاب حسب الرغبة.
يُغلى المرق ويُضاف البازلاء المغسولة. اطهيه لمدة 40 دقيقة حتى ينضج. بعد ذلك نضيف البطاطس المقطعة إلى مكعبات والبصل المقلي والجزر إلى الحساء. يتبل بالملح والفلفل ويطهى حتى ينضج. أضف قطع اللحم وأوراق الغار والأعشاب إلى الحساء. ازالة من الحرارة.
لطهي البازلاء بشكل أسرع ، انقعها في الماء البارد لبضع ساعات
المكونات: - 2,5 لتر من مرق الدجاج. - 150-200 جم من لحم الدجاج المسلوق ؛
- 3 بطاطس - 1 رأس بصل. - 50-100 جم من المعكرونة ؛ - ملح وبقدونس حسب الرغبة.
يقلى البصل المفروم والجزر المفروم في مقلاة. رمي البطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة في المرق المغلي. يُغلى المزيج ويُتبل بالملح. عندما تصبح البطاطس طرية ، أضف الخضار المقلية وقطع اللحم والمعكرونة إلى الحساء. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار. تصب في وعاء وتزين بالبقدونس.
المكونات: - 2,5 لتر ماء ؛ - 10 فطر - 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم ؛ - 1 رأس بصل. - 1 جزرة - 30 جم من الجبن المطبوخ ؛ - بقدونس وملح حسب الرغبة.
توضع البطاطس المقطعة في ماء مغلي وتُغلى وتتبل بالملح. يقلى الجزر المقطّع إلى شرائح وبصل مفروم وفطر مقطّع إلى شرائح رفيعة في مقلاة. أضفهم إلى حساءك. اطبخي حتى تنضج البطاطس. افركي الجبن المذاب في الحساء وقلبي جيدًا. يُضاف البقدونس ويُرفع عن النار.
المكونات: - 3 لترات من مرق اللحم. - 200 غرام من اللحم المسلوق - كوب واحد من الأرز - 1 حبات بطاطس متوسطة الحجم ؛ - 4 جزرة - 1 رأس بصل. - 1 مخللات متوسطة الحجم ؛ - ورق الغار والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ؛ - نصف حزمة بقدونس.
نضيف مكعبات البطاطس إلى المرق المغلي وتتبل بالملح. ثم نضيف البصل والجزر المقلي بالزيت النباتي. أضف الأرز المغسول. يُطهى حتى يصبح طريًا. ثم تضاف قطع اللحم والخيار المقطّع وأوراق الغار. يُضاف الفلفل ويُضاف الأعشاب المفرومة ويُرفع عن النار.
المكونات: - 2,5 لتر ماء ؛ - 3 بطاطس - 1 رأس بصل. - 1 جزرة - 1 كوسة صغيرة ؛ - 1-2 طماطم - ملح وفلفل أسود وأعشاب حسب الرغبة.
تقلى جميع الخضروات ، ما عدا البطاطس ، بالتناوب بالزيت النباتي. يُغلى الماء ويُضاف مكعبات البطاطس والملح. عندما تصبح طرية ، تضاف الخضار المقلية. يُغلى المزيج مع الفلفل ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. أطفئي النار ورشي الأعشاب.