المحتويات
- القانون الأول: يفترض الالتزام بقيمة الطاقة (محتوى السعرات الحرارية) للنظام الغذائي اليومي استهلاك الطاقة اليومي للفرد.
- من الأصعب بكثير الامتثال لمتطلبات القانون الثاني لعلوم التغذية. إنه أكثر كثافة للمعرفة وينطوي على الحاجة إلى ضمان توافق التركيب الكيميائي للنظام الغذائي اليومي للرجل مع احتياجاته الفسيولوجية في الغذاء والمواد النشطة بيولوجيًا ثانوية.
- شاهد بالتفصيل كيفية تكوين نظام غذائي صحيح في الفيديو أدناه:
في الوقت الحالي ، فإن جزءًا كبيرًا من السكان ، للأسف ، ليس مستعدًا لقبول المبادئ القائمة على الأدلة لنمط حياة صحي وتغذية. أولاً ، ضع في اعتبارك قانونين يكمنان في أساس النظام الغذائي الصحي. يعاقب عدم اتباع هذه القوانين ويؤدي حتما إلى فقدان الصحة ، وتطور الأمراض المختلفة. ما هي هذه القوانين؟ ما هو جوهرهم؟
القانون الأول: يفترض الالتزام بقيمة الطاقة (محتوى السعرات الحرارية) للنظام الغذائي اليومي استهلاك الطاقة اليومي للفرد.
أي انحراف خطير عن متطلبات الفعل يؤدي بالضرورة إلى تطور المرض: عدم كفاية الغذاء من الطاقة هو استنفاد سريع للجسم ، واختلال وظيفي لجميع الأجهزة والأعضاء ، وأخيراً الموت.
الاستهلاك المفرط للطاقة يؤدي حتما وبسرعة إلى ظهور الوزن الزائد والسمنة مع مجموعة كاملة من الأمراض الخطيرة مثل القلب والأوعية الدموية والسكري ومرة أخرى إلى الموت المبكر. القانون قاس ولكنه القانون !!! لذلك ، اضطر الجميع لأدائها. هذا ليس صعبًا جدًا: احصل على موازين تظهر لك وزنك ؛ سيسمح لك استخدام المرايا باتباع أشكال شكلك ، وأخيراً ، سيوضح لك مقاس الفستان أيضًا الحاجة إلى تقليل أو زيادة السعرات الحرارية في النظام الغذائي اليومي.
من الأصعب بكثير الامتثال لمتطلبات القانون الثاني لعلوم التغذية. إنه أكثر كثافة للمعرفة وينطوي على الحاجة إلى ضمان توافق التركيب الكيميائي للنظام الغذائي اليومي للرجل مع احتياجاته الفسيولوجية في الغذاء والمواد النشطة بيولوجيًا ثانوية.
مع الطعام ، بالإضافة إلى الطاقة ، يحتاج جسم الإنسان إلى الحصول على العشرات ، وربما المئات من الأطعمة والمركبات النشطة بيولوجيًا الطفيفة. يجب أن يكون معظمهم في النظام الغذائي اليومي بنسبة معينة لبعضهم البعض. من هذه المركبات يبني الجسم خلاياه وأعضائه وأنسجته. والمواد النشيطة بيولوجيا الثانوية التي تضمن تنظيم عمليات التمثيل الغذائي. بسبب هذه الخصائص ، فإن تركيبة الغذاء بسبب النظام الغذائي اليومي المكون بشكل صحيح ، مما يضمن الأداء البدني والعقلي العالي ، ويعزز المناعة وإمكانيات التكيف لدى الشخص مع العوامل البيئية الضارة ، سواء الفيزيائية أو الكيميائية أو البيولوجية.
على الرغم من حقيقة أن علم الغذاء (علم التغذية) يتغير بسرعة كبيرة ويتطور بنشاط في جميع الدول المزدهرة اقتصاديًا ، إلا أنه لا يسمح لنا العلماء بالإجابة على جميع الأسئلة حول العلاقة بين التغذية والصحة.
على سبيل المثال ، خلال العقدين الماضيين فقط تم الكشف عن دور خاص لمركبات غذائية نشطة بيولوجيًا ثانوية في الحفاظ على الصحة. لقد سمحت البيانات التي تم الحصول عليها في هذا الاتجاه للعلماء بالاقتراب من التقنين والاستهلاك اليومي لعدد كبير من هذه المركبات.
نود تذكير قرائنا الأعزاء بأن جسم الإنسان ، مع استثناءات نادرة ، يكاد لا يخزن هذه الأطعمة والمركبات النشطة بيولوجيًا. تم استخدام كل شيء يدخل إلى جسم المادة على الفور حسب التوجيهات. نعلم جميعًا أن الأنسجة والأعضاء طوال الحياة لا تتوقف للحظة عن نشاطها.
يتم تحديث أنسجتهم باستمرار. وبالتالي ، العناصر الأساسية التي نحتاجها في النطاق الكامل ويتم تناول العدد المطلوب باستمرار مع الطعام. اهتمت الطبيعة بنا ، حيث ابتكرت مجموعة واسعة جدًا من الأطعمة النباتية والحيوانية.
يجب أن تكون التغذية متنوعة قدر الإمكان. كلما كانت مجموعة الأطعمة الأكثر تنوعًا وليست رتيبة في نظامنا الغذائي ، كلما زادت مجموعة المواد الضرورية للأداء الطبيعي لجسمنا ، زادت الضمانات لضمان الصحة.
في الماضي ، كان من الممكن تمامًا تحقيق ذلك عندما كان استهلاك الطاقة 3500 كيلو كالوري / يوم وما فوق. تم حل المشكلة على حساب كميات كبيرة من الطعام المستهلك. ومع ذلك ، في سنوات ما بعد الحرب ، غزت الثورة التكنولوجية حياة الإنسان.
نتيجة لذلك ، تم تحرير الإنسان بالكامل تقريبًا من العمل البدني. أدت هذه التغييرات إلى انخفاض حاجة الإنسان اليومية إلى الطاقة و 2400 كيلو كالوري في اليوم كافية تمامًا انخفض بشكل طبيعي وتناول الطعام. وإذا كانت هذه الكمية الصغيرة كافية لسد حاجة الإنسان اليومية من الطاقة والعناصر الغذائية الأساسية ، فإن الفيتامينات والعناصر الدقيقة والمواد الفعالة بيولوجيا تتميز بنقص (20-50٪).
لذلك يجب على الإنسان أن يواجه معضلة: أن يأكل أقل من أجل أن يكون له شخصية نحيلة ، لكنه سيشكل نقصًا في الطعام والمركبات النشطة بيولوجيًا ثانوية. والنتيجة هي فقدان الصحة والمرض. أو تناول المزيد ، لكنه سيؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها.
ماذا يجب أن أفعل؟ كيف ننتقل من الصيغ الكيميائية غير المفهومة إلينا لدرجة أننا نحب ونظف كل الأطعمة والأطباق. وبالطبع ، لمثل هؤلاء الذين سيكونون حديثًا ، يستجيبون لتقاليدنا ومعتقداتنا ومعتقداتنا وفي نفس الوقت ، تتوافق تكنولوجيا صياغتهم وإعدادهم تمامًا مع المتطلبات العلمية الحديثة.
هذه النقطة مهمة جدا. لا يجب أن نكون مقيدين بمنتجات معينة ، وكل ما نراه على الرفوف. وبالتالي ، في ظل وجود المعرفة ، من الممكن صنع نظام غذائي سليم علميًا.
يجب استخدام أي توصيات كنهج لنظامهم الغذائي.
شاهد بالتفصيل كيفية تكوين نظام غذائي صحيح في الفيديو أدناه:
