القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | الكمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 225 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 13.4% | 6% | 748 غرام |
| البروتينات | 32.21 غرام | 76 غرام | 42.4% | 18.8% | 236 غرام |
| الدهون | 10.74 غرام | 56 غرام | 19.2% | 8.5% | 521 غرام |
| مياه | 56.78 غرام | 2273 غرام | 2.5% | 1.1% | 4003 غرام |
| رماد | 1.55 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 0.4% | 12857 غرام |
| الريتينول | 0.007 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.088 ملغ | 1.5 ملغ | 5.9% | 2.6% | 1705 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.276 ملغ | 1.8 ملغ | 15.3% | 6.8% | 652 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 122.2 ملغ | 500 ملغ | 24.4% | 10.8% | 409 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.904 ملغ | 5 ملغ | 18.1% | 8% | 553 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.372 ملغ | 2 ملغ | 18.6% | 8.3% | 538 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.9% | 5000 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 4.29 μg | 3 μg | 143% | 63.6% | 70 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 غرام |
| فيتامين د 3 ، كولي كالسيفيرول | 0.1 μg | ~ | |||
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.11 ملغ | 15 ملغ | 0.7% | 0.3% | 13636 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 3.787 ملغ | 20 ملغ | 18.9% | 8.4% | 528 غرام |
| البيتين | 18.5 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 303 ملغ | 2500 ملغ | 12.1% | 5.4% | 825 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 15 ملغ | 1000 ملغ | 1.5% | 0.7% | 6667 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 22 ملغ | 400 ملغ | 5.5% | 2.4% | 1818 غرام |
| صوديوم ، نا | 66 ملغ | 1300 ملغ | 5.1% | 2.3% | 1970 غرام |
| الكبريت ، س | 322.1 ملغ | 1000 ملغ | 32.2% | 14.3% | 310 غرام |
| الفوسفور ، ص | 230 ملغ | 800 ملغ | 28.8% | 12.8% | 348 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 3.38 ملغ | 18 ملغ | 18.8% | 8.4% | 533 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.015 ملغ | 2 ملغ | 0.8% | 0.4% | 13333 غرام |
| النحاس والنحاس | 144 μg | 1000 μg | 14.4% | 6.4% | 694 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 37.1 μg | 55 μg | 67.5% | 30% | 148 غرام |
| الزنك ، الزنك | 10.46 ملغ | 12 ملغ | 87.2% | 38.8% | 115 غرام |
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 2.12 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 1.455 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 1.043 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 1.37 غرام | ~ | |||
| يسين | 2.591 غرام | ~ | |||
| يسين | 2.816 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.915 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 1.417 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.363 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 1.226 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 1.837 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 2.888 غرام | ~ | |||
| الهيدروكسي برولين | 0.22 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 1.469 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 5.093 غرام | ~ | |||
| البرولين | 1.323 غرام | ~ | |||
| سيرين | 1.237 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 1.111 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.338 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 112 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية | |||||
| المتحولين جنسيا | 0.488 غرام | ماكس 1.9 г | |||
| الدهون المتحولة الأحادية غير المشبعة | 0.488 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 3.888 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.233 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 2.127 غرام | ~ | |||
| 17: 0 مارجرين | 0.115 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 1.394 غرام | ~ | |||
| 20: 0 شبق | 0.003 غرام | ~ | |||
| 24: 0 ليجنوسيريك | 0.016 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 4.521 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 26.9% | 12% | |
| 14: 1 ميريستوليك | 0.049 غرام | ~ | |||
| 16: 1 بالميتوليك | 0.279 غرام | ~ | |||
| 16: 1 رابطة الدول المستقلة | 0.279 غرام | ~ | |||
| 17: 1 سبتاديسين | 0.08 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 4.103 غرام | ~ | |||
| 18: 1 رابطة الدول المستقلة | 3.616 غرام | ~ | |||
| 18: 1 عبر | 0.488 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.01 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.611 غرام | من 11.2 ل20.6 | 5.5% | 2.4% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.497 غرام | ~ | |||
| 18: 2 أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.456 غرام | ~ | |||
| 18: 2 حمض اللينوليك المترافق | 0.041 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.017 غرام | ~ | |||
| 18: 3 أوميغا 3 وألفا لينولينيك | 0.017 غرام | ~ | |||
| 20: 2 إيكوسادينويك ، أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.002 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 0.088 غرام | ~ | |||
| 20: 5 حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) ، أوميغا 3 | 0.005 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.024 غرام | من 0.9 ل3.7 | 2.7% | 1.2% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، أوميغا 3 | 0.001 غرام | ~ | |||
| 22: 6 دوكوساهيكسانويك (DHA) ، أوميغا 3 | 0.001 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.546 غرام | من 4.7 ل16.8 | 11.6% | 5.2% |
قيمة الطاقة 225 كيلو كالوري.
ستيك ، تشاك طري ، منزوع العظم ، لحم بقر ، لحم ودهن ، مقشور إلى 0 بوصات ، مختارة ، مطهية غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 2 - 15,3،24,4٪ ، كولين - 5،18,1٪ ، فيتامين ب 6 - 18,6،12٪ ، فيتامين ب 143 - 18,9،12,1٪ ، فيتامين ب 28,8 - 18,8،14,4٪ ، فيتامين ب - 67,5٪ بوتاسيوم - 87,2٪ فوسفور - XNUMX٪ حديد - XNUMX٪ نحاس - XNUMX٪ سيلينيوم - XNUMX٪ زنك - XNUMX٪
- فيتامين V2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- فيتامين V5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- فيتامين V6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- فيتامين V12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- أجهزة التبخير هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
يمكنك العثور على دليل كامل لأكثر المنتجات فائدة في الملحق.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 225 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، مدى فائدة شرائح اللحم ، تشاك طري ، لحم خالي من العظم ، لحم بقري ، لحوم ودهون ، زركشة حتى 0 "دهون ، مختارة ، مطهية ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة ستيك ، تشاك طرية ، مخلية من العظم ، لحم بقر ، لحوم ودهون ، مقطعة إلى 0 إنش دهون ، مختارة ، مطهية ببطء
2021-02-17