القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يسرد الجدول التالي محتويات العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) في 100 غرام من جزء صالح للأكل.
مغذ | رقم الهاتف | نورما ** | ٪ من الطبيعي في 100 جرام | ٪ من الطبيعي في 100 كيلو كالوري | 100٪ من القاعدة |
السعرات الحرارية | 147 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 8.7% | 5.9% | 1146 غرام |
البروتينات | 12.95 غرام | 76 غرام | 17% | 11.6% | 587 غرام |
الدهون | 6.8 غرام | 56 غرام | 12.1% | 8.2% | 824 غرام |
الكربوهيدرات | 6.85 غرام | 219 غرام | 3.1% | 2.1% | 3197 غرام |
الألياف الغذائية | 4.2 غرام | 20 غرام | 21% | 14.3% | 476 غرام |
مياه | 67.5 غرام | 2273 غرام | 3% | 2% | 3367 غرام |
رماد | 1.7 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين أ ، راي | 9 μg | 900 ميكروغرام | 1% | 0.7% | 10000 غرام |
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.435 ملغ | 1.5 ملغ | 29% | 19.7% | 345 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.175 ملغ | 1.8 ملغ | 9.7% | 6.6% | 1029 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.147 ملغ | 5 ملغ | 2.9% | 2% | 3401 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.065 ملغ | 2 ملغ | 3.3% | 2.2% | 3077 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 165 μg | 400 ميكروغرام | 41.3% | 28.1% | 242 غرام |
فيتامين ج ، اسكوربيك | 29 ملغ | 90 ملغ | 32.2% | 21.9% | 310 غرام |
فيتامين ب ، ني | 1.65 ملغ | 20 ملغ | 8.3% | 5.6% | 1212 غرام |
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 620 ملغ | 2500 ملغ | 24.8% | 16.9% | 403 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 197 ملغ | 1000 ملغ | 19.7% | 13.4% | 508 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 65 ملغ | 400 ملغ | 16.3% | 11.1% | 615 غرام |
صوديوم ، نا | 15 ملغ | 1300 ملغ | 1.2% | 0.8% | 8667 غرام |
الكبريت ، س | 129.5 ملغ | 1000 ملغ | 13% | 8.8% | 772 غرام |
الفوسفور ، ص | 194 ملغ | 800 ملغ | 24.3% | 16.5% | 412 غرام |
المعادن | |||||
الحديد ، الحديد | 3.55 ملغ | 18 ملغ | 19.7% | 13.4% | 507 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 0.547 ملغ | 2 ملغ | 27.4% | 18.6% | 366 غرام |
النحاس والنحاس | 128 μg | 1000 ميكروغرام | 12.8% | 8.7% | 781 غرام |
السيلينيوم ، سي | 1.5 μg | 55 ميكروغرام | 2.7% | 1.8% | 3667 غرام |
الزنك ، الزنك | 0.99 ملغ | 12 ملغ | 8.3% | 5.6% | 1212 غرام |
الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
أرجينين * | 1.042 غرام | ~ | |||
حمض أميني أساسي | 0.576 غرام | ~ | |||
الهيستيدين * | 0.348 غرام | ~ | |||
آيسولوسين | 0.57 غرام | ~ | |||
ليسين | 0.926 غرام | ~ | |||
ليسين | 0.775 غرام | ~ | |||
الميثيونين | 0.157 غرام | ~ | |||
ثريونين | 0.516 غرام | ~ | |||
التربتوفان | 0.157 غرام | ~ | |||
فينيلالاناين | 0.586 غرام | ~ | |||
حمض أميني | |||||
ألانين | 0.582 غرام | ~ | |||
حمض الأسبارتيك | 1.508 غرام | ~ | |||
جليكاين | 0.539 غرام | ~ | |||
حمض الجلوتاميك | 2.433 غرام | ~ | |||
البرولين | 0.607 غرام | ~ | |||
سيرين | 0.721 غرام | ~ | |||
التيروزين | 0.464 غرام | ~ | |||
السيستين | 0.118 غرام | ~ | |||
الستيرول (ستيرول) | |||||
فتوسترولس | 50 ملغ | ~ | |||
الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
Nasadenie الأحماض الدهنية | 0.786 غرام | 18.7 جرام كحد أقصى | |||
14: 0 ميريستيك | 0.006 غرام | ~ | |||
16: 0 بالميت | 0.57 غرام | ~ | |||
18: 0 دهني | 0.21 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 1.284 غرام | 16.8 جرام كحد أدنى | 7.6% | 5.2% | |
16: 1 بالميتوليك | 0.011 غرام | ~ | |||
18: 1 أوليك (أوميغا 9) | 1.262 غرام | ~ | |||
20: 1 جادولينيا (أوميغا 9) | 0.011 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 3.2 غرام | من 11.2 إلى 20.6 جم | 28.6% | 19.5% | |
18: 2 لينوليك | 2.823 غرام | ~ | |||
18: 3 لينولينيك | 0.376 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.376 غرام | من 0.9 إلى 3.7 جم | 41.8% | 28.4% | |
الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 2.823 غرام | من 4.7 إلى 16.8 جم | 60.1% | 40.9% |
قيمة الطاقة 147 كيلو كالوري.
- كوب = 256 جرام (376.3 كيلو كالوري)
فول الصويا ، أخضر غني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب 1 - 29٪ ، فيتامين ب 9 - 41,3٪ ، فيتامين ج - 32,2٪ ، بوتاسيوم - 24,8٪ ، كالسيوم - 19,7٪ ، مغنيسيوم - 16,3٪ ، فوسفور - 24,3٪ ، حديد - 19,7٪ ، منجنيز - 27,4٪ ، نحاس - 12,8٪
- Vitamin B1 هو جزء من الإنزيمات الرئيسية للكربوهيدرات واستقلاب الطاقة ، حيث يزود الجسم بالطاقة والمركبات البلاستيكية وكذلك التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B9 باعتباره أنزيم مشارك في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط النمو وانقسام الخلايا ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. يعتبر عدم تناول الفولات الكافي أثناء الحمل أحد أسباب الخداج وسوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات نمو الطفل. أظهر الارتباط القوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، والجهاز المناعي ، ويساعد الجسم على امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى رخاوة ونزيف اللثة ونزيف أنفي بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والكهارل والحمض ، ويشارك في إجراء النبضات العصبية وتنظيم ضغط الدم.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري والحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة وتكوين البروتين ، والأحماض النووية ، وله تأثير استقرار للأغشية ، وهو ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، ويزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القلوي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية اللازمة لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد يتم تضمينه مع وظائف مختلفة من البروتينات ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك الأكسجين في نقل الإلكترونات ، ويسمح بتدفق تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي تناول غير كافٍ إلى فقر الدم الناقص الصبغي ، وتوتر عضلات الدم العضلي ، والتعب ، واعتلال عضلة القلب ، والتهاب المعدة الضموري المزمن.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ مطلوب لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. ويصاحب الاستهلاك غير الكافي تأخر في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في ضعف تكوين نظام القلب والأوعية الدموية وتطور الهيكل العظمي لخلل التنسج الضام.
دليل كامل لمعظم المنتجات المفيدة التي يمكنك رؤيتها في التطبيق.
الوسوم (تاج): السعرات الحرارية 147 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن من فول الصويا المفيد ، الأخضر ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة لفول الصويا ، الأخضر