القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يسرد الجدول التالي محتويات العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) في 100 غرام من جزء صالح للأكل.
مغذ | رقم الهاتف | نورما ** | ٪ من الطبيعي في 100 جرام | ٪ من الطبيعي في 100 كيلو كالوري | 100٪ من القاعدة |
السعرات الحرارية | 469 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 27.9% | 5.9% | 359 غرام |
البروتينات | 38.55 غرام | 76 غرام | 50.7% | 10.8% | 197 غرام |
الدهون | 25.4 غرام | 56 غرام | 45.4% | 9.7% | 220 غرام |
الكربوهيدرات | 12.52 غرام | 219 غرام | 5.7% | 1.2% | 1749 غرام |
الألياف الغذائية | 17.7 غرام | 20 غرام | 88.5% | 18.9% | 113 غرام |
مياه | 1.95 غرام | 2273 غرام | 0.1% | 116564 غرام | |
رماد | 3.88 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.1 ملغ | 1.5 ملغ | 6.7% | 1.4% | 1500 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.145 ملغ | 1.8 ملغ | 8.1% | 1.7% | 1241 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.453 ملغ | 5 ملغ | 9.1% | 1.9% | 1104 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.208 ملغ | 2 ملغ | 10.4% | 2.2% | 962 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 211 μg | 400 ميكروغرام | 52.8% | 11.3% | 190 غرام |
فيتامين ج ، اسكوربيك | 2.2 ملغ | 90 ملغ | 2.4% | 0.5% | 4091 غرام |
فيتامين ب ، ني | 1.41 ملغ | 20 ملغ | 7.1% | 1.5% | 1418 غرام |
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 1470 ملغ | 2500 ملغ | 58.8% | 12.5% | 170 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 138 ملغ | 1000 ملغ | 13.8% | 2.9% | 725 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 145 ملغ | 400 ملغ | 36.3% | 7.7% | 276 غرام |
صوديوم ، نا | 4 ملغ | 1300 ملغ | 0.3% | 0.1% | 32500 غرام |
الكبريت ، س | 385.5 ملغ | 1000 ملغ | 38.6% | 8.2% | 259 غرام |
الفوسفور ، ص | 363 ملغ | 800 ملغ | 45.4% | 9.7% | 220 غرام |
المعادن | |||||
الحديد ، الحديد | 3.9 ملغ | 18 ملغ | 21.7% | 4.6% | 462 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 2.158 ملغ | 2 ملغ | 107.9% | 23% | 93 غرام |
النحاس والنحاس | 828 μg | 1000 ميكروغرام | 82.8% | 17.7% | 121 غرام |
السيلينيوم ، سي | 19.1 μg | 55 ميكروغرام | 34.7% | 7.4% | 288 غرام |
الزنك ، الزنك | 3.14 ملغ | 12 ملغ | 26.2% | 5.6% | 382 غرام |
الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
أرجينين * | 2.732 غرام | ~ | |||
حمض أميني أساسي | 1.758 غرام | ~ | |||
الهيستيدين * | 0.95 غرام | ~ | |||
آيسولوسين | 1.709 غرام | ~ | |||
ليسين | 2.868 غرام | ~ | |||
ليسين | 2.344 غرام | ~ | |||
الميثيونين | 0.475 غرام | ~ | |||
ثريونين | 1.53 غرام | ~ | |||
التربتوفان | 0.512 غرام | ~ | |||
فينيلالاناين | 1.838 غرام | ~ | |||
حمض أميني | |||||
ألانين | 1.659 غرام | ~ | |||
حمض الأسبارتيك | 4.429 غرام | ~ | |||
جليكاين | 1.628 غرام | ~ | |||
حمض الجلوتاميك | 6.822 غرام | ~ | |||
البرولين | 2.06 غرام | ~ | |||
سيرين | 2.042 غرام | ~ | |||
التيروزين | 1.332 غرام | ~ | |||
السيستين | 0.567 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
Nasadenie الأحماض الدهنية | 3.674 غرام | 18.7 جرام كحد أقصى | |||
14: 0 ميريستيك | 0.071 غرام | ~ | |||
16: 0 بالميت | 2.696 غرام | ~ | |||
18: 0 دهني | 0.907 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 5.61 غرام | 16.8 جرام كحد أدنى | 33.4% | 7.1% | |
16: 1 بالميتوليك | 0.071 غرام | ~ | |||
18: 1 أوليك (أوميغا 9) | 5.539 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 14.339 غرام | من 11.2 إلى 20.6 جم | 100% | 21.3% | |
18: 2 لينوليك | 12.644 غرام | ~ | |||
18: 3 لينولينيك | 1.694 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 1.694 غرام | من 0.9 إلى 3.7 جم | 100% | 21.3% | |
الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 12.644 غرام | من 4.7 إلى 16.8 جم | 100% | 21.3% |
قيمة الطاقة 469 كيلو كالوري.
- كوب = 172 جرام (806.7 كيلو كالوري)
فول الصويا ، ناضج ، مطبوخ ، بدون إكست. ملح غني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين B9 و 52.8٪ ، البوتاسيوم - 58,8٪ ، الكالسيوم - 13,8٪ ، المغنيسيوم - 36,3٪ ، الفوسفور 45.4٪ ، الحديد - 21,7٪ ، المنغنيز - 107,9 82,8٪ نحاس 34.7٪ سيلينيوم 26,2٪ زنك XNUMX٪
- Vitamin B9 باعتباره أنزيم مشارك في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط النمو وانقسام الخلايا ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. يعتبر عدم تناول الفولات الكافي أثناء الحمل أحد أسباب الخداج وسوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات نمو الطفل. أظهر الارتباط القوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والكهارل والحمض ، ويشارك في إجراء النبضات العصبية وتنظيم ضغط الدم.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري والحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة وتكوين البروتين ، والأحماض النووية ، وله تأثير استقرار للأغشية ، وهو ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، ويزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القلوي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية اللازمة لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد يتم تضمينه مع وظائف مختلفة من البروتينات ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك الأكسجين في نقل الإلكترونات ، ويسمح بتدفق تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي تناول غير كافٍ إلى فقر الدم الناقص الصبغي ، وتوتر عضلات الدم العضلي ، والتعب ، واعتلال عضلة القلب ، والتهاب المعدة الضموري المزمن.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ مطلوب لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. ويصاحب الاستهلاك غير الكافي تأخر في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في ضعف تكوين نظام القلب والأوعية الدموية وتطور الهيكل العظمي لخلل التنسج الضام.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، وله تأثيرات مناعية ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيسان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وهن الصفيحة الوراثي.
- زنك يتم تضمينه في أكثر من 300 إنزيم تشارك في عمليات تخليق وتحطيم الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن العديد من الجينات. يؤدي عدم كفاية تناوله إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتليف الكبد والضعف الجنسي ووجود تشوهات في الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على كسر امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
دليل كامل لمعظم المنتجات المفيدة التي يمكنك رؤيتها في التطبيق.
الوسوم (تاج): السعرات الحرارية 469 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن من فول الصويا المفيد ، ناضج ، مطبوخ ، بدون إكست. ملح ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة لفول الصويا ، ناضج ، مطبوخ ، بدون إكست. ملح