القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يسرد الجدول التالي محتويات العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) في 100 غرام من جزء صالح للأكل.
مغذ | رقم الهاتف | نورما ** | ٪ من الطبيعي في 100 جرام | ٪ من الطبيعي في 100 كيلو كالوري | 100٪ من القاعدة |
السعرات الحرارية | 141 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 8.4% | 6% | 1194 غرام |
البروتينات | 12.35 غرام | 76 غرام | 16.3% | 11.6% | 615 غرام |
الدهون | 6.4 غرام | 56 غرام | 11.4% | 8.1% | 875 غرام |
الكربوهيدرات | 6.85 غرام | 219 غرام | 3.1% | 2.2% | 3197 غرام |
الألياف الغذائية | 4.2 غرام | 20 غرام | 21% | 14.9% | 476 غرام |
مياه | 68.6 غرام | 2273 غرام | 3% | 2.1% | 3313 غرام |
رماد | 1.6 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين أ ، راي | 8 μg | 900 ميكروغرام | 0.9% | 0.6% | 11250 غرام |
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.26 ملغ | 1.5 ملغ | 17.3% | 12.3% | 577 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.155 ملغ | 1.8 ملغ | 8.6% | 6.1% | 1161 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.128 ملغ | 5 ملغ | 2.6% | 1.8% | 3906 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.06 ملغ | 2 ملغ | 3% | 2.1% | 3333 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 111 μg | 400 ميكروغرام | 27.8% | 19.7% | 360 غرام |
فيتامين ج ، اسكوربيك | 17 ملغ | 90 ملغ | 18.9% | 13.4% | 529 غرام |
فيتامين ب ، ني | 1.25 ملغ | 20 ملغ | 6.3% | 4.5% | 1600 غرام |
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 539 ملغ | 2500 ملغ | 21.6% | 15.3% | 464 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 145 ملغ | 1000 ملغ | 14.5% | 10.3% | 690 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 60 ملغ | 400 ملغ | 15% | 10.6% | 667 غرام |
صوديوم ، نا | 14 ملغ | 1300 ملغ | 1.1% | 0.8% | 9286 غرام |
الكبريت ، س | 123.5 ملغ | 1000 ملغ | 12.4% | 8.8% | 810 غرام |
الفوسفور ، ص | 158 ملغ | 800 ملغ | 19.8% | 14% | 506 غرام |
المعادن | |||||
الحديد ، الحديد | 2.5 ملغ | 18 ملغ | 13.9% | 9.9% | 720 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 0.502 ملغ | 2 ملغ | 25.1% | 17.8% | 398 غرام |
النحاس والنحاس | 117 μg | 1000 ميكروغرام | 11.7% | 8.3% | 855 غرام |
السيلينيوم ، سي | 1.4 μg | 55 ميكروغرام | 2.5% | 1.8% | 3929 غرام |
الزنك ، الزنك | 0.91 ملغ | 12 ملغ | 7.6% | 5.4% | 1319 غرام |
الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
أرجينين * | 0.994 غرام | ~ | |||
حمض أميني أساسي | 0.549 غرام | ~ | |||
الهيستيدين * | 0.332 غرام | ~ | |||
آيسولوسين | 0.543 غرام | ~ | |||
ليسين | 0.883 غرام | ~ | |||
ليسين | 0.739 غرام | ~ | |||
الميثيونين | 0.15 غرام | ~ | |||
ثريونين | 0.492 غرام | ~ | |||
التربتوفان | 0.15 غرام | ~ | |||
فينيلالاناين | 0.559 غرام | ~ | |||
حمض أميني | |||||
ألانين | 0.555 غرام | ~ | |||
حمض الأسبارتيك | 1.439 غرام | ~ | |||
جليكاين | 0.514 غرام | ~ | |||
حمض الجلوتاميك | 2.32 غرام | ~ | |||
البرولين | 0.579 غرام | ~ | |||
سيرين | 0.688 غرام | ~ | |||
التيروزين | 0.443 غرام | ~ | |||
السيستين | 0.113 غرام | ~ | |||
الستيرول (ستيرول) | |||||
فتوسترولس | 50 ملغ | ~ | |||
الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
Nasadenie الأحماض الدهنية | 0.74 غرام | 18.7 جرام كحد أقصى | |||
14: 0 ميريستيك | 0.005 غرام | ~ | |||
16: 0 بالميت | 0.537 غرام | ~ | |||
18: 0 دهني | 0.198 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 1.209 غرام | 16.8 جرام كحد أدنى | 7.2% | 5.1% | |
16: 1 بالميتوليك | 0.01 غرام | ~ | |||
18: 1 أوليك (أوميغا 9) | 1.188 غرام | ~ | |||
20: 1 جادولينيا (أوميغا 9) | 0.01 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 3.011 غرام | من 11.2 إلى 20.6 جم | 26.9% | 19.1% | |
18: 2 لينوليك | 2.657 غرام | ~ | |||
18: 3 لينولينيك | 0.354 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.354 غرام | من 0.9 إلى 3.7 جم | 39.3% | 27.9% | |
الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 2.657 غرام | من 4.7 إلى 16.8 جم | 56.5% | 40.1% |
قيمة الطاقة 141 سعرة حرارية.
- كوب = 180 غرام (253.8 سعرة حرارية)
فول صويا أخضر مسلوق بدون ملح غني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب 1 - 17,3٪ ، فيتامين ب 9 - 27,8٪ ، فيتامين ج - 18,9٪ ، بوتاسيوم - 21,6٪ ، كالسيوم - 14,5٪ ، مغنيسيوم - 15٪ ، فوسفور - 19,8٪ ، حديد - 13,9٪ ، منجنيز - 25,1٪ ، نحاس - 11,7٪
- Vitamin B1 هو جزء من الإنزيمات الرئيسية للكربوهيدرات واستقلاب الطاقة ، حيث يزود الجسم بالطاقة والمركبات البلاستيكية وكذلك التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B9 باعتباره أنزيم مشارك في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط النمو وانقسام الخلايا ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. يعتبر عدم تناول الفولات الكافي أثناء الحمل أحد أسباب الخداج وسوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات نمو الطفل. أظهر الارتباط القوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، والجهاز المناعي ، ويساعد الجسم على امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى رخاوة ونزيف اللثة ونزيف أنفي بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والكهارل والحمض ، ويشارك في إجراء النبضات العصبية وتنظيم ضغط الدم.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري والحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة وتكوين البروتين ، والأحماض النووية ، وله تأثير استقرار للأغشية ، وهو ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، ويزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القلوي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية اللازمة لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد يتم تضمينه مع وظائف مختلفة من البروتينات ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك الأكسجين في نقل الإلكترونات ، ويسمح بتدفق تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي تناول غير كافٍ إلى فقر الدم الناقص الصبغي ، وتوتر عضلات الدم العضلي ، والتعب ، واعتلال عضلة القلب ، والتهاب المعدة الضموري المزمن.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ مطلوب لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. ويصاحب الاستهلاك غير الكافي تأخر في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في ضعف تكوين نظام القلب والأوعية الدموية وتطور الهيكل العظمي لخلل التنسج الضام.
دليل كامل لمعظم المنتجات المفيدة التي يمكنك رؤيتها في التطبيق.
الوسوم (تاج): السعرات الحرارية 141 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن من فول الصويا المفيد ، أخضر ، مسلوق ، بدون ملح ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة لفول الصويا ، أخضر ، مسلوق ، بدون ملح