صدقوني ، الشيء الوحيد الذي يجب تجنبه بنسبة 100٪ هو الدهون المتحولة. أما بالنسبة للأحماض الدهنية غير المشبعة ، فلنتطرق إليها ونفكر فيها بمزيد من التفصيل.
تصنف الأحماض الدهنية غير المشبعة إلى:
- متعدد غير مشبع (أوميغا 3-6) والذي نحصل عليه من الخارج
- أحادي غير مشبع (أوميغا 9-7) ، والذي يستطيع أجسامنا تصنيعه بمفرده.
لذا ، الآن كل شيء في محله!
اوميجا 3
بمجرد دخول الجسم ، يتم إدخال أحماض أوميغا 3 الدهنية في الخلية وتنشيطها.
ما هي نتيجة هذا النشاط؟ تزيد جزيئات أحماض أوميغا 3 من مرونة أغشية الخلايا وتقوي جدران الأوعية الدموية وتجعلها مرنة. تعمل أحماض أوميغا 3 على ترقق دماء البشر والحيوانات وكذلك عصير النباتات. لذلك ، يمتصها الجسم جيدًا. هذه الأحماض تمكن قلبنا من الخفقان بالإيقاع الصحيح ، والدم للدوران دون تأخير ، والعيون للرؤية ، والدماغ لاتخاذ القرارات والاستجابة لما يحدث.
وفقًا للمعايير الدولية ، من أجل التمتع بصحة جيدة ، يجب أن يستهلك الرجال البالغون 1.6 جرامًا من أوميجا 3 يوميًا ، والنساء البالغات - 1.1 جرامًا من أوميغا 3 يوميًا (الحوامل - 1.4 جرام ، المرضعات - 1.3 جرام).
مصادر أوميغا 3
وهنا ، تخيل ، هناك عدد كبير من المصادر النباتية: بذور الكتان ، الزيوت النباتية (بذر الكتان ، بذور اللفت ، فول الصويا ، الذرة ، الزيتون ، السمسم ، زيت جنين القمح) ، المكسرات (الجوز ، الصنوبر ، اللوز ، الفستق ، البقان ، الكاجو ، المكاديميا) ، القرع وبذور اليقطين ، فول الصويا وحليب الصويا ، التوفو ، الأفوكادو ، السبانخ ، البروكلي ، القرنبيط ، براعم بروكسل ، الأعشاب (الشبت ، البقدونس ، الرجلة ، الكزبرة).
اوميجا 6
تم تصميم الأحماض الدهنية لهذه المجموعة لتثبيت عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
بفضل مركبات أوميغا 6 ، يتم الحفاظ على سلامة أغشية الخلايا ، وزيادة كفاءة تخليق المواد الشبيهة بالهرمونات ، وتقل احتمالية الإجهاد النفسي والعاطفي ، وتحسن الحالة الوظيفية للأدمة.
وفقًا للمعايير الدولية ، من أجل التمتع بصحة جيدة ، يجب أن يستهلك الرجال البالغون 6,4 جرامًا من أوميجا 6 يوميًا ، والنساء البالغات - 4.4 جرامًا من أوميغا 6 يوميًا (الحوامل - 5.6 جرام ، المرضعات - 5.2 جرام).
مصادر أوميغا 6
كما أن قائمتهم مهمة أيضًا: الزيوت النباتية (زيت الذرة وزيت القرطم وزيت السمسم وزيت الفول السوداني وزيت فول الصويا) والمكسرات (الصنوبر والبرازيل والجوز والفول السوداني والفستق) والبذور (بذر الكتان وعباد الشمس واليقطين والخشخاش والأسود شيا) ، أفوكادو ، أرز بني بني.
من المهم جدًا أن نفهم أن هناك علاقة قوية بين أوميغا 3 وأوميغا 6 وأن التأثير الإيجابي على الجسم لن يتحقق إلا عندما يتم استهلاك هذه الأحماض الدهنية بالنسب الصحيحة.
أصح نسبة من أوميغا 3 إلى أوميغا 6 هي 1: 1 ، أي في اليوم ، من الأفضل أن تستهلك نفس الكمية من كليهما. نسبة 1: 4 (أي 6 مرات أكثر من أوميغا 4 من أوميغا 3) طبيعية أيضًا. أولئك الذين يأكلون أطعمة حيوانية يستهلكون في المتوسط 1:30 ، وهو ، كما يمكنك أن تتخيل ، ليس اتجاهًا صحيًا للغاية. |
اوميجا 9
نعم ، نعم ، نفس أوميغا 9 التي تشكل جزءًا من بنية كل خلية في جسم الإنسان.
بدون دهون أوميغا 9 ، يصبح الأداء الكامل للجهاز المناعي والقلب والأوعية الدموية والغدد الصماء والجهاز العصبي والجهاز الهضمي مستحيلاً.
وفقًا للمعايير الدولية ، من أجل التمتع بصحة جيدة ، يحتاج كل من الرجال والنساء إلى استهلاك أوميغا 9 في نطاق 13-20 ٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية (وهذا بدوره يعتمد على العديد من العوامل: الجنس والعمر ، الوزن والنشاط اليومي وما إلى ذلك).
مصادر أوميغا 9
يمكنك الحصول على أوميغا 9 من الزيوت (بذور اللفت وعباد الشمس والزيتون) واللوز والأفوكادو.
لذلك تم إجراء تحليل مفصل لأحماض أوميغا الدهنية الشائعة الآن.
ماذا نحصل نتيجة لذلك؟
نعم ، بالطبع ، نحن بحاجة إلى أحماض أوميغا الدهنية من أجل الأداء الطبيعي للجسم ، ونمو الشعر والأظافر ، والرفاهية القوية والتغذية الجيدة.
الشيء الرئيسي - لا تنس أنه يجب أن يكون هناك توازن في كل شيء.
نأمل أن تكون هذه المقالة مساعدتك في تحقيقها.