المحتويات
1. ما هو السكر؟
السكر بطبيعته منتج كربوهيدرات سهل الهضم وهو أيضًا مصدر للطاقة السريعة. إنه يجلب مشاكل أكثر مما ينفع ، ولكن قد يكون من الصعب على الكثيرين الاستسلام.
كما تعلم ، يستخدم السكر سرًا في الطعام كمعززات لمذاق الأطباق المختلفة.
2. ضرر الاستهلاك المفرط للسكر.
إن ضرر السكر اليوم واضح وأثبتته دراسات عديدة للعلماء.
أكبر ضرر للسكر للجسم هو بالطبع الأمراض التي يسببها. السكري والسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية ...
لذلك ، لا ينصح بأي حال من الأحوال بتجاوز المدخول اليومي من السكر.
قارن علماء الأحياء الأمريكيون الإدمان المفرط على الحلويات مع إدمان الكحول ، لأن كلا هذين الإدمانين ينطوي على عدد من الأمراض المزمنة.
ومع ذلك ، لا يجب التخلص من السكر تمامًا من النظام الغذائي - فهو يغذي الدماغ وهو ضروري لكي يعمل الجسم بشكل كامل. أي نوع من السكر ستتم مناقشته - سأخبرك أكثر.
3. معدل استهلاك السكر يوميا للفرد.
من المستحيل الإجابة بشكل لا لبس فيه على السؤال - ما هو المعدل الآمن لاستهلاك السكر يوميًا للفرد. يعتمد ذلك على عدد كبير من العوامل: العمر والوزن والجنس والأمراض الموجودة وأكثر من ذلك بكثير.
وفقًا لبحث أجرته جمعية القلب الأمريكية ، فإن الحد الأقصى اليومي لتناول الشخص الصحي والنشط هو 9 ملاعق صغيرة من السكر للرجال و 6 ملاعق صغيرة للنساء. تتضمن هذه الأرقام السكريات المضافة والمحليات الأخرى التي ينتهي بها الأمر في الأطعمة الخاصة بك بناءً على مبادرتك (على سبيل المثال ، عند إضافة السكر إلى الشاي أو القهوة) أو يتم إضافتها هناك من قبل الشركة المصنعة.
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ومرضى السكري ، يجب حظر استهلاك الأطعمة التي تحتوي على السكر المضاف وأي مواد تحلية أو التقليل منها إلى الحد الأدنى. يمكن لهذه المجموعة من الأشخاص الحصول على معدل السكر من الأطعمة الصحية التي تحتوي على السكريات الطبيعية ، على سبيل المثال ، من الفواكه والخضروات. لكن هذا لا يعني أن استخدامها ممكن بكميات غير محدودة.
ومع ذلك ، يجب على الشخص السليم أيضًا أن يأكل المزيد من الأطعمة الكاملة ، ويفضلها على السكر المضاف أو الأطعمة المصنعة صناعيًا.
في المتوسط ، يأكل الشخص العادي حوالي 17 ملعقة كبيرة من السكر يوميًا. وليس بشكل مباشر ، ولكن من خلال شراء الصلصات والمشروبات الغازية السكرية والنقانق والشوربات الفورية والزبادي وغيرها من المنتجات المشتراة. هذه الكمية من السكر في اليوم محفوفة بالعديد من المشاكل الصحية.
في أوروبا ، يختلف استهلاك السكر من قبل البالغين من بلد إلى آخر. وهي تمثل ، على سبيل المثال ، 7-8٪ من إجمالي مدخول السعرات الحرارية في المجر والنرويج ، وتصل إلى 16-17٪ في إسبانيا والمملكة المتحدة. بين الأطفال ، الاستهلاك أعلى - 12٪ في الدنمارك وسلوفينيا والسويد وحوالي 25٪ في البرتغال.
بالطبع ، يأكل سكان الحضر سكر أكثر من سكان الريف. وفقًا لأحدث التوصيات الصادرة عن منظمة الصحة العالمية ، يجب تقليل تناول "السكر المجاني" (أو السكر المضاف) إلى أقل من 10٪ من استهلاكك اليومي من الطاقة. التقليل إلى أقل من 5٪ يوميًا (أي ما يعادل 25 جرامًا أو 6 ملاعق صغيرة تقريبًا) سيحسن صحتك.
أكبر ضرر هو المشروبات السكرية ، لأنها تحمل السكر عبر الجسم بشكل أسرع.
4. كيف تقلل من تناول السكر. ما ليحل محل.
ولكن ماذا لو كنت غير قادر على الحد من تناول السكر بالكمية اليومية الموصى بها؟ اطرح على نفسك سؤالاً: هل أنت مستعد حقًا للاستسلام طواعية لـ "عبودية السكر" ، والمخاطرة بصحتك ، أعط الأفضلية للمتعة اللحظية؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، أقترح عليك تجميع نفسك معًا والبدء في تغيير موقفك تجاه ما تأكله الآن.
- لتقليل تناول السكر ، جرب حمية التخلص من السموم لمدة 10 أيام. خلال هذه الأيام ، عليك أن تتخلى عن جميع الأطعمة التي تحتوي على السكر ، وفي نفس الوقت تتخلى عن منتجات الألبان والغلوتين. سيساعدك ذلك على تطهير جسمك والتخلص من الإدمان.
- من المرجح أن يصل تناول السكر إلى قاسم مقبول إذا كنت تنام بشكل كافٍ. تظهر الأبحاث أن عدم الحصول على قسط كافٍ من النوم لمدة ساعتين فقط يؤدي إلى الرغبة الشديدة في تناول الكربوهيدرات السريعة. النوم الكافي سيجعل التغلب على الرغبة الشديدة في تناول السكر أسهل بكثير. عندما لا نحصل على قسط كافٍ من النوم ، نحاول تعويض نقص الطاقة والوصول تلقائيًا إلى الطعام. ونتيجة لذلك ، نتناول وجبة دسمة ونكتسب وزناً لا يفيد أحداً.
- لا شك أن حياتنا اليوم مليئة بالإجهاد. هذا محفوف بحقيقة أن مستوى الكورتيزول في أجسامنا يرتفع ، مما يتسبب في نوبات من الجوع سيئة التحكم. لحسن الحظ ، يوجد حل ، وهو بسيط للغاية. ينصح العلماء بممارسة تقنية التنفس العميق. اقض بضع دقائق فقط في التنفس العميق ، وسوف يغير العصب الخاص - العصب "المبهم" - مسار عمليات التمثيل الغذائي. بدلاً من تكوين رواسب دهنية على البطن ، ستبدأ في حرقها ، وهذا بالضبط ما تحتاجه.
السكر ، فوائده وأضراره التي يجب أن يفهمها الإنسان المعاصر بشكل كامل ، لا يجب أن يصبح دواءً. كل شيء جيد في الاعتدال ، واستخدام مثل هذا المنتج غير الآمن تمامًا هو أكثر من ذلك.
مقاطع فيديو ذات صلة
شاهد مقطع فيديو عن كمية السكر التي يمكنك تناولها يوميًا: HTTPS: //www.youtube.com/watch؟ ت = F-qWz1TZdIc