في الحقبة السوفيتية ، ظهر اليوسفي في المتاجر في شهر ديسمبر فقط ، وبالتالي كان مرتبطًا بقوة بالعام الجديد - فقد تم وضعه في هدايا الأطفال ، ووضعه على الطاولة ، وحتى تعليقه على شجرة عيد الميلاد! يُباع اليوسفي الآن على مدار السنة تقريبًا ، ولكنه لا يزال يسبب لنا إحساسًا بالاحتفال: طعم رائع ، ولون مشرق ، ورائحة فريدة - كل ما تحتاجه! ياكوف مارشاك يتحدث عن الخصائص المفيدة لهذه الفاكهة المعجزة.
يرتبط أصل الاسم بالانفتاح الجغرافي للطرق البحرية وتطوير التجارة بين البرتغال والصين: كلمة "mandar" ، بالبرتغالية "to command" ، تأتي من اللغة السنسكريتية "mantri" ، والتي تعني "وزير" أو "مسؤول". "الماندرين" (في لغتنا "القائد") - ربما كانت هذه هي الطريقة التي خاطب بها البرتغاليون المسؤولين والمقاولين من الجانب الصيني. ثم أصبحت النخبة الصينية بأكملها ولغتها تُعرف أيضًا باسم الماندرين. تم نقل هذا الاسم أيضًا إلى واحدة من أغلى الفواكه وأكثرها غرابة التي اشتراها البرتغاليون في الصين - البرتقال الصيني ، أو الماندرين نارانيا. الآن نسمي هذه الفاكهة ببساطة اليوسفي.
اليوسفي لذيذ ، ورائحته طيبة ، كما أنه صحي للغاية. يوفر نوعان من اليوسفي الاحتياج اليومي لفيتامين ج.وهذا مصدر جيد للمغذيات الكبيرة سهلة الهضم: الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، وكذلك الفيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ك ، ر. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي اليوسفي على مادة تسمى سينيفرين ، الذي ينشط إفراز الدهون عن طريق الأنسجة الدهنية ، لذلك إذا أكلت اليوسفي ووضعت عبئًا على العضلات المجاورة لأماكن ترسب الدهون التي تزعجك ، فإن حرق هذه الدهون سيحدث بشكل أكثر فاعلية.
لمبيدات الماندرين phytoncides تأثيرات مضادة للفطريات ومضادة للميكروبات. يؤدي استخدام اليوسفي في التهاب الشعب الهوائية وأمراض النزلات الأخرى في الجهاز التنفسي العلوي إلى تخفيف المخاط وتطهير الشعب الهوائية.
يمكن أن يقلل الماندرين الفلافونويد - نوبيليتين وتانجريتين - من تخليق البروتينات التي تشكل الكوليسترول "الضار" في الكبد: أنها تقلل من إنتاج البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة ، والتي تعد عوامل خطر لتصلب الشرايين في القلب والشرايين. بالإضافة إلى ذلك ، عند استبعاد الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع من النظام الغذائي ، يقلل اليوسفي من كمية الدهون الثلاثية والكوليسترول. مؤشر نسبة السكر في الدم لليوسفي نفسه منخفض ، أقل بقليل من البرتقال (حوالي 40). وبالتالي ، من المفيد تناول اليوسفي ، بالطبع ، دون الإفراط في الأكل ، للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
يحتوي اليوسفي في تكوينه D-ليمونين - هذه المادة الرائحة هي التي تحدد الرائحة اللطيفة لليوسفي. نظرًا لخصائصه الطبية العديدة (بما في ذلك تهدئة الجهاز العصبي وتحفيز الأداء) ، يستخدم زيت اليوسفي في العلاج بالروائح. بالإضافة إلى ذلك ، ينشط D-limonene إنزيمات الكبد الخاصة التي تعمل على تعطيل هرمون الاستروجين الزائد ، مما يمنع تطور أورام البروستاتا والثدي ، في حين أنه ليس له أي آثار جانبية.
وبالتالي ، فإن اليوسفي ليس فقط طعامًا لذيذًا وصحيًا ، بل له أيضًا العديد من الخصائص العلاجية الضرورية للحفاظ على صحة الإنسان.