المكونات توبولسك كفاس
| ماء | 1000.0 (جرام) |
| خبز الجاودار | 100.0 (جرام) |
| ثمر الورد المجفف | 50.0 (جرام) |
| خميرة | 5.0 (جرام) |
| السكر | 60.0 (جرام) |
طريقة التحضير
خبز الجاودار البني في الفرن ، يُمزج مع الوركين ويُغلى بالماء المغلي عندما يستقر الخبز في القاع ، بعد 10 ساعات ، قم بتصفية التسريب ، أضف السكر ، الخميرة ، ضعه في مكان دافئ للتخمير لمدة 8-12 ساعة.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 جرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | الكمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 35.8 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 2.1% | 5.9% | 4704 غرام |
| البروتينات | 0.6 غرام | 76 غرام | 0.8% | 2.2% | 12667 غرام |
| الدهون | 0.1 غرام | 56 غرام | 0.2% | 0.6% | 56000 غرام |
| الكربوهيدرات | 8.6 غرام | 219 غرام | 3.9% | 10.9% | 2547 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.3 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 1 غرام | 20 غرام | 5% | 14% | 2000 غرام |
| مياه | 84.9 غرام | 2273 غرام | 3.7% | 10.3% | 2677 غرام |
| رماد | 2.7 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 93% | 300 غرام |
| رتينول | 0.3 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.06 ملغ | 1.5 ملغ | 4% | 11.2% | 2500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.08 ملغ | 1.8 ملغ | 4.4% | 12.3% | 2250 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.05 ملغ | 5 ملغ | 1% | 2.8% | 10000 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.01 ملغ | 2 ملغ | 0.5% | 1.4% | 20000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 3.7 μg | 400 μg | 0.9% | 2.5% | 10811 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 42 ملغ | 90 ملغ | 46.7% | 130.4% | 214 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.3 ملغ | 15 ملغ | 2% | 5.6% | 5000 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.6% | 50000 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.1996 ملغ | 20 ملغ | 1% | 2.8% | 10020 غرام |
| النياسين | 0.1 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 14.8 ملغ | 2500 ملغ | 0.6% | 1.7% | 16892 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 6.3 ملغ | 1000 ملغ | 0.6% | 1.7% | 15873 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 3.4 ملغ | 400 ملغ | 0.9% | 2.5% | 11765 غرام |
| صوديوم ، نا | 29.5 ملغ | 1300 ملغ | 2.3% | 6.4% | 4407 غرام |
| الكبريت ، س | 2.8 ملغ | 1000 ملغ | 0.3% | 0.8% | 35714 غرام |
| الفوسفور ، ص | 11.4 ملغ | 800 ملغ | 1.4% | 3.9% | 7018 غرام |
| الكلور ، Cl | 53.1 ملغ | 2300 ملغ | 2.3% | 6.4% | 4331 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 1.3 ملغ | 18 ملغ | 7.2% | 20.1% | 1385 غرام |
| اليود ، أنا | 0.3 μg | 150 μg | 0.2% | 0.6% | 50000 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 2.3742 ملغ | 2 ملغ | 118.7% | 331.6% | 84 غرام |
| النحاس والنحاس | 4214.9 μg | 1000 μg | 421.5% | 1177.4% | 24 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 378.6 μg | 70 μg | 540.9% | 1510.9% | 18 غرام |
| الفلور ، واو | 1.9 μg | 4000 μg | 210526 غرام | ||
| كروم ، كر | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.6% | 50000 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.1968 ملغ | 12 ملغ | 1.6% | 4.5% | 6098 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 0.3 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 1.8 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 1.1 ملغ | 300 مجم كحد أقصى |
قيمة الطاقة 35,8 كيلو كالوري.
توبولسك كفاس غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 33,3،46,7٪ ، فيتامين سي - 118,7،421,5٪ ، منجنيز - 540,9،XNUMX٪ ، نحاس - XNUMX،XNUMX٪ ، موليبدينوم - XNUMX،XNUMX٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- الموليبدينوم هو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات وصفة توبولسك كفاس لكل 100 جرام
- 0 كيلو كالوري
- 284 كيلو كالوري
- 109 كيلو كالوري
- 399 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 35,8،XNUMX سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ما هي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة صنع توبولسك كفاس ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية